14 Religia Nutriție Funkkolleg 2019-2020

Plăcere, sănătate, afaceri

funkkolleg

Autor: Stefan Bücheler

Între vinovăție și friptură - nutriția ca religie

În spatele căutării presupusei „corecte” diete se află întotdeauna căutarea inocenței pierdute. Deoarece subiectul alimentelor este inerent vinovat în societatea noastră - iar conștiința vinovată este omniprezentă.

Multe diete predică renunțarea sau moderarea și promit vindecare - de la veganism la alimente integrale până la dieta paleo. Conceptul de „mâncare curată” conține o promisiune de mântuire în forma sa cea mai pură. Este vorba și despre dorința de a „păstra corpul curat de tot ceea ce este rău, urât și murdar”.

Psihologii și teologii nutriționali afirmă: într-o lume care este mai rapidă și mai greu de înțeles, învățăturile nutriționale oferă orientare. Dieta noastră este una dintre ultimele domenii pe care încă le putem influența. Și acolo unde biserica și religia își pierd forța obligatorie, noile mesaje ale mântuirii câștigă atenție. Și acestea sunt principii nutriționale din ce în ce mai des.

Urbanizarea, izolarea, ruperea structurilor familiale, toate acestea joacă, de asemenea, un rol. „Familia alimentară” înlocuitoare aduce o nouă comunitate și se găsește adesea pe net - iar guruii lor se înscriu pe YouTube și Instagram.

Difuzat ca podcast

Difuzat în hr-iNFO: 22.02.2020, 11:30 a.m.

Material suplimentar

1. Sindromul tahicardiei posturale (POTS)

2. Organizația nutrițională „Pro-Veg”

„ProVeg este o organizație internațională de nutriție lider care este deja activă pe 4 continente. Suntem o organizație în creștere rapidă, care atrage și conectează oamenii din întreaga lume. ProVeg inspiră și îi motivează pe oameni să ducă un stil de viață pe bază de plante, conștientizând cele 5 motive pentru care are loc de obicei o schimbare a dietei către vegetarian-vegan. Oricine este interesat să-și schimbe obiceiurile alimentare va fi susținut de ProVeg cu informații practice despre cum să treacă la alternative fără animale. "

3. Asociația „Vegan în Wiesbaden”

4. Lecturi suplimentare

Deliciously Ella, „Mâncare ingenioasă sănătoasă pentru o viață fericită” de Eleanor Laura Davan Mills (născută Woodward), publicată în 2015 de Berlin Verlag, tradusă din engleză de Monika Baark

5 oameni

Dr. Kai Funkschmidt

Domnul Funkschmidt a crescut la Bonn și Paris. Și-a finalizat studiile de teologie în Göttingen, St. Andrews și Hamburg. A absolvit o diplomă în Indologie la Bonn. A făcut stagii de biserică în Africa de Sud și Scoția. A completat vicariatul în Oberhausen/Renania. Din 1994 a lucrat ca asistent la catedra de studii ecumenice, misiuni și studii religioase (Prof. Friedrich Huber) la KiHo Wuppertal. Și-a făcut doctoratul cu o teză despre structurile „parteneriatului” în relațiile dintre bisericile din lumea a treia și Europa. De asemenea, a lucrat ca consultant pentru Kindernothilfe e.V., ca secretar de relații cu misiunea la Biserici Împreună din Marea Britanie și Irlanda și ca reprezentant pentru învățarea ecumenică în Centrul Ecumenic din Ev. Biserica din Hessa și Nassau. Din 2011 a fost referință științifică la Biroul central evanghelic pentru Weltanschauungsfragen (EZW).

Kathrin Burger

Dna Burger a studiat ecotrofologia la Universitatea Tehnică din München, Weihenstephan și este jurnalistă științifică din 1999. Subiectele sale speciale includ nutriția, sănătatea, mediul (în special agricultura și bunăstarea animalelor), precum și psihologia și sociologia. Este autoarea cărții „Foodamentalismul: Cum alimentele au devenit religia noastră”.

Prof. Dr. habil. Johann Christoph Klotter

Domnul Klotter a studiat matematica, filosofia și psihologia la Kiel și Berlin. Și-a făcut doctoratul și abilitarea la Universitatea Tehnică din Berlin. A lucrat ca director de institut al institutelor de promovare a sănătății și ca psihoterapeut psihologic. Din 2001 este profesor la Universitatea din Fulda. Domeniile sale de predare includ psihologia, psihologia nutrițională, comunicarea, comportamentul nutrițional și metodele de cercetare cantitativă. Cercetările sale se concentrează pe psihologia nutrițională și tulburările alimentare. Proiectele sale de cercetare includ „Sondaj reprezentativ asupra temerilor de sănătate pentru Fundația Bertelsmann”, „Îngrijire ulterioară pentru operații bariatrice” și „Aplicarea și implementarea proiectului UE CHANCE”. Este, de asemenea, membru al DAG, VdOE și Essnet.

Ascultătorii interesați vor găsi informații suplimentare despre subiectele individuale ale programului ca material suplimentar pe această pagină.

Materialele suplimentare sunt listate în ordinea în care au fost menționate cuvintele cheie în program. Materialele au fost create de Dr. Sandra Habicht, Jana Roßney.