15 Beneficii impresionante ale orezului brun, fapte organice - Nurturaa

Orezul brun este un înlocuitor mai sănătos al orezului alb și ajută la îmbunătățirea digestiei, la întărirea creierului și a sistemului nervos, calmează stresul și depresia.
dieta cu orez brun

Beneficiile pentru sănătate ale orezului brun includ îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular, digestiv, cerebral și nervos. Este încărcat cu antioxidanți puternici, care sunt utilizați pentru a oferi ameliorare de la o serie de boli, inclusiv hipertensiune arterială, niveluri nesănătoase de colesterol LDL, stres, depresie și tulburări ale pielii. Valoarea nutritivă ridicată a orezului brun se dovedește eficientă în diferite afecțiuni medicale, cum ar fi cancerul, obezitatea, diabetul, tulburările neurodegenerative și insomnia. Are proprietăți antidepresive și ajută la menținerea oaselor sănătoase și a unui sistem imunitar puternic.

Ce este orezul brun?

Orezul brun este o boabe întregi rafinate și nelefuite care se obține prin îndepărtarea cojii din jur din boabele de orez. Boabele sale își păstrează tărâțele și germenii densi în nutrienți. Este mai mestecat decât orezul alb și are o aromă de nuci.

Orez brun încolțit

Orezul brun încolțit, cunoscut și sub numele de „orez brun încolțit”, este o altă formă populară de orez brun, potrivit căruia valoarea sa nutritivă ridicată. Conținutul nutritiv ridicat al orezului brun încolțit se datorează prezenței acidului gama-aminobutiric (GABA). Forma încolțită poate fi obținută prin înmuierea și încolțirea orezului brun în apă pentru un număr specificat de ore. Această metodă a fost considerată cea mai bună pentru obținerea cantității maxime de GABA și creșterea nivelului de proteine și enzime bune din orezul brun încolțit. Procesul de germinare duce, de asemenea, la o creștere semnificativă a componentelor esențiale, cum ar fi Acid ferulic, lizină, magneziu, potasiu, vitamina E, niacină, vitamina B 6, tiamină și fibra dietetică din orezul brun. Acești nutrienți ajută la o mai bună absorbție în timpul digestiei și previn iritarea intestinală, inflamația și alergiile. Poate fi depozitat într-o formă uscată pentru a crește durata de valabilitate fără a sacrifica valoarea nutrițională extinsă.

Urmăriți videoclipul: 8 beneficii incredibile ale orezului brun

De ce să mănânci orez brun?

Majoritatea dintre noi suntem conștienți de faptul că orezul brun este mai bun decât orezul alb. Motivul care îl face să iasă în evidență este calitatea și cantitatea de substanțe nutritive pe care le oferă. Procesul de măcinare care transformă orezul brun în orez alb elimină cea mai mare parte a valorii sale nutritive. Orezul brun își păstrează astfel imensa comoară de ingrediente sănătoase. Există multe soiuri de orez brun disponibile pe piață cu gusturile lor unice, componentele aromatice și concentrațiile variate de acizi grași.

Informații nutriționale despre orezul brun

Orezul brun este un aliment natural sănătos, bogat în minerale esențiale, cum ar fi mangan, fier, zinc, fosfor, calciu, seleniu, magneziu și potasiu. Bogăția vitaminelor include vitamina B1 (tiamină), vitamina B2 (riboflavină), vitamina B3 (niacină), vitamina B6, acid folic, vitamina E (alfa-tocoferol) și vitamina K. Este o sursă de proteine și adaugă o cantitate bună în fibre pentru dieta noastră. Împreună cu aceasta, este, de asemenea, un furnizor de acizi grași vitali care susțin sănătatea.

Beneficiile pentru sănătate ale orezului brun

Introducerea orezului brun în dietă aduce beneficii enorme pentru sănătate, după cum se discută mai jos;

Controlează diabetul

Orezul brun este benefic pentru diabetici și persoanele hiperglicemiante. Are un indice glicemic scăzut, care este util în reducerea creșterilor de insulină și ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge în organism. Un studiu comparativ legat de aceasta a arătat că este bogat în acid fitic, fibre și polifenoli esențiali. Este un carbohidrat complex care ajută la eliberarea lentă a zahărului comparativ cu orezul alb. Asociația Americană pentru Diabet recomandă, de asemenea, alegerea orezului brun, bogat în nutrienți, peste orezul alb pentru diabetici, pentru a satisface nevoia de vitamine, fibre și minerale esențiale din dieta ta.

Activitate antioxidantă

Orezul brun este bogat în antioxidanți puternici care protejează împotriva deteriorării radicalilor liberi de oxigen. Conține o enzimă antioxidantă importantă superoxid dismutază care protejează celulele de deteriorarea oxidării în timpul producției de energie. Un studiu comparativ al orezului alb și brun a sugerat că orezul brun prezintă o activitate excelentă de eliminare a radicalilor și ajută la prevenirea diferitelor boli mediate de oxidare, cum ar fi bolile cardiovasculare.

