1x1 de alimentație sănătoasă pentru copii
Nu este un fenomen rar, dar extrem de popular în rândul copiilor: De îndată ce fructele și legumele proaspete aterizează pe farfurie, descendenții se strâmbă cu râvnă. Cum să faci copiii entuziasmați de alimentația sănătoasă, dezvăluie Dr. Ingrid Kiefer.
Cifrele provoacă agitație: conform Raportului austriac asupra nutriției din 2012, aproape un sfert (24%) dintre copiii cu vârste cuprinse între șapte și 14 ani sunt supraponderali sau obezi. În plus, tinerii exercită din ce în ce mai puțin și preferă să-și petreacă timpul liber în fața televizorului sau a computerului. Pentru a rămâne sănătos, pe lângă exercițiile fizice regulate, nutriția optimă este deosebit de importantă. Iar acest lucru începe în mod ideal de la o vârstă fragedă.
„Copiii nu sunt adulți mici”
Dieta copiilor, ca și a adulților, ar trebui să fie sănătoasă și echilibrată. Univ.-Doz. Dr. Ingrid Kiefer, de la Agenția austriacă pentru sănătate și siguranță alimentară (AGES), a afirmat cu fermitate: „Copiii nu sunt adulți mici. Au nevoi diferite, pentru că încă cresc și se dezvoltă. ”Dar ce înseamnă exact asta? Copiii au încă un sentiment natural de foame și sațietate, dar și o aversiune înnăscută față de lucruri noi (neofobie). „Deseori trebuie să le oferi celor mici ceva de gustat de până la 16 ori înainte ca copilul să-l accepte. Cu toate acestea, acest lucru ar trebui făcut fără constrângere, deoarece atunci este mai mare probabilitatea ca și mâncarea să fie consumată ”, spune Kiefer. Acest lucru este important deoarece, din punct de vedere nutrițional, copiii ar trebui să mănânce multă varietate.
Versatilitate pe farfuria pentru copii
„Dar și copiii tind să mănânce unilateral, pentru că trebuie mai întâi să învețe că anumite feluri de mâncare pot fi consumate. Cu toate acestea, aveți nevoie de o gamă largă de alimente pentru a fi furnizate cu diferiți micronutrienți ”, spune șeful comunicărilor corporative AGES. Cu toate acestea, raportul austriac privind nutriția arată că există unele legături cu aportul de vitamine și minerale: aportul de vitamina D și beta-caroten este deosebit de critic. „De asemenea, echilibrul energetic este greșit. Aceasta înseamnă că copiii austrieci fie mănâncă prea mult, fie exercită prea puțin. În ceea ce privește vitamina D și beta-carotenul, cei mici ar trebui să mănânce pește cel puțin de două ori pe săptămână, dar fără bucăți de pește și multe fructe și legume galbene ”, spune nutriționistul.
Cât din ce
Apropo de fructe și legume: ar trebui să fie cinci porții pe zi, cu o porție de mărimea pumnului unui copil. Atunci când faceți selecția, ar trebui să acordați atenție ofertelor sezoniere și regionale. De asemenea, este important să-i obișnuim pe copii cu produsele din cereale integrale din timp. Pentru că: „Raportul nutrițional arată că copiii austrieci nu consumă suficientă fibră, ceea ce indică o dietă cu puține produse din cereale integrale”, spune Kiefer. Pe de altă parte, trebuie să se acorde prudență produselor bogate în zahăr sau bogate în grăsimi, cum ar fi cartofii prăjiți sau cerealele pentru micul dejun. Deoarece copiii sunt mai puțin capabili să facă legături lungi între mese decât adulții, este important să oferiți gustări sănătoase. Când vine vorba de hidratare, apa, fructele neîndulcite și ceaiurile din plante sau sucurile de legume și fructe diluate într-un raport de 1: 2 cu apă sunt deosebit de potrivite.
Lapte, carne și grăsimi
Dar și cei mici au nevoie de mult calciu pentru sănătatea oaselor. Prin urmare, se recomandă lapte zilnic sau produse lactate. În ceea ce privește consumul de carne, trei porții pe săptămână sunt complet suficiente. Următoarele se aplică tuturor tipurilor de preparate: Folosiți grăsimea cât mai puțin posibil și mizați-vă mai mult pe uleiurile vegetale.