15 rețete de paste rapide și ușoare
Dacă există un fel de mâncare ușor de făcut și care nu costă nimic, este vorba de paste. Este bine cunoscut, atât tinerilor, cât și bătrânilor le place! Pentru a încânta întreaga familie, descoperiți rețetele noastre gourmet și originale, pentru a fi pregătite după cum doriți. Dar nu este doar sos bolognez sau carbonara să mergi cu ei. Variați plăcerile și surprindeți-vă oaspeții cu cele 15 idei de rețete (Pappardelle cu sos de carne de vită, Pasta Alla Puttanesca, Pasta alla Norma, fettuccine cremoase, Rigatoni cu gorgonzola și nuci și pesto-ul esențial de casă.). Urmați sfaturile noastre pentru prepararea preparatelor delicioase cu accente italiene. Ingrediente, timp de gătit, sfaturi pentru bucătar ... Bucurați-vă de rețetele noastre rapide și ușoare de paste.
Deci, gata să găsești rara perlă, rețeta care ți se potrivește? Să mergem:
1. Pasta alla Norma (vinete, roșii, ricotta, busuioc)
Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 15 minute
Cost: pentru toate bugetele
Ingrediente:
- 1 vinete
- Sare grunjoasă
- Ulei de masline
- 300 g de perciatelli
- 1/2 cățel de usturoi
- 350 g conserve de roșii tocate
- 1 buchet mic de busuioc proaspăt
- 1 ricotta
- Sare piper
Pregătirea:
1. Spălați și tăiați vinetele în felii subțiri. Așezați-le pe un vas pentru vase și sareți-le cu sare grosieră. Se lasă la scurs 30 de minute.
2. Clătiți feliile de vinete și uscați-le cu atenție. Încălziți un strop de ulei de măsline într-o tigaie și rumeniți treptat vinetele de pe ambele părți. Așezați-le pe hârtie absorbantă.
3. Aduceți apa la fiert într-o cratiță mare, condimentați cu sare.
4. Între timp, rumenim usturoiul înjumătățit într-o strop de ulei de măsline. Adăugați pulpa de roșii și 5 frunze de busuioc tocate. Se sare și se fierbe la foc mic timp de aproximativ 15 minute. Opriți și adăugați jumătate din vinetele tăiate în bucăți și piper.
5. Scufundați pastele în apă clocotită și gătiți-le pentru timpul indicat pe ambalaj. Scurgeți-le și condimentați imediat cu sosul de roșii.
6. Serviți cu restul de chipsuri de vinete, puțin ulei de măsline, frunze de busuioc și bucăți de ricotta mărunțită.
2. Paste cu pesto, pui la grătar și lămâie
Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 15 minute
Timp de gătit: 20 de minute
Cost: pentru toate bugetele
Ingrediente:
- 2 cotlete subțiri de pui
- Sare piper
- 1 strop de ulei de măsline
- Sare grunjoasă
- 300 g de penne
- 1 lămâie
- 1 buchet de busuioc
- 1 cățel de usturoi
- 50 g nuci de pin
- 8 cl de ulei de măsline
- 25 g parmezan ras
- 25 g de pecorino
- Sare piper
- Sare grunjoasă
Pregătirea:
1. Condimentați cotletele de pui. Într-o tigaie, încălzește un strop de ulei. Gatiti cotletele aproximativ 5 minute pe fiecare parte. Când sunt maronii aurii, rezervați-le pe hârtie absorbantă.
2. Așezați frunzele de busuioc și usturoiul într-un blender, împreună cu pinii și jumătate din ulei. Amestecați pentru a obține un piure, adăugați restul de ulei și parmezanul ras cu pecorino (păstrați câteva pentru decorare). Se amestecă din nou. În caz contrar, faceți pesto-ul cu un mortar și un pistil.
3. Gatiti penna intr-o cratita umpluta cu apa sarata, respectand timpul indicat pe punga. Scurgere.
4. Aruncați pesto-ul cu spaghetele și presărați parmezanul ras pe care l-ați lăsat. Adăugați puiul la grătar în fâșii și coaja de lămâie.