Previne obezitatea

Orezul brun este esențial în controlul greutății pentru persoanele care luptă împotriva obezității. Conține mangan, care ajută organismul să sintetizeze grăsimile. Un studiu înrudit a constatat că consumul de cereale integrale, cum ar fi orezul brun, are un efect benefic asupra organismului în ceea ce privește reducerea indicelui de masă corporală și a grăsimilor. De asemenea, crește activitatea glutation peroxidazei, o enzimă antioxidantă care ajută la creșterea nivelului de colesterol HDL la persoanele obeze. O altă cercetare comparativă, de asemenea, pentru efectele anti-obezitate ale orezului brun încolțit.

Previne Alzheimer

Orezul brun încolțit ajută la prevenirea complicațiilor neurodegenerative, cum ar fi boala Alzheimer, care atribuie abundența acidului gama-aminobutiric. Orezul brun germinat conține componente benefice care ajută la inhibarea enzimei dăunătoare numită prolil endopeptidază, care este legată de boala Alzheimer. Este, de asemenea, benefic pentru alte tulburări cerebrale, cum ar fi demența și amnezia.

Stresul scade la femeile care alăptează

Beneficii de orez brun încolțit pentru sănătatea mintală a mamelor care alăptează. Un studiu de investigație a arătat rezultate pozitive utilizate la femeile care alăptează cu privire la reducerea schimbărilor de dispoziție, perioadelor de depresie și oboseală. De asemenea, s-a sugerat că consumul de orez brun în timpul alăptării crește capacitatea organismului de a rezista la stres și îmbunătățește sistemul imunitar general.

Îmbunătățește sănătatea digestivă

Orezul brun este un aliment de bază care poate fi adăugat la dieta zilnică pentru menținerea unui sistem digestiv sănătos. Fibrele prezente în acesta ajută la reglarea funcției intestinului și vă mențin să vă simțiți plin. Un studiu comparativ care a examinat efectele orezului alb și orezului brun în timpul digestiei gastrice a făcut calitativ evident faptul că stratul de tărâțe de pe orezul brun previne absorbția acidului și a umezelii, rezultând o legare mai bună a texturii. Conținutul de fibre aduce, de asemenea, ameliorarea altor afecțiuni, cum ar fi constipația și colita.

Promovează sănătatea inimii

Orezul brun este bogat în seleniu, ceea ce este benefic pentru o inimă sănătoasă. Consumul de cereale integrale, cum ar fi orezul brun, ajută la reducerea colmatării arterelor din cauza acumulării plăcii. Acest efect protector reduce riscul bolilor de inimă, cum ar fi hipertensiunea arterială și bolile vasculare. Studiile în acest sens au sugerat că țesutul din jurul bobului de orez brun conține o componentă care acționează împotriva proteinei endocrine angiotensina II, care joacă un rol important în dezvoltarea hipertensiunii arteriale și a aterosclerozei.

Controlează nivelul colesterolului

Orezul brun este o opțiune excelentă pentru menținerea nivelurilor sănătoase de colesterol datorită prezenței uleiurilor naturale. Un studiu de investigație a constatat că posedă calități hipocolesterolemiante, reglând astfel catabolismul colesterolului. Conține substanțe nutritive benefice care ajută la metabolismul lipidelor și glucozei. Un alt studiu a constatat că consumul de orez brun a arătat îmbunătățiri semnificative ale nivelului seric și de colesterol HDL la pacienții cu abuz cronic de etanol. De asemenea, s-a sugerat că extractul de orez brun încolțit ajută la prevenirea creșterii trigliceridelor hepatice din consumul excesiv de alcool, datorită prezenței acidului gamma-aminobutiric.

Previne cancerul

Orezul brun este util în prevenirea cancerului de colon, a cancerului de sân și a leucemiei. Acest efect benefic poate fi atribuit prezenței antioxidanților puternici și a conținutului ridicat de fibre. Conținutul de fibre prezent în orezul brun are capacitatea de a se lega de el însuși și de a elimina toxinele cancerigene dăunătoare din organism. Acest lucru previne atașarea toxinelor de pereții colonului și ajută la eliminarea lor din corp. Un studiu de investigație care a evaluat proprietățile chimiopreventive ale orezului brun a confirmat că tărâțele sale conțin fenoli esențiali, cum ar fi tricina, acidul ferulic și acidul cafeic, care sunt la niveluri mult mai mici în orezul alb. Aceste componente fenolice sunt valoroase în inhibarea proliferării celulelor de cancer de colon și de sân. Un alt studiu a arătat efectele stimulatoare ale orezului brun încolțit asupra inducerii apoptozei și efectele sale inhibitoare asupra producției de celule canceroase de leucemie. În plus, cercetarea a verificat și efectele antitumorale ale tărâțelor de orez brun din dietă.

