17 Nutrition Power Funkkolleg 2019-2020

Plăcere, sănătate, afaceri

O întrebare despre alimentația cu putere: cine determină ce mâncăm?

Mai puțin zahăr. Fructe și legume proaspete din agricultură durabilă cu căi scurte de livrare. Mai puțină carne - și dacă da, atunci din creșterea adecvată speciei. Există un consens general cu privire la principiile unei alimentații mai sănătoase și mai bune pentru toți.

funkkolleg

Oamenii de știință de rang înalt din domeniile medicinei, agriculturii, economiei și politicii au rezumat chiar și o politică nutrițională care menține oamenii și planeta sănătoși într-un fel de „formulă alimentară mondială” și au publicat-o recent în revista medicală The Lancet: ar trebui să fie șapte grame de carne de vită pe persoană pe Ziua, în medie, desigur. La fel, produsele lactate, leguminoasele, legumele - toate calculate în mod ideal până la gram.

Ceea ce sfârșește de fapt pe farfurii noastre, contrar idealului, este rezultatul politicii de putere: comitetele științifice, organizațiile ONU precum FAO, guvernele naționale și, nu în ultimul rând, companiile multinaționale agroalimentare au un cuvânt de spus și decid.

ONU, UE, Nestlé și Danone - cine decide ce mâncăm? Ce obiective urmăresc jucătorii importanți, ce măsuri sunt discutate? Cum ne asigurăm că mâncarea suficientă, bună și sănătoasă nu este un privilegiu pentru câțiva?

Difuzat ca podcast

Difuzat în hr-iNFO: 14.03.2020, 11:30 a.m.

Material suplimentar

Majoritatea studiilor concluzionează că o dietă bogată în alimente pe bază de plante și cu mai puține alimente de origine animală este bună atât pentru sănătate, cât și pentru mediu. În general, literatura arată că astfel de diete sunt benefice pentru toți cei interesați, deoarece sunt bune atât pentru oameni, cât și pentru planetă. Cu toate acestea, nu există încă un consens global cu privire la ceea ce constituie o dietă sănătoasă și o producție durabilă de alimente și dacă se poate realiza o dietă echilibrată la nivel mondial pentru o populație mondială de 10 miliarde de oameni până în 2050.

Prin evaluarea cunoștințelor științifice existente, comisia a dezvoltat obiective științifice globale pentru o alimentație sănătoasă și o producție durabilă de alimente și a integrat aceste obiective științifice universale într-un cadru comun, spațiul de operare sigur pentru sistemele alimentare, astfel încât o dietă mondială (atât sănătoasă, cât și ecologică) ar putea fi identificate. Această zonă de acțiune sigură este definită de obiective științifice pentru aportul anumitor grupuri de alimente (de exemplu, 100 până la 300 g de fructe pe zi) pentru a optimiza sănătatea umană și obiectivele științifice pentru o producție durabilă de alimente pentru a asigura un sistem de pământ stabil.

Misiunea FoodDrinkEurope este de a facilita dezvoltarea unui mediu în care toate companiile europene de alimente și băuturi, indiferent de dimensiune, pot satisface nevoile consumatorilor și ale societății, concurând în același timp pentru o creștere durabilă.

Contribuția FoodDrinkEurope se bazează pe o cercetare științifică solidă, un management solid al datelor și o comunicare eficientă, lucrând în cadrul legal pentru a se asigura că toate problemele legate de produsele alimentare și băuturi sunt tratate într-un mod holistic. Organizația promovează interesele membrilor săi în domenii precum siguranța alimentară și știința, nutriția și sănătatea, încrederea și alegerea consumatorilor, competitivitatea și durabilitatea mediului.

Cum funcționează FoodDrinkEurope

Secretariatul permanent al FoodDrinkEurope, cu sediul la Bruxelles, menține contacte strânse cu instituțiile europene și internaționale și este un partener important în sfaturi cu privire la toate problemele legate de industria alimentară și a băuturilor europene.

FoodDrinkEurope coordonează activitatea a peste 700 de experți din comitetele și grupurile sale de experți pe patru subiecte: politica alimentară și politica consumatorilor (siguranța alimentară și știința, nutriția și sănătatea), durabilitatea mediului și competitivitatea.

Prin intermediul acestor comitete și grupuri de experți, producătorii europeni de alimente și băuturi oferă expertiză largă și aprofundată. Veți contribui la pozițiile FoodDrinkEurope cu privire la problemele cheie care, odată aprobate, vor fi comunicate factorilor de decizie europeni și internaționali pentru a forma evoluțiile legislative și nelegislative care afectează industria.

Hall și colab. au studiat 20 de adulți internați care au fost expuși la întâmplare la o dietă ultraprocesată față de o dietă neprocesată timp de 14 zile. Dietele au fost adaptate la calorii, zahăr, grăsimi, sodiu, fibre și oligoelemente consumate. Aportul de adlibitumină a fost cu 500 kcal/zi mai mult în dieta ultraprocesată decât în ​​dieta neprocesată. Dieta alimentelor ultraprocesate a determinat creșterea în greutate.