3. Spaghete rapide bologneze
Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 30 de minute
Cost: pentru toate bugetele
Ingrediente:
- 1 ceapa mica
- 1 morcov mic
- 1 cățel de usturoi
- 2 cl de ulei de măsline
- 350 g carne de vită măcinată
- 1 frunza de dafin
- 1 crenguță de cimbru
- 350 g de roșii zdrobite
- Sare piper
Pentru restul rețetei:
- 400 g de spaghete
- Sare grunjoasă
- 40 g de bărbierit Parmigiano Reggiano
- 2 cl de ulei de măsline
- Câteva frunze proaspete de busuioc pentru garnitură
Pregătirea:
1. Curățați ceapa și morcovul, tocați-le mărunt. Se curăță și degresează usturoiul, apoi se toacă și el.
2. Într-o tigaie mare sau o caserolă, se toarnă un strop de ulei de măsline și se toarnă carnea tocată fără a amesteca prea mult timp de 1-2 minute. Când este colorată, adăugați apoi legumele tocate, sarea și piperul. Adăugați cimbru și frunza de dafin, apoi gătiți timp de 4 până la 5 minute. Apoi adăugați roșiile, 1 pahar de apă și gătiți la foc mic timp de 25 de minute, reglați condimentul.
3. Aduceți apa la fiert cu sarea grosieră, apoi adăugați spaghetele și gătiți-le pentru timpul indicat pe ambalaj. Scurgeți pastele, rulați-le sub un jet de apă rece, adăugați o picătură de ulei de măsline și amestecați. Serviți pastele cu sosul bolognez, câteva așchii de parmezan și busuioc proaspăt.
4. Pastele cu roșii și chiftele
Pentru 6 persoane
Timp de preparare: 30 minute
Timp de gătit: 30 de minute
Cost: pentru toate bugetele
Ingrediente:
- 500 g carne de vită măcinată
- 60 g pesmet
- 1 ceapa tocata marunt
- 1 cățel de usturoi, tocat mărunt
- 1 lingură de busuioc proaspăt tocat
- 1 ou
- 1 linguriță de chimen
- Un strop de ulei de măsline
Pentru restul rețetei:
- 2 cl de ulei de măsline
- 1 ceapa mica, tocata
- 350 g de roșii zdrobite
- 1 frunza de dafin
- 1 crenguță de cimbru
- 1 piper mic
- Sare piper
- 500 g de spaghete
- Sare grunjoasă
- 2 cl de ulei de măsline
- Parmezan ras
- 1 lingură de busuioc proaspăt
Pregătirea:
1. Într-un castron mare, combinați carnea măcinată, pesmetul, ceapa, busuiocul, usturoiul, chimenul și oul. Sare si piper. Formați preparatul în bile. rezervă.
2. Într-o tigaie mare sau o caserolă, se toarnă un strop de ulei de măsline și se rumeneste ceapa tocată. Sare si piper. Apoi adăugați roșiile, 1 pahar de apă, cimbru și frunze de dafin și gătiți la foc mic timp de 25 de minute, reglați condimentul.
3. Aduceți apa la fiert cu sarea grosieră, apoi adăugați spaghetele și gătiți-le pentru timpul indicat pe ambalaj. Apoi scurgeți pastele, rulați-le sub un jet de apă rece, adăugați o picătură de ulei de măsline și amestecați.
4. Rumeniti chiftelutele intr-o tigaie cu un strop de ulei de masline. Gatiti aproximativ 10 minute. Terminați-le de gătit în sosul de roșii.
5. Serviți pastele cu sosul, chiftelele, puțin parmezan ras și busuioc proaspăt.
5. Fettuccine cu ciuperci de usturoi și ierburi fine
Pentru 4 persoane
Timp de preparare: 10 minute
Timp de gătit: 15 minute
Cost: pentru toate bugetele
Ingrediente:
- 1 strop de ulei de măsline
- 250 g ciuperci, tăiate în fâșii
- 1 cățel de usturoi, tocat
- 5 cl de vin alb sec
- 10 cl de smântână proaspătă
- 1/2 lămâie
- 1 lingură de pătrunjel proaspăt tocat
- 1 lingură de arpagic proaspăt tocat
- 1 lingură de mărar proaspăt tocat
- 300 g de fettuccine
- Parmezan ras
Pregătirea:
1. Încălziți uleiul la foc mare. Adăugați ciupercile și gătiți timp de 3 minute, amestecând continuu. Adăugați usturoiul și gătiți încă 2 minute. Deglazați cu vinul alb și reduceți focul. Adăugați crème fraîche și continuați să gătiți la foc mic timp de 10 minute.