11. Poruncă: Ar trebui să mănânci corect! - Fenomenul „ortorexiei”
01/12/2018/Tendințe, inovații, lucruri interesante și bizare
Tendințe nutriționale oriunde te uiți. Prin urmare, sunt șoldi, individuali, cu promisiunea că vor îmbunătăți sănătatea și performanța, unii pretinzând chiar că vor salva lumea, că vor opri schimbările climatice, ce altceva mai știu. Modelat și pus în scenă de bucătari vedete, actori și alte vedete, un flux seducător de imagini se revarsă în diferitele lumi virtuale, de la Instagram la Snapchat. Realitatea mai puțin frumoasă din spatele acesteia înseamnă pentru tot mai mulți oameni - în special pentru fete și femei tinere - o radicalizare a dietei cu consecințe deseori dăunătoare.
De parcă Dumnezeu ar fi avut recent cele zece porunci ale Lui.
a împușcat încă un al unsprezecelea, și anume: „Ar trebui să mănânci corect!” - Da, din ce în ce mai des nu se poate să nu avem impresia că această unsprezecea poruncă ar trebui să înlocuiască vechile zece care au fost cumva aspirate, ca și cum întregul zel religios-moral Întrebați despre alimentația adecvată. „Ortorexia” este ceea ce medicina numește acest fenomen care se desfășoară în mod normal în centura globală de grăsime. Cea mai recentă „tulburare alimentară” are un nume științific, deci nu este deloc explicată.
Ce înseamnă „ortorexia”?
Termenul este ușor de explicat. Prefixul „orto” înseamnă ceva de genul drept, drept, drept (cf. Ortodoxia - credința corectă). Cuvântul grecesc „orexis” poate fi tradus și prin apetit, dorință. Termenul dorință, care aici depășește termenul neutru nutriție, mi se pare foarte indicativ. În ortorexie există mai mult decât întrebarea lipsită de emoții a nutriției. Există o dorință care depășește asta: dorința de a face totul bine când vine vorba de nutriție - s-ar putea spune asta. Ei bine, ce e în neregulă cu asta, s-ar putea să mă obiectați. Nu este mai bine să vrei să faci totul bine decât să înghesui mâncare aleatorie în tine. da și nu.
. de parcă întregul zel religios și moral ar fi concentrat în problema alimentației adecvate.
Umplerea alimentelor la întâmplare între ele.
iar formele cu adevărat întinse, cu adevărat înspăimântătoare de angajare permanentă cu întrebarea ce pot mânca este un domeniu larg. Comportamentul alimentar normal are loc în această zonă largă. Acest comportament alimentar normal a fost întotdeauna modelat de cultură, tradiție, inovație, modă și tendințe și, prin urmare, este prezentat într-o varietate inconfundabilă. Mâncarea indiană, spaniolă, rusă etc. etc. sunt fundamental diferite între ele. Astăzi, toate aceste abordări ale diferitelor culturi alimentare sunt în mod natural posibile pentru locuitorii satului global. Dacă doriți, vă puteți mânca în jurul lumii în decurs de o lună, ca să spun așa. Foarte puțini vor face acest lucru, este, de asemenea, foarte discutabil dacă acest lucru are sens în afară de plăcerile senzoriale potențiale.
Privirea curioasă dincolo de propriul nas nu mai este o opțiune pentru ortorectică
Cred că majoritatea oamenilor se hrănesc încă, cel puțin cumva recunoscători, dintr-o anumită tradiție regională, cu excursii culinare ocazionale în lumea largă. Cultura alimentară regională și privirea curioasă dincolo de propriul nas nu mai sunt ambele opțiuni pentru oamenii care sunt adesea seduși pe calea ortorectică. Pentru un ortorectic vegan, de exemplu, faptul că utilizarea alimentelor pentru animale din întreaga lume poate indica o tradiție la fel de veche ca și ființa umană nu este un argument. Doar pentru a evita orice neînțelegeri: Veganul nu înseamnă în mod automat ortorectic. Cu siguranță nu este cazul. Majoritatea veganilor nu au o tulburare alimentară. Chiar dacă tendința către ortorexie sau chiar anorexie (anorexie) este semnificativ mai mare în rândul veganilor decât în cazul altor forme de nutriție, după cum arată studiile relevante.
