10 reguli de aur - bucătărie clinică Kaufbeuren Ostallgäu

Mănâncă versatil
Bucurați-vă de varietatea de alimente. O dietă echilibrată se caracterizează printr-o selecție variată, o combinație adecvată și o cantitate adecvată de alimente bogate în nutrienți și cu consum redus de energie.

O mulțime de produse din cereale - și cartofi
Pâinea, pastele, orezul, fulgii de cereale, de preferință făcuți din cereale integrale și cartofii, conțin cu greu grăsimi, dar multe vitamine, minerale, precum și fibre și substanțe vegetale secundare. Consumați aceste alimente cu ingrediente cât mai scăzute în grăsimi. Ar trebui să aveți cel puțin 30 de grame de fibre pe zi, în special din produse din cereale integrale. Un aport ridicat scade riscurile pentru diferite boli legate de dietă.

Legumele și fructele iau „5 pe zi”.
Bucurați-vă de 5 porții de legume și fructe pe zi, cât mai proaspete posibil, doar fierte scurt sau 1 porție sub formă de suc, în mod ideal cu fiecare masă principală și, de asemenea, ca gustare: Aceasta vă va oferi o mulțime de vitamine, minerale, fibre și substanțe vegetale secundare (de ex. Carotenoizi, flavonoizi).

Lapte zilnic și produse lactate; pește o dată sau de două ori pe săptămână; Carne, produse mezeluri și ouă cu moderare
Aceste alimente conțin substanțe nutritive valoroase precum B. Calciul din lapte, iod, seleniu și acizi grași omega-3 la peștii de mare. Carnea furnizează minerale și vitamine (B1, B6 și B12). Nu ar trebui să fie mai mult de 300 - 600 de grame de carne și cârnați pe săptămână. Preferă produsele cu conținut scăzut de grăsimi, în special carnea și produsele lactate.

Alimente cu conținut scăzut de grăsimi și bogate în grăsimi
Grăsimile oferă acizi grași esențiali (esențiali), iar alimentele grase conțin și vitamine liposolubile. Grăsimile sunt deosebit de bogate în energie, deci prea multe grăsimi alimentare pot duce la obezitate. Prea mulți acizi grași saturați cresc riscul tulburărilor metabolismului lipidic, cu posibilele consecințe ale bolilor cardiovasculare. Preferați uleiurile și grăsimile vegetale (de exemplu, uleiul de rapiță și soia și grăsimile de împrăștiat din ele). Aveți grijă la grăsimile invizibile, care sunt în mare parte conținute în produse din carne, lactate, produse de patiserie și cofetărie, precum și în fast-food și produse gata preparate. Un total de 60-80 grame de grăsime pe zi este suficient.

Zahar si sare cu moderatie
Consumați doar ocazional zahăr și alimente sau băuturi preparate cu diferite tipuri de zahăr (de exemplu, sirop de glucoză). Asezonati creativ cu ierburi si condimente si putina sare. Folosiți sare cu iod și fluor.

O mulțime de lichid
Apa este absolut vitală. Beți în jur de 1,5 litri de lichide în fiecare zi. Preferați apa spumante sau spumante și alte băuturi cu consum redus de energie. Băuturile alcoolice trebuie consumate doar ocazional și numai în cantități mici.

Pregătiți-vă gustos și blând
Gatiti mancarea la cea mai mica temperatura posibila, cat mai scurta posibil, cu putina apa si putina grasime - aceasta pastreaza gustul natural, protejeaza nutrientii si previne formarea de compusi nocivi.

Ia-ți timp și bucură-te
Nu mânca pe lateral! Ia-ți timpul mâncând. Acest lucru vă promovează senzația de sațietate.

Fii atent la greutate
și continuați să vă mișcați. O dietă echilibrată, multă activitate fizică și sport (30 până la 60 de minute pe zi) merg împreună. A avea greutatea corporală potrivită vă va face să vă simțiți bine și să vă promovați sănătatea.

Sursa „Societatea germană de nutriție”