10 sfaturi pentru a vă ușura prăjiturile Cuisine AZ
Tort cu ciocolată, tort cu lire de fructe, tort cu ciocolată-banane. Prăjiturile sunt adevărate simboluri ale lacomiei și plăcerii ! Fie că este la ora 16:00 pentru o gustare sau după o masă pentru desert, prăjiturile ne fac întotdeauna să cădem pentru ea. și mușcă !
Da, dar. din păcate pentru gurile dulci și gurmanzii, prăjiturile nu sunt cunoscute pentru partea lor ușoară. Dimpotrivă: făcute cu unt, făină, smântână, lapte, zahăr, ouă, ca să nu mai vorbim de ciocolată, prăjiturile sunt adevărate greutăți în patiserie, care nu sunt întotdeauna bune pentru silueta noastră.
Din fericire, asta nu înseamnă că atunci când vă urmăriți silueta, trebuie să lăsați deoparte aceste plăceri dulci! Într-adevăr, există câteva sfaturi bune pentru a vă ușura prăjiturile și pentru a vă bucura în continuare de ele. chiar și la dietă !
Du-te hop, la aragazul tău! Și pentru prăjituri ușoare, este aici;-)
Indiferent dacă este la gătit sau la coacere, untul este un mare clasic al gastronomiei franceze. Din păcate pentru linia noastră în altă parte. deoarece cu o medie de 717 calorii la 100 de grame, nu putem spune cu adevărat că untul este o greutate cu pană în bucătărie! Dar nu vă panicați, pentru că în patiserie există multe tehnici de făcut fără ea! Poate fi înlocuit în special cu: margarină ușoară pentru gătit, brânză de vaci 0%, brânză proaspătă, piure de alune sau migdale (sau orice piure de semințe oleaginoase), mere (sau fructe) fără zahăr sau chiar piureuri de legume. Pentru a ușura prăjiturile folosind mai puțin unt, ești răsfățat după alegere !
Crema este un alt element cheie în patiserie. care este departe de lumină, cu o medie de 290 kcal la 100 de grame. Pentru a face prăjituri care sunt atât delicioase, cât și ușoare, este, prin urmare, în interesul dumneavoastră să găsiți înlocuitori mai sănătoși! Ca de exemplu: cremă ușoară cu 30, 15 sau 5% grăsime. Acest lucru ar trebui să ajute deja la reducerea adaosului de calorii al tortului! O altă soluție: faceți prăjituri. fără smântână, prin înlocuirea pură și simplă a acestuia din urmă cu lapte vegetal (lapte de soia, lapte de migdale, lapte de ovăz etc.). Laptele vegetal poate desigur să înlocuiască și laptele de vacă tradițional: este mai digerabil și foarte bogat în calciu, vitamine și minerale.
Este greu să găsești o rețetă de patiserie care să nu necesite unul sau mai multe ouă! Și chiar dacă un ou reprezintă doar 90 de calorii, dacă puneți 4 într-o rețetă, ajungeți încă la 360 de calorii, ceea ce este departe de a fi neglijabil atunci când vă urmăriți greutatea! Pentru a ajuta gurile dulci care iubesc preparatele din ouă, din fericire există mici trucuri pentru a înlocui ouăle și a ușura un tort fără a pierde gustul sau textura. De exemplu: piure de banane (50 grame pentru 1 ou), iaurt simplu (50 g pentru 1 ou), amestec de făină de porumb/apă (1 lingură de amidon de porumb + 2 linguri de apă), amestecul de lapte vegetal/oțet de mere (1 lingură) fiecare).
Prăjituri, dacă le iubim atât de mult, este mai ales pentru bunul lor gust dulce care ne gâdilă ușor papilele gustative. Bine scoop: pentru a ușura prăjiturile, este foarte posibil să le dai un gust dulce, dar fără a folosi vreodată zahăr. Pe podiumul alternativelor la zahăr la coacere, găsim: Stevia, sirop de agave și, desigur, miere, a cărei putere de îndulcire este de 10 ori mai mare decât cea a zahărului, cu semnificativ mai puține calorii! În ceea ce privește îndulcitorii de gătit care pot înlocui zahărul într-o prăjitură, putem menționa și sucraloza sau produsele Hermesetas. De asemenea, zahărul din nucă de cocos este un produs foarte interesant pentru a înlocui zahărul clasic: este cu siguranță zahăr, dar are un indice glicemic foarte scăzut. Traducere: după ce mănânci tortul, te simți blocat câteva ore și nu ai nicio dorință de gustare !