11 cereale integrale; Pseudo cereale pentru a savura
Amarantul conține multe minerale
Amarantul este un reprezentant al pseudograinelor. Cu alte cuvinte, plante ale căror semințe pot fi utilizate ca cerealele. Amarantul conține mai mult de trei ori mai mult calciu în comparație cu cerealele convenționale. În plus, există o proporție mare de proteine și toți cei opt aminoacizi importanți. Amarantul este o sursă bună de proteine, în special pentru vegetarieni. Amarantul gătit este moale în interior cu o coajă crocantă. Puteți întinde amarant gătit pe o farfurie pentru a se usca și apoi îl turnați peste o salată sau îl amestecați într-o supă.
Orzul oferă fibre
Acest cereale conține mai multe fibre decât multe alte cereale. Nu numai că sunt importante pentru digestie, dar și scad colesterolul, controlează glicemia și susțin sistemul imunitar. Orzul oferă, de asemenea, vitamine, minerale și antioxidanți.
Hrișca nu este un bob, deși pare
Din punct de vedere tehnic, hrișca este legată de rubarbă. Dar aroma și aspectul său amintesc mai mult de cereale. Nu conține gluten și este plin de fibre, proteine, zinc, cupru, potasiu și magneziu. Acest lucru întărește sistemul imunitar și structura celulară.
Porumbul aparține și cerealelor
Când ne gândim la cereale integrale, uităm adesea de porumb și, împreună cu acesta, de floricele. Porumbul are un conținut ridicat de vitamina A și conține antioxidanți buni pentru vedere. Desigur, acum nu ar trebui să mănânci floricele dulci în fiecare zi. Pe de altă parte, îmi place să mănânc niște popcorn sărat de casă ca gustare de seară.
Meiul este bun pentru mușchi și nervi
Deoarece meiul este plin de proteine și antioxidanți, are și un efect pozitiv asupra nivelului de colesterol și controlează glicemia. Nervii și mușchii obțin mult magneziu. Recomand meiul pentru pâinea și brioșele coapte la domiciliu. Meiul este la fel de potrivit pentru un preparat vegetarian sau salate delicioase.
Făină de ovăz în micul dejun oferă o mulțime de substanțe nutritive
Muesli cu fulgi de ovăz este cel mai bun mod de a începe ziua. Această cereală conține fibre și antioxidanți care protejează vasele de sânge. Făina de ovăz are, de asemenea, un efect antiinflamator.
Quinoa este un pseudo-bob puternic
Quinoa a devenit cunoscută ca un superaliment. Acționează ca un bob clasic, deși este un pseudo-bob. Furnizează proteine și aminoacizi pe care corpul nostru nu le poate produce singur. De asemenea, conține potasiu, care echilibrează tensiunea arterială.
Orezul cu cereale integrale este diferit de orezul sălbatic
Orezul cu cereale integrale este, de asemenea, cunoscut sub numele de orez brun. Este, de asemenea, disponibil în negru, violet, roșu sau alte culori exotice. Spre deosebire de orezul alb, acesta nu a fost rafinat și, prin urmare, păstrează multă vitamină B. Orezul este ușor de digerat și fără gluten. Orezul sălbatic nu este de fapt orez adevărat, ci mai degrabă o sămânță de iarbă care crește la baza lacurilor. Conține de două ori mai multe proteine și fibre decât orezul brun. În schimb, oferă mai puțin fier și calciu.
Secara are un efect de umplere
Fibra dietetică din secară este foarte plină. De aceea se recomandă secara dacă doriți să slăbiți. Atenție însă: pâinea de secară conține adesea și făină de grâu, care nu este făină integrală de grâu.
Speltul este un văr de grâu
Comparativ cu grâul, speltul conține mai multe proteine și oferă vitamina B2 și fibre. Glutenul din ortografie este solubil în apă. Aceasta înseamnă că glutenul din alimente devine mai mic atunci când este fierbinte și când este amestecat. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă să nu amestecați prea mult ortografia, deoarece acest lucru va avea efectul opus. Același lucru se întâmplă și în procesul digestiv. Când este mestecat, glutenul este descompus și se eliberează enzime și acizi care ajută digestia. Acesta este motivul pentru care persoanele cu intoleranță la gluten tolerează ortografia mai bine decât grâul. În plus față de spelta, există și alte tipuri de grâu, cum ar fi spelta verde, smântână, einkorn, kamut, grâu dur și dur.
Dacă doriți să aflați mai multe despre subiect, vă recomand acest articol despre cereale integrale.