Ortorexia, fixarea patologică.
pe o dietă presupusă sănătoasă, nu-i mai pasă de culturile alimentare, fie că este al tău. Nu din bazinul tradiției, nu din diversitate, este folosit pentru a crea o dietă individuală, nu: dorința, adesea trezită din exterior, de a se dedica singurei diete corecte, surprinde ortorecticul și determină întreaga sa abordare pe tema hranei. În acest fel, mâncarea este tăiată în toată diversitatea sa posibilă, nu doar în ceea ce privește ceea ce am voie să mănânc. Cei cărora abia li se permite să mănânce se pot găsi rapid excluși din „comunitatea de masă” alături de mulți alți consumatori. Fenomenul social al mâncării suferă de limitări enorme. Consumul cu toate aspectele sale culturale și sociale se reduce la nutriție: „singura dietă corectă”. Devine din ce în ce mai dificil pentru ortorectic să se hrănească corect, în timp ce toată lumea din mediul său mănâncă „un lucru greșit”. Unii vegani sunt pur și simplu dezgustați atunci când animalele sunt mâncate în compania lor. Alții folosesc această ocazie pentru a face prozelitismul celor care sunt încă păcătoși. Mai devreme sau mai târziu, ambele moduri de reacție sunt în detrimentul unei comunități înfloritoare de masă.
Consumul cu toate aspectele sale culturale și sociale se reduce la nutriție: „singura dietă corectă”.
Pentru angajare permanentă cu întrebarea.
după o alimentație adecvată, există adesea retragere socială autoimpusă. Pentru o lungă perioadă de timp, ortorectica nu va experimenta acest lucru ca o restricție, ci ca o recompensă. El găsește un substitut în afilierea virtuală cu „cei aleși” prin Snapchat, Pinterest și Instagram, în grupul său WhatsApp sau Facebook. Dacă se așează la masa virtuală alături de alți utilizatori care nu au găsit încă o nutriție adevărată, el se dovedește a fi de-a dreptul misionar, neînduplecat, strict, școlar, inaccesibil argumentelor: ortorectica este în sentimentul său Superioritatea morală nu este adesea foarte răutăcioasă atunci când vine vorba de alegerea cuvintelor și nu este foarte interesată de alți oameni decât dacă sunt dispuși să se revărseze. Vorbesc din experiență amplă. Până acum, atât de incomod, dar cel puțin nu periculos.
Din păcate, ortorectica este tot mai mult pe cale de anorexie sau bulimie (dependență de mâncare-vărsături), către tulburarea clinică de alimentație manifestă. Nu este neobișnuit ca acest lucru să ajungă la practici medicale specializate, și anume la psihiatrie și medicină psihosomatică. Și ajunge să se îndrepte pe sine și pe ceilalți, de exemplu atunci când afectează viitoarele mame. Aici un medic relatează despre o femeie însărcinată care este rezistentă la sfaturi, care mănâncă o dietă vegană ȘI complet „naturală” și, prin urmare, dorește să renunțe la preparatele de vitamine (B12) și, astfel, să se pericliteze în mod serios pe sine și pe viața viitoare și șterge sfatul medical de pe masă cu comentariul: „ Atunci copiii sunt doar mici, pentru mine este vorba despre principiu. "
Din păcate, ortorectica este tot mai mult pe cale de anorexie sau bulimie (dependență de mâncare-vărsături), de tulburare de alimentație clinică manifestă.
„Mă interesează principiul ...”
În această afirmație este condensată amăgirea sănătății, care apare ca un bun de credință revelat de Dumnezeu. Nu un Dumnezeu îți dictează ceea ce trebuie să mănânci sau, mai des, ceea ce nu ai voie să mănânci în niciun caz (!) Pentru a fi „răscumpărat” și/sau pentru a salva lumea pentru a fi în formă, subțire a avea succes, atractiv, sănătos sau doar „în”, „a fi acolo”. Ei sunt auto-proclamații guru ai stilului de viață ai timpului nostru, există o teamă incredibil de rampantă de a mânca o dietă greșită, de a se îngrășa sau nu la fel de „drăguță și subțire” ca modelele de rol feminine în special. Această teamă este răspândită, este alimentată, adesea și în mass-media de renume. Ce ziar cunoscut, care radiodifuzor public ar fi avut „boala răspândită” obezitatea („obezitatea”) a trecut fără urmă în ultimii ani? Unde nu ai putea citi sau auzi despre asta peste tot? De aceea, pentru mult timp am fost sigur că noi, în vestul bogat, devenim din ce în ce mai mari. Nenumărați părinți continuă să se teamă de această „soartă” pentru copiii lor și așa uneori își ajută neintenționat copiii pe drumul spre ortorexie.
