11 rețete de la Jean-Michel Cohen pentru a slăbi cu plăcere - Femme Actuelle
Acțiune
Flan de dovlecei și mentă
Ușor de pregătit din timp, acest flan super proaspăt este perfect în deplasare pentru o pauză de prânz sănătoasă și economică. Ouăle, care stau la baza acestei rețete, sunt o sursă de proteine de foarte bună calitate. Împreună cu proteine din lapte și fibre de dovlecei, acestea vă vor calma pofta de mâncare de la începutul mesei !
Pregătirea: 20 de minute - Gătit: 35 minute
Ingrediente pentru 4 persoane):
½ ceapă - 500 g dovlecei - 4 ouă întregi - 400 ml lapte degresat - 1 grămadă de mentă proaspătă - 1 linguriță. la c. pulbere de chimen - Sare, piper
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C (m. 6).
Curățați și tocați ceapa. Spălați și tăiați dovleceii felii. Aburiti-le 10 minute. Transpirați ceapa într-o tigaie antiaderentă, apoi adăugați inelele de dovlecei pentru a le colora.
Într-un castron, bateți ouăle cu laptele. se adaugă sare și piper.
Spălați și loviți frunzele de mentă uscate cu șervețele de hârtie. Păstrați câteva întregi și tăiați restul foarte fin.
În vasul de salată, adăugați dovleceii cu ceapă, menta tocată și chimen. Reglați condimentul. Așezați preparatul într-o formă de tort acoperită cu hârtie de copt. Coaceți timp de 20 de minute.
Verificați coeziunea cu lama unui cuțit. Se servește fierbinte, decorată cu câteva frunze întregi de mentă.
Salată de paste cu inimi de anghinare, coajă de lămâie și feta
Utilizând paste integrale în locul pastelor obișnuite și gătind al dente, indicele glicemic al acestei salate de paste este redus drastic. Așadar, poți fi sigur că nu îți va fi foame în curând !
Pregătirea: 25 minute - Gătit: 10 minute
Ingrediente pentru 4 persoane):
150 g paste integrale tip penne (greutate uscată înainte de preparare) - 40 g nuci de pin - 2 lămâi netratate - 400 g inimi de anghinare - 200 g rucola - 1 buchet de coriandru - 4 ceapă albă mică - 100 g feta - 4 lingura. la s. ulei de măsline - Sare, piper proaspăt măcinat
Gatiti pastele al dente, scurgeti-le si clatiti-le in apa rece pentru a le racori.
Între timp, uscați pâinea prăjită într-o tigaie antiaderentă.
Spălați lămâile, îndepărtați coaja și stoarceți sucul. Tăiați mărunt coaja și blângeți-le timp de 1 minut în apă clocotită. Scurgeți și puneți la frigider.
Tăiați inimile de anghinare în sferturi și tăiați rucola. Se spală și se toacă coriandrul. Curățați și feliați ceapa mică. Tăiați feta în cuburi mici.
Într-un bol de salată, se toarnă pastele, sferturile de anghinare, feta, ceapa tocată și coriandru.
Stropiți cu ulei de măsline și suc de lămâie. Sare si piper. Amesteca bine.
Aranjați rucola pe farfurii, așezați deasupra amestecul de paste și decorați cu coaja de lămâie și nuci de pin prăjite.
Tarta cu rosii si ton
Tonul conține o cantitate mare de proteine de bună calitate (25g la 100g în medie) și este o sursă atractivă de acizi grași omega-3, în ciuda unui conținut destul de modest de grăsimi de aproximativ 2%. În această tartă subțire, se potrivește minunat cu aromele mediteraneene de roșii și măsline.
Pregătirea: 20 de minute - Gătit: 35 minute