121 - Bazele nutriției - Fișă de notă - MLFitness

Această fișă vă va oferi bazele lexicale, definițiile claselor nutriționale și informațiile de bază necesare pentru a înțelege nutriția.

Glucidele

Acestea sunt zaharurile, principala noastră sursă de energie. Numit și „carbohidrați”, „carbohidrați” în limba engleză, pe care îl puteți găsi sub abrevierea „carbohidrați” pe rețelele de socializare.

Acestea sunt alcătuite din zaharuri, clasificate în general după cum urmează:

• Simplu/rapid: glucoză, fructoză, zaharoză, lactoză etc.
  Exemplu: miere, suc de fructe, zahăr de masă, ...
• Complex/lent: glicogen și amidon. Acestea conțin mai multe fibre, vitamine și minerale decât zaharurile rapide.
  Exemplu: produse din cereale integrale, leguminoase etc.

De asemenea, sunt clasificați în funcție de indicele lor glicemic, vom reveni la acest lucru (Cf. # 135).

Fibre dietetice

Sunt o formă de carbohidrați și joacă un rol important în acțiunea mecanică a digestiei. Acestea cresc volumul scaunului și stimulează tranzitul.

Lipidele

Acestea sunt grăsimile din dieta ta. Sunt indispensabile și esențiale, deoarece nu sunt produse de corpul nostru, la fel ca proteinele, spre deosebire de carbohidrați.

Acestea pot fi clasificate după cum urmează:

„Grăsimile rele”: acizii grași saturați (SFA). Acestea sunt grăsimi de mâncat în cantități mici.

---