100% mâncare japoneză la Kaizen; SUNTEM ORAS
Această serie explorează cultura alimentară colorată a orașului nostru. Fie că este exotică, consistentă sau extraordinară: gastronomia din Köln este diversă și interesantă. Așa că este timpul să vă lăsați aburi cu delicii culinare! Astăzi există japonezi.
Kaizen este situat pe Lindenstrasse, între Rathenauviertel și cartierul belgian. Restaurantul japonez, existent din 2015, promovează bucătăria japoneză autentică și o ambianță modernă. Este condusă de cuplul căsătorit Martyna și Joshi. Suntem încântați și așteptăm cu nerăbdare o seară culinară!
Cum este prima ta impresie?Tina: La prima vedere, restaurantul te face curios din exterior. Ceea ce îmi place foarte mult la restaurante este atunci când un anumit fler este transmis din exterior, așa cum arată aici personajele japoneze de pe fațadă.
Jill: De fapt, magazinul mi se pare destul de discret din exterior. Seara puteți vedea semnul luminat destul de bine, altfel este de dimensiuni medii prin două ferestre de dimensiuni medii. În interior, însă, este minunat de elegant. Pereții și interiorul sunt păstrați în culori închise și lumina este estompată plăcut de lămpile grozave.
SUSHI, SALATĂ ȘI LEMONADI FĂCUTE ÎNTR-UN FLAUR JAPONES
Limonade de casă 4,50 €
Salată Mango Avo Cashew 9.80 €
Gyoza 6 €
Veggie Dragon Roll (vegan) 12 €
Volcano Roll 14 €
Karaage 9,80 €
Ce specialități sunt aici?Jill: Există, de asemenea, ceaiuri înghețate de casă și limonade care citesc excelent, arătau grozav, aveau un gust super proaspăt și sănătos. Rulourile de sushi sunt, de asemenea, aranjate uimitor de bine. Rolele sunt îngrămădite și decorate cu susan, sau masago și ceapă de primăvară. Karaage (pui prăjit) vine cu ghimbir slab, ulei de susan și fire de ardei iute.
Tina: Am observat că salatele sunt neglijate în multe restaurante. Dar aici salata a fost pur și simplu un mega special cu alune de caju, avocado, mango și dressing-ul grozav. A fost cu adevărat hrănitor.
Ce ai observat în special?Jill: Îmi place că cărțile de meniu sunt scrise de mână. Iar mâncarea arată ca artă datorită aspectului și culorilor proaspete. Și calitatea este de asemenea de top! Aveți ingrediente cu adevărat proaspete, de înaltă calitate, care sunt alese în mod deliberat și astfel vă declanșează cu adevărat o explozie gustativă în gură.
Tina: Da, mai ales într-o zi ploioasă, a fost într-adevăr o oază pentru ochi. A fost grozav din punct de vedere vizual și din punct de vedere al gustului! Deci, dacă vă place vizualul, acesta este cu siguranță ceva pentru dvs.
JAPONEZUL NU ESTE GREU ÎN STOMAC
Cum te simți după ce ai mâncat mâncare japoneză?Tina: Mă simt foarte bine și cred că aceasta este de fapt o întrebare importantă, deoarece mâncarea este uneori promovată în așa fel încât trebuie să fii mâncat, deși nu cred că este deloc minunat. Sunt plin acum, dar nu am comă de mâncare pe care o are după câteva restaurante.
Jill: Deși Volcano Rolls sunt prăjiți, nu sunt deloc grele pentru stomacul meu.
Cum este concluzia ta?Tina: A fost o pauză frumoasă după o zi de muncă.
Jill: Un restaurant minunat la care vreau mereu să merg până când tocmai am mâncat totul!
DOUĂ ÎNTREBĂRI PENTRU PROPRIETARUL MARTYNA
Martyna, cum este restaurantul tău un restaurant japonez autentic?Martyna: Este autentic, deoarece angajăm japonezi doar în bucătărie care gătesc în japoneză și au gătit deja în Japonia. Ai adus cu tine experiență și rețete din Japonia. De asemenea, sunt adesea în Japonia pentru a explora noi gusturi și a le aduce în Germania.
Cum a apărut ideea înființării unui restaurant?Martyna: Deci, eu și Joshi ne-am întâlnit în 2014 și ne-am îndrăgostit imediat. Și după vreo opt luni (cu un zâmbet) am decis să construim ceva împreună și a fost evident - deoarece Joshi este bucătar - că vom deschide un restaurant. După un an de mers bine cu restaurantul și cu noi, am decis să ne căsătorim și acum conducem restaurantul de peste doi ani.
LA O scurtă privire
Kaizen
Lindenstrasse 67
50674 Köln
Site-ul web
Ora deschiderii
Marți - Joi 18:00 - 23:00
Vineri și Sâmbătă 18:00 - 23:45
Nu numai că am mâncat japoneze la Kaizen, dar și aici:
La nivel de stea, fără bibelouri în special
Sănătos și proaspăt în centrul orașului: Rich n Greens
Fabrica de bere modernă Johann Schäfer
Crossover mezze de împărțit în Wallczka
Sud-african! Shaka Zulu
Vietnameză, vegetariană, absolut bună: Chum Chay
Fast food vegan în coș de gunoi
Bucătăria peruană în lapte de tigru