5. Lecturi suplimentare

KAS: Sănătatea ca bun pentru investiții Importanța unei populații mai sănătoase pentru societate și economie https://www.kas.de/c/document_library/get_file?uuid=10c21dbe-240c-35c9-4e6e-61437d510a8b&groupId=252038

Grupul interguvernamental privind schimbările climatice (IPCC) ONU privind impactul sistemului nostru alimentar asupra climei și a mediului: https://www.ipcc.ch/site/assets/uploads/2019/08/2f.-Chapter-5_FINAL.pdf

Prof. Pensionar Dr. Michael Krawinkel

Martin Häusling

Domnul Häusling s-a născut în Bad Wildungen în 1961 și este un tehnician agricol instruit. Întreprinderea de familie, Kellerwaldhof, a fost gestionată conform ghidurilor Bioland din 1988. Compania produce propria brânză din 1999 și este condusă în principal de fii de câțiva ani.

Din 2003 până în 2009 a fost membru al parlamentului de stat Hessian, purtător de cuvânt politic pentru agricultură, Europa, protecția consumatorilor, precum și zonele rurale și ingineria genetică. Martin Häusling a fost ales în Parlamentul European la alegerile europene din 7 iunie 2009. Acolo este membru al Comitetului pentru agricultură al UE (AGRI), precum și membru al Comitetului de mediu al UE (ENVI) și purtător de cuvânt al politicii agricole pentru grupul GRÜNEN/EFA.

Norbert Lins

Domnul Lins s-a născut pe 22 decembrie 1977 la Ravensburg. A crescut în Horgenzell-Danketsweiler, iar în prezent locuiește în Pfullendorf. Din 1998 până în 2002 a absolvit o diplomă în administrație superioară la Universitatea de Științe Aplicate Kehl cu posturi administrative la municipalitatea Horgenzell, oraș și la biroul raional Ravensburg. A absolvit apoi masteratul în „Management administrativ european, M.A.” la universitățile de științe aplicate din Ludwigsburg și Kehl. Din 2004 până în 2009 a fost manager de birou al europarlamentarului Dr. Andreas Schwab la Bruxelles și Strasbourg. Între 2006 și 2011 a ocupat o funcție didactică la Universitatea de Științe Aplicate Kehl. În plus, a lucrat în departamentul pentru achiziționarea de terenuri în construcția de drumuri la consiliul regional din Tübingen și a fost consilier personal al ministrului Rudolf Köberle MdL din Ministerul zonelor rurale și protecția consumatorilor și consilier pentru finanțarea în bandă largă în Ministerul zonelor rurale și protecția consumatorilor. Din 2014 este membru al Parlamentului European, al Comisiei pentru mediu, sănătate publică și siguranță alimentară. Este membru al Comisiei pentru agricultură și dezvoltare rurală din ianuarie 2018.

Charlotte Godziewski

Doamna Godziewski și-a început proiectul de doctorat în 2016. În 2017 a lucrat ca asistent didactic absolvent la Departamentul de Științe Politice de la Universitatea din Sheffield și este în prezent profesor didactic în Departamentul de Științe Politice și Studii Internaționale de la Universitatea din Birmingham. Între 2012 și 2014 a fondat și a condus departamentul de nutriție al spitalului Dhulikhel, Spitalul de predare al universității Kathmandu, Nepal. După întoarcerea în Europa, a lucrat ca stagiară de politici pentru alimentație și agricultură la Alianța Europeană de Sănătate Publică. Principalele sale domenii de cercetare includ:

  • Politica în domeniul sănătății
  • Ordine publică
  • Guvernul UE
  • Analiza interpretativă a politicilor
  • Analiza discursului
  • Sociologia cunoașterii

Dirk Jacobs

La FoodDrinkEurope, Dirk Jacobs a fost director general adjunct și director pentru probleme de informare, nutriție și sănătate a consumatorilor din martie 2010. În calitate de director general adjunct, îl susține pe directorul general în administrația generală și în reprezentarea externă a organizației. În plus, el conduce și coordonează pozițiile industriei europene a produselor alimentare și a băuturilor în domeniile informării consumatorilor, nutriției și sănătății.

Nikolai Pușkarev

Domnul Pușkarev conduce campania Alianței Europene pentru Sănătate Publică (EPHA) „Alimentație, băuturi și agricultură”, care susține politici bazate pe dovezi pentru a transforma sistemul alimentar european către sănătate și bunăstare. Campania este dedicată în special creării unor medii sănătoase și durabile pentru alimente și băuturi, eliberând tinerii europeni de marketingul nesănătos și reinventând politica agricolă comună a UE.

Maria Noichl

Ea este în Parlamentul European din 2014. Este al doilea cel mai mare parlament din lume și are un singur scop: libertatea, pacea și prietenia popoarelor din Europa.

Accentul ei personal este pus pe sectorul agricol și pe problema drepturilor egale pentru femei. A fost membru cu drepturi depline al ambelor comisii în prima sa perioadă legislativă din 2014 până în 2019 și va fi din nou după începerea perioadei legislative actuale în 2019. În plus, este acum coordonatoare a membrilor comisiei FEMM din grupul S&D.

Sarah Wiener

Sarah Wiener (n. 27 august 1962 în Halle, Westfalia) este un antreprenor germano-austriac, bucătar de televiziune, autor și politician. La alegerile pentru Parlamentul European din 2019, ea a candidat ca membru non-partid pentru Verzii austrieci și a fost aleasă ca membru al parlamentului.

Bert Vandewaetere

Domnul Vandewaetere lucrează pentru Nestlé și este purtătorul de cuvânt al companiei pentru Europa, Africa de Nord și Orientul Mijlociu.