11 motive întemeiate pentru care ar trebui să mâncați pomelo proaspăt și uscat și cum vă puteți îmbunătăți sănătatea
Pomelos sunt acum aproape peste tot. Le puteți găsi în supermarketuri bine aprovizionate, dar și în magazine organice sau cu amănuntul online. În comerțul cu amănuntul staționar, acestea sunt adesea disponibile ca fructe întregi cu coajă sau pre-curățate, în timp ce amestecurile de fructe, amestecurile de fructe cu nuci (de exemplu la GoldTHEKE Palermo Beach), produsele procesate și ceaiurile de sănătate sunt adesea oferite pe Internet.
Ce este de fapt un pomelo?
Un pomelo este un fruct rotund sau în formă de par, care se găsește în tropice și subtropice. Atinge o dimensiune medie de 15 până la 25 cm în diametru, greutatea sa variază între 500 și 2000 de grame. Pomelos au o culoare variată, suprafață albă, galbenă sau verzui, sub piele există un strat alb, spongios, gros cu degetele. Axa centrală a fructului este goală, în jurul segmentelor individuale ale fructului, care sunt separate unele de altele de o piele subțire. Pulpa pomelo este de obicei de culoare alb-gălbuie până la ușor roșiatică.
Pomelo este un hibrid în definiția sa, creat din combinația de grapefruit și grapefruit. Reprezintă crucea finală dintre mandarine și grapefruit, din care au fost deja crescute portocala și grapefruitul. Istoria exactă a originilor pomelo este în întuneric, deoarece experimentele de încrucișare au fost efectuate în diferite locații. Primele fructe, care au fost disponibile sub numele Pomelo din sezonul 1974 în țările vorbitoare de limbă germană, au provenit din reproducerea israeliană de succes.
Fructele coapte de grapefruit atârnă de copacii din grădina citricelor. Recoltarea pomeloului tropical în livadă
Ce componente ale pomelei poți mânca?
Practic puteți mânca orice dintr-un pomelo. În general, însă, veți fi deosebit de interesat de pulpă, mai ales dacă cumpărați un pomelo proaspăt. De asemenea, puteți mânca pielea albă care se află între bucățile de file, ca la portocale. De asemenea, conține substanțele amare din pomelo, dar are și un conținut ridicat de vitamine.
Castronul este, de asemenea, comestibil, dar nu o gustare când este crud. Când este uscat, devine o gustare delicioasă, dar, ca și în cazul tuturor celorlalte citrice, se folosește și pentru a face zeste. Zest sunt benzi mici, subțiri, care sunt separate de pielea de pomelo cu un ripper de zest și sunt deosebit de potrivite pentru rafinarea deserturilor sau pentru aromarea produselor de patiserie, sosurilor și băuturilor. Zesturile sunt, de asemenea, folosite pentru a decora cocktailuri sau feluri de mâncare în baruri și restaurante.
Alternativ, pomelos poate fi desigur și stors. Sucul poate fi băut îngrijit și este foarte digerabil și răcoritor și există, de asemenea, rețete pentru prepararea chutney și jeleuri.
Cum are gust pomelo?
Pomelo este un fruct citric. Prin urmare, pulpa lor are o notă subțire acră. Acest lucru nu este la fel de intens ca la lămâile galbene, dar de multe ori mai pronunțat decât la portocalele. Deși pomelo a fost fabricat dintr-o combinație de grapefruit și grapefruit, are în general substanțe amare care sunt mai puțin vizibile din punct de vedere al gustului, ceea ce se datorează dimensiunii sale și cantității mari de piele interioară.
Dacă pomelo este într-adevăr copt, poate lua și un gust predominant dulce. Aspectele acre și amare ocupă locul din spate, în funcție de varietate. Pomelo de miere are o notă mai dulce, pomelo ușor este adesea mai acru decât pomelo întunecat. Cu toate acestea, culoarea pielii nu indică gradul de maturitate al fructului. Acest lucru este mai evident din faptul că pielea exterioară se simte semnificativ mai aspră și nu mai este netedă și strălucitoare. Mângâierea ușoară este de obicei suficientă, nu este necesar un test de presiune în care degetul mare dispare în interiorul fructului.
În stare uscată, pomelo, indiferent dacă au fost procesate în cuburi de fructe sau felii, au un gust mai dulce decât fructele proaspete. Acest lucru se datorează în principal procesului de fabricație, dar și conținutului redus de apă. Sucul proaspăt stors, pe de altă parte, este intens dulce și acru și, prin urmare, ideal pentru răcorire și revitalizare pe tot parcursul sezonului.