Sporește funcționarea sistemului nervos

Orezul brun este benefic pentru buna funcționare a creierului și a sistemului nervos. Ajută la accelerarea metabolismului din creier datorită prezenței vitaminei B și a mineralelor esențiale, cum ar fi manganul și magneziul. Aceste minerale esențiale care echilibrează activitatea calciului în organism și ajută la reglarea tonusului nervos și muscular. Acest orez previne, de asemenea, creșterea bruscă a calciului în celulele nervoase și activarea nervilor, ceea ce ajută la menținerea relaxării nervilor și a mușchilor și previne contracția excesivă. Vitamina E din ea joacă, de asemenea, un rol important în prevenirea diferitelor boli ale creierului cauzate de deteriorarea oxidativă.

Proprietăți antidepresive

Orezul brun încolțit conține proprietăți antidepresive și ajută la combaterea bolilor legate de anxietate. Un studiu de investigație a sugerat că orezul brun încolțit conține aminoacizi esențiali precum glutamina, glicerina și GABA. Acești neurotransmițători inhibitori permit o reducere a recompenselor mesajelor legate de anxietate, depresie și stres din creier, rezultând o stare relaxată de bunăstare.

Ameliorează insomnia

Orezul brun este util în tratarea insomniei, deoarece este o sursă naturală a melatoninei, hormonul somnului. Îmbunătățește calitatea somnului prin relaxarea nervilor și creșterea ciclului de somn.

Întărește sistemul imunitar

Orezul brun este încărcat cu cantități semnificative de vitamine, minerale și componente fenolice esențiale care ajută la creșterea sistemului imunitar al organismului. Hrănește corpul, accelerează vindecarea și își îmbunătățește capacitatea de a lupta împotriva infecțiilor.

Îmbunătățește sănătatea oaselor

Orezul brun este util în menținerea oaselor sănătoase. Este bogat în magneziu care, alături de calciu, oferă oaselor structura lor fizică. Orezul brun bogat în magneziu previne demineralizarea oaselor și este benefic pentru afecțiuni precum artrita și osteoporoza.

Utilizare culinară

Orezul este un aliment de bază nu numai în Asia, ci și în întreaga lume. Orezul brun este disponibil sub mai multe forme, cum ar fi boabele lungi care sunt perfecte pentru salt-cartofi, salate sau pilaf, boabe scurte care au o consistență moale și lipicioasă perfectă pentru mucegaiuri sau budinci. Se poate servi orez brun dulce, delicios pentru deserturi. Siropul de orez brun ca îndulcitor, în funcție de prezența nutrienților din orezul brun. Există gusturi dulci, nuci și unturoase la produse de patiserie și băuturi calde.

Cum se alege și se economisește orezul brun?

Orezul brun conține uleiuri esențiale naturale care au potențialul de a deveni învechit dacă sunt depozitate prea mult timp. Este recomandabil să verificați expirarea sau data de „utilizare până” pentru a vă asigura prospețimea. Orezul brun crud poate fi depozitat într-un recipient etanș la temperatura camerei timp de până la șase luni pentru a păstra prospețimea. Și pentru a-și prelungi durata de valabilitate, poate fi refrigerat. Orez brun gătit, care trebuie salvat, cu precauție. Depozitarea necorespunzătoare a orezului gătit declanșează dezvoltarea bacteriilor, numite Bacillus cereus, care pot provoca intoxicații alimentare indiferent de reîncălzire. Nu trebuie păstrat la temperatura camerei și nici încălzit de mai multe ori.

Cum să gătești orezul brun?

Orezul brun necesită un timp mai mare de gătit și mai multă apă datorită stratului exterior de fibră. Pentru o cană de orez, puteți folosi două și jumătate până la trei căni de apă. Timpul de gătit este redus înainte ca orezul brun să fie înmuiat. Orezul brun înmuiat ar dura aproximativ 35-40 de minute pentru a se pregăti.

Cuvânt de precauție: Orezul brun este de obicei hipoalergenic și nu conține cantități semnificative de elemente care interferează, cum ar fi purine sau oxalați.

rezumat

Orezul brun este o boabe super întregi, care conține un nivel ridicat de componente sănătoase. Extinde efecte benefice asupra multor organe, inclusiv inima, digestia, creierul, oasele, mușchii, colesterolul și tensiunea arterială. Orezul brun tratează afecțiunile pielii, cum ar fi psoriazisul, promovează pielea sănătoasă și previne căderea părului. Are proprietăți anti îmbătrânire atribuite prezenței acidului ferulic, un antioxidant care ajută la prevenirea îmbătrânirii pielii. Orezul brun este bogat în acid folic, care este important pentru creșterea sănătoasă a fătului în timpul sarcinii. Porții mici de orez brun sunt, de asemenea, recomandate pacienților cu infecții cu candida datorită bogăției sale în enzime digestive, care sunt potrivite pentru un sistem digestiv slăbit. Întărește corpul și mintea și ajută împotriva slăbiciunii generale și a deficitelor din organism.

Câștigă puncte maro, adică pentru sănătatea ta, cu orez brun!