16x pepene verde - rețete de vară cu fructe roșii
Susanne van Eldik
Regina cartofilor
Susanne preferă să gătească cu prietenii ei. Cele mai importante ingrediente: o distracție, legume proaspete și un pic de improvizație. La Springlane, îi place să discute cu colegii ei despre delicatese și brânzeturi neobișnuite.
Descriere
Indiferent dacă „delicios, delicios!” Răsună în piață sau „Ananas, nucă de cocos, melon” vi se strigă pe plajă în vacanță - de fapt este, pepenele verde este gustarea de vară prin excelență și populară peste tot.
În timp ce în Italia este vorba mai ales de exemplarele mari cu semințe, iar pepenele verde este adesea consumat fără refrigerare, germanii ocupă primul loc în pepenii mici și mijlocii. Coincidență sau calculând că se potrivesc atât de confortabil în frigider? Aici vă puteți bucura în special de pulpa răcită la soare.
Dar, indiferent dacă este rece sau cald, pentru băut sau pentru lingură - principalul lucru este că pepenele verde suculent este steaua vasului tău. Aceste 16 rețete dovedesc cât de variată și delicioasă poate fi.
Știați …? O rundă rapidă de informații despre pepene verde
Când este sezonul pepenelui verde?
Pepenii verzi adoră temperaturile peste 25 ° C și ploaia puțină. De aceea, acestea se coc în principal în țările însorite din Europa, cum ar fi Italia, Spania, Ungaria și Turcia. De la jumătatea lunii mai, primele plante înfloresc pe câmpuri, care la scurt timp poartă mini-pepeni. De la sfârșitul lunii iunie recolta poate începe - primele pepeni verzi sunt apoi coapte.
4 sfaturi despre cum să recunoașteți un pepene verde copt
Roșu, dulce și suculent - dacă pepenele tău arată așa, este un hit absolut. Cu cât este mai proaspăt, cu atât este mai fermă și mai clară pulpa. Dar de unde știi din exterior dacă este chiar copt?
Pata galbenă
Toți pepenii îl au - pata misterioasă, galbenă. Despre ce este vorba? Este de fapt un indicator al gradului de maturitate. Cu cât pata este mai galbenă, cu atât pepenele tău este mai copt. În acest moment, se întinde pe pământ în timp ce crește și nu primește lumină. Rezultatul: fotosinteza nu poate avea loc și zona rămâne galbenă în loc să devină verde - secretul a fost dezvăluit.
Greutatea
Pepenele perfect are carne densă și suculentă și, prin urmare, este destul de greu. Aveți două pepeni verzi de aceeași dimensiune pentru a alege și unul este semnificativ mai ușor decât celălalt - apuca-l pe cel greu, ea este cu atât mai matură.
Cochilia
Pielea pepenelui tău are fisuri sau zone răsfățate? Ține-ți mâinile departe de ea. În mod ideal, este în jurul capului ferm și nu poate fi deprimat. Dacă coaja cedează ușor la presiunea degetului, acesta este un indicator că pepenele este prea copt. Pulpa se desprinde deja de piele, este făinoasă și stricată.
Sunetul
Pepenele tău nu trebuie să „cânte”, ceea ce înseamnă: dacă bateți pe piele, sunetul pepenelui dvs. ar trebui să adânc și plin fi.
Tăierea pepenelui - 2 trucuri
Tehnica de tăiere 1: Tăiați pepenele într-un model de șah
Înjumătățiți pepenele în lung și tăiați-l în felii groase. Rotiți 180 ° și repetați procesul. Acest lucru creează un model de clătite cu pepene galben din care pot fi luate în mijloc bucăți în formă de băț, care facilitează gustarea.
Tehnica de tăiere 2: Tăiați pepenele galben în triunghiuri
Înjumătățiți și împărțiți pepenele în lung. Tăiați triunghiurile încrucișate și tăiați colțurile cochiliei din fiecare piesă. Deci, doar un mic rest de coajă rămâne ca un mâner și poate fi mușcat de pepene galben din ambele părți.