„. la fel de„ frumos subțire ”ca modelele predominant feminine”
Ultimele studii tind să sugereze concluzia, .
că această teamă este mult exagerată, că „suntem-toți-prea-grasi-isterici" este mult prea gros. Pentru că, după cum puteți citi în acest blog științific: „... ultimele statistici federale despre greutatea germană dezvăluie o imagine complet diferită: potrivit lor, aproape trei sferturi dintre copii sunt considerați a avea greutate normală și doar trei până la opt la sută, în funcție de vârstă și clasa socială, sunt obezi "Și ceea ce mai spune această statistică este că numărul copiilor obezi a rămas aproape constant în ultimul deceniu - cu fluctuații regionale puternice - în timp ce o altă problemă care este mult prea puțin în centrul atenției este în creștere rapidă:" Cu o rată de Există în jur de zece la sută copii subponderali și mai slabi decât copiii grași din această țară ”. Este oarecum surprinzător, nu-i așa?
Ambele fenomene, obezitatea, precum și ortorexia, se dezvoltă probabil pe același fundal psihologic: o perturbare a percepției de sine, o imagine a corpului tulburată. Și sunt sigur că ambele au legătură cu (lipsa) culturii alimentare. Ambelor nu le pasă de cultura alimentară. Unii, grăsimea, prin tragerea de tot și totul în prea mult, iar cealaltă, prin absorbția cu greu a nimic, pentru că aproape totul este „tabu”.
grăsimea nu este șic - frica de ea este rampantă
Acum vreau copiii „grași”.
Oricine își face vizibil o conștiință (vinovată) din fiecare mușcătură pentru că, în ciuda asigurărilor vocale contrare din partea propagandiștilor, recunoaște „singura dietă corectă” sau doar simte că acest lucru, gândit în mod constant până la final, TREBUIE să eșueze din cauza propriei pretenții; care mai devreme sau mai târziu cedează sentimentului că mâncarea este întotdeauna și inevitabil imorală, cumva necurată, murdară; oricine se găsește în acest moment a luat diversiunea către tulburarea alimentară manifestă, și-a absorbit propria nenorocire cu promisiunea de mântuire pe care a atașat-o la dieta sa.
La ce mă aflu?
Că totul nu contează? Că trebuie să te arunci în inevitabil și nu merită să te gândești la alimentele tale, la nutriția ta și la originea alimentelor tale? Nimic nu este mai departe de mine! Dar avertizez expres împotriva falsilor profeți, a vestitorilor mântuirii, a oamenilor de afaceri ai „singurei diete corecte”. Avertizez împotriva promisiunilor de nesuportat cu care apar tendințe nutritive absurde și mai ales tinerii sub vraja lor. Acestea reduc fenomenul cultural al „mâncării” la aspectul „alimentației”, devin libere acolo unde propagă contrariul, sunt condamnați la eșec în afirmațiile lor radicale și pun în pericol sănătatea mentală și fizică a adepților lor.
Cum să te protejezi?
Medicii, psihologii și psihiatrii care au de-a face cu persoanele cu tulburări grave de alimentație sunt deseori disperate. Arta medicală se confruntă rapid cu limite aproape insurmontabile: tânăra, slăbită până la piele și oase, nu se simte deloc rău, nici măcar nu se simte subțire, cel puțin nu suficient de subțire. Oricine și-a adus vreodată mania nutrițională specifică în clinica psihosomatică are în spate o cale de suferință adesea chinuitoare și o cale la fel de chinuitoare - prognosticul, adică perspectiva succesului durabil al tratamentului, este, de asemenea, teribil de slab. Anorectica are de zece ori mai multe șanse să moară prematur decât media populației. Nu sună bine și nu ar trebui.
Odată prins în vâltoarea singurei diete corecte, este greu de aflat
Acum, desigur, ortorexia, de care mă preocupă în primul rând blogul, nu duce întotdeauna direct la anorexie! Dar este un prim semnal de avertizare și nu trebuie subestimat. Un semnal de avertizare pentru părinți, prieteni, colegi de clasă, profesori etc. Al cărui copil, prieten, coleg de clasă, elev arată că dieta lor începe să capete trăsături radicale, al căror accent se îngustează din ce în ce mai mult asupra problemelor nutriționale, care începe să facă prozelitism începe să se bucure de „ numai adevărata știință nutrițională "este deja în pericol. Am, la fel de puțin ca literatura de specialitate, un panaceu pentru acest caz. Ca și în cazul tuturor bolilor emergente, detectarea precoce este primul și cel mai important pas spre vindecare. Căutarea unei conversații, tratarea subiectului „mâncarea culturii” în sensul cel mai larg și punerea în discuție a propriei (lipsă?) Consumul de cultură, în special pentru părinți, mi se pare un prim pas sensibil.
În cele din urmă, un videoclip iluminator al unei tinere Youtuber, care relatează despre experiențele sale personale pe drumul spre ortorexie și înapoi și vă îndeamnă să căutați ajutor dacă sunteți deja prea adânc în această boală: „Îți iați bucuria de a mânca . "