Acesta este cel mai bun mod de a păstra pepenele verde
Dacă încă nu ți-ai tăiat pepenele, poți 1-2 săptămâni la temperatura camerei magazin. Piesele care au fost deja tăiate ar trebui consumate rapid, deoarece sunt fragile. Ține-te acoperit Tăiați bucăți de pepene galben în frigider timp de aproximativ 3 zile.
Pepene înghețat - răcoritoare rece
Pepenii verzi se congelează ușor datorită conținutului ridicat de apă. Singurul dezavantaj: similar cu căpșunile sau zmeura, pulpa devine puțin mai moale după decongelare. Gustul și aroma sunt complet reținute, astfel încât să obțină scoruri în linii, înghețată și altele asemenea.
Un mic sfat: tăiați pulpa de pepene galben, întindeți suficient spațiu pe o farfurie și înghețați timp de aproximativ 2 ore. Apoi completați-l într-o pungă pentru congelator și păstrați-l în congelator până la următoarea utilizare. Astfel, puteți scoate pepenele verde în porții pentru boluri de băuturi, băuturi și altele asemenea.
Valorile nutriționale - câte calorii sunt în pepene verde?
Cu 30 kcal la 100 g Pepenele verde face parte din dieta slabă și se potrivește perfect în fiecare plan de dietă. Deși pulpa lor are un gust foarte dulce, consumați doar 3 g de fructoză cu această cantitate. Dar nu numai asta - în același timp vă oferă Vitaminele A și C..
Destul de teorie, acum este timpul să sărbătorim: 16 rețete cu pepene verde
Frigărui caprese de pepene verde cu oțet de busuioc
Vara aceasta cuplurile se amestecă din nou. Roșii și Mozzarella? Asta a fost odată. Acum, pepenele dulce îmbrățișează brânza blândă pentru a o inspira ca o mâncare degetul gata de petrecere. Pentru răsucirea picantă, există șuncă uscată în aer, gata pentru a fi înfășurată în vinaigreta proaspătă de busuioc. La rețetă
Pepene de pepene verde
Îți mănânci pepenele înghețat doar pe un băț. Tot ce ai nevoie sunt aceste 6 ingrediente: un pepene mic, suc de lămâie, lapte de cocos, kiwi, puțin zahăr și picături de ciocolată. Desigur, coloranții și aromele artificiale rămân afară. La rețetă
Gazpacho de pepene verde cu spirale de sfeclă roșie
Supă vara? Necesar! Cu roșii, castraveți și ierburi proaspete, pepenele verde nu numai că se înțelege foarte bine, dar te reîmprospătează și în zilele toride ca lingură ușoară - și asta în 15 minute. Soba ta va rămâne rece astăzi. La rețetă
Salată de pepene de vară cu feta și măsline
Contribuiți cea mai răcoritoare salată de vară la bufetul la grătar. Pastele, cuscusul și salata pot ceda, pentru că nimic nu vine atât de repede împotriva echipei Watermelon și Feta. Măsline negre, ceapă și ierburi proaspete sunt, de asemenea, amestecate pentru a lăsa complet concurența în urmă. La rețetă
Frigărui de pepene galben Halloumi de pe grătar
Toată lumea face frigarui de pui și legume. Doar tu te vei delecta la următoarea petrecere la grătar cu fructe de vară la grătar. În loc de carne și pește, pepene verde și pepene dulce sunt aliniate cu haloumi blândi, astfel încât să poată fi prăjiți pe grătarul fierbinte în clipa următoare. La rețetă
Limonadă cu pepene și mentă
Dacă 2 din 6 ingrediente sunt pepene verde și mentă proaspătă, nu ești departe de limonada ta de casă. Așa că scoate-ți ochelarii și poziționează-te la robinet - acest suc este captivant. La rețetă
Pumn de pepene verde cu castravete - bine ai venit vara!
Tu, acest bol cu punch și balconul tău, combinația perfectă pentru a te bucura de seri blânde. Cine face parte din petrecere? Pepene verde și castravete, amestecat cu vodcă și var, condimentat cu miere dulce - așa sărbătorești vara. La rețetă
Salată de pepene verde cu frigărui de creveți
Tăiați pepenele, ceapa, feta, măslinele și roșiile. Se amestecă cu busuioc, capere și crutoane prăjite - gata. Acum salata dvs. trebuie doar să gătească în timp ce vă relaxați și aveți grijă de creveți, frigărui kofta și altele asemenea. La rețetă
Salată de fructe cu fructe de pădure de vară și iaurt de mentă
Cu o putere concentrată de fructe, vă veți lupta cu depresia de prânz în cel mai scurt timp. Trio-ul de zmeură, mure și afine aduc pepene dulce în castron pentru a-i susține - gata să vă aducă din nou în față. Ca un plus pe deasupra: iaurt cremos de mentă. La rețetă
Frozen Rosé aka Frosé
Hugo și Aperol - ți-ai petrecut ziua. Anul acesta nu poate exista decât unul care să te ajute în timpul verii: Frosé aka rozé congelat. Secretul lui dulce? Pepene verde proaspăt, care nu numai că conferă băuturii tale o culoare bogată, ci și câteva vitamine. La rețetă
„Pizza” de pepene verde cu măsline și feta
Soare, 30 ° C și acum o pizza! Nu este atât de potrivit? - gândi! Cuptorul dvs. vă lasă proiectul complet rece, deoarece aluatul crocant și brânza topită sunt complet deplasate aici. Pizza dvs. are un gust de fructe ușoare, cremoase-sărate și dulce revigorant. Apuca repede o bucată înainte ca totul să dispară. La rețetă
Salată de vrajă verde cu pepene verde, mozzarella și nuci confiate
Pepenele verde suculent face salata ta atât de specială. În plus față de vrajă verde, mici bile de mozzarella și castravete răcoritoare, bucățile roșii se remarcă nu numai prin culoarea lor bogată, ci și prin gustul lor dulce. La rețetă
Pepene verde la gratar cu lime si zahar de menta
Cârnații, fripturile și frigaruiele de legume trebuie să se deplaseze puțin împreună pe grătar, deoarece în acest sezon pepenele verde îi place să poarte dungi. Așa că mai adaugă niște cărbuni și grătește-ți desertul! La rețetă
Pepenii sunt deosebit de potriviți pentru grătar, deoarece nu ard la fel de repede datorită conținutului ridicat de apă. În plus, căldura de la grătar asigură faptul că aromele se dezvoltă și mai mult.
Limonadă de vară cu pepene verde
Ce fac pepenii de apă, miere și meleaguri când se încălzesc prea mult? Săriți cu capul în jos ca globule dulci fructate în limonadă răcoritoare. Între cuburi de gheață răcoritoare și frunze de mentă proaspete, acestea se înconjoară vesel înainte de a ciuguli unul câte unul din pahar. La rețetă
Pizza cu pepene verde cu iaurt grecesc și fructe
Pizza de vară vă va reîmprospăta cu o putere concentrată de fructe, unde altfel aluatul crocant este combinat cu sos de roșii și topirea brânzei. Baza este pepenele suculent cu iaurt cremos, tocmai pentru a fi acoperit cu fructe de pădure dulci, cireșe și semințe de rodie. În loc de mozzarella sau parmezan, presărați câteva nucă de cocos mărunțită deasupra și rafinați pizza dulce cu miere. S-a găsit o răcoritoare de vară perfectă! La rețetă
Tort de pepene verde cu frisca si fructe
Tortul gras în timpul verii nu este ceașca ta de ceai? Gândiți-vă cu atenție înainte de a respinge o bucată din această băutură. Baza: pepene verde fructat, suculent. Crema: crema dulce de vanilie. Topping: afine mici și bile de pepene galben. Cui i-ar plăcea să aibă totul dintr-o singură bucată? La rețetă