2 octombrie 2020: Când mâncați devine o experiență comună minunată - Premiul 1 Saarland Food Award acordat în mai multe categorii
Max-von-der-Grün-Schule Merchweiler a investit multă energie și creativitate în îmbunătățirea prânzului de ani de zile. Copiii se pot înregistra acum pentru prânz cu o notificare scurtă, utilizând un sistem de comandă online flexibil și pot alege între patru meniuri. Intoleranțele pot fi, de asemenea, stocate în sistem, o aplicație avertizează automat despre alergeni atunci când sunt selectate vasele. Fiecare clasă mănâncă împreună cu profesorul clasei. Copiii care își aduc mâncarea cu ei de acasă stau împreună cu ceilalți copii la prânz - mâncând ca o experiență comună. Ritmul vieții școlare de zi cu zi a fost ajustat în consecință.
„Acest concept de catering, care este adaptat cu dragoste nevoilor copiilor și tinerilor, ne-a convins. Premiul Saarland Food din categoria centrelor de zi și a școlilor revine școlii Max-von-der-Grün ", a declarat ministrul mediului și protecției consumatorilor, Reinhold Jost, la ceremonia de decernare a premiilor din Wintringer Hof din Kleinblittersdorf.
„Inovația” specială în alimentația comună a fost, de asemenea, solicitată la primul premiu Saarland Food. Școala comunitară Sophie Scholl a primit premiul IKK Südwest pentru inovație pentru conceptul său holistic. „Factorul decisiv pentru noi a fost combinația multor elemente care modelează alimentația comună la această școală într-un concept global impresionant și coerent: ingrediente proaspete cu accent pe regiune, ritualul social al prânzului comun„ de experiență ”, dar și că elevii cu idei inteligente învățând să apreciem mâncarea și să fim atenți la deșeuri - toate acestea arată că nutriția la această școală este gândită inovativ, cu un impact durabil asupra sănătății și comportamentului nutrițional al copiilor ”, spune prof. Jörg Loth, membru al consiliului și premiat al IKK Südwest.
Premiul Saarland Food a fost acordat în comun pentru prima dată de fondul de asigurări de sănătate al breslei IKK Südwest și de Ministerul Mediului și Protecției Consumatorilor. S-ar putea aplica facilități de alimentație comunitară din patru categorii: centre de zi și școli, companii, spitale și facilități de reabilitare și case de bătrâni. Sănătatea și plăcerea, economia, inovația și realizarea au fost criteriile de evaluare pentru juriul cu unsprezece membri.
Ministrul Jost: „Există, în general, cereri mari pentru mesele de la cantină. Ar trebui să fie sănătos, variat, echilibrat și, desigur, să aibă un gust bun. Și toate acestea la prețuri moderate. Cu premiul alimentar vrem să publicăm exemple de bune practici și să încurajăm alte instituții să se ocupe de acest subiect. "
Prof. Jörg Loth, membru al consiliului de administrație al IKK Südwest, a fost mulțumit de acordarea cu succes a premiului: „Am reușit să experimentăm câte persoane și instituții sunt angajate în fiecare zi să se asigure că copiii, școlarii, pacienții, angajații și persoanele în vârstă pot avea o dietă echilibrată. Cu aceste concepte impresionante, atitudinile și comportamentul cu privire la alimentația sănătoasă în Saarland pot fi îmbunătățite în mod durabil. În calitate de asigurător regional de sănătate, acest lucru este deosebit de important pentru noi. Mulțumim tuturor solicitanților pentru ideile lor minunate! Așteptăm deja cu nerăbdare următorul Premiu Saarland Food! "
Ceilalți câștigători:
La categoria business, conceptul Studentenwerk im Saarland e.V, cantina principală din Saarbrücken a impresionat juriul.
Declarația juriului: Cantina universitară ajunge la un număr mare de tineri pentru care un concept nutrițional echilibrat este, de asemenea, important din motive de prognostic pentru sănătate. Toate aspectele dorite ale unei diete moderne, care include aspectele regionalității, conservării resurselor, relațiilor economice corecte, precum și diversității culturale și participării, sunt implementate aici. Puteți simți deja entuziasmul celor responsabili în descriere, în spatele acesteia se află un „sistem de credințe” în care pot fi găsiți toți, consumatori normali, alergici, vegetarieni, vegani, oameni împovărați în greutate.
La categoria spitale și facilități de reabilitare, Spitalul Sf. Nikolaus Wallerfangen a câștigat cursa.
Motive expuse de juri: Spitalul St-Nikolaus a prezentat un concept detaliat. Se ia în considerare concentrarea asupra pacientului (logopedie, sfaturi pentru dietă, zonă de luat masa frumoasă), precum și bucătăriile de predare pentru pacienți și angajați. Există patru meniuri din care puteți alege pentru prânz. Cantina a fost, de asemenea, deschisă vizitatorilor și a devenit acum un punct de întâlnire pentru cetățenii Wallerfanger.
Fundația Saarbrücker Altenwohnstift a câștigat premiul la categoria de facilități pentru persoanele în vârstă.
Motive expuse de juri: Fundația Saarbrücker Altenwohnstift este singura unitate internată pentru cetățeni în Saarland care oferă o linie de meniu certificată conform standardului de calitate al German Nutrition Society (DGE). Ea a prezentat un concept foarte extins și bine gândit. Ea angajează un ecotrofolog, iar mâncarea este văzută și sărbătorită ca un eveniment.
IKK Südwest și Ministerul Mediului și Protecției Consumatorilor vor acorda premiul la fiecare doi ani în viitor. Premiul în bani pe categorie este de 1000 de euro. Prețul IKK-Südwest-Innovations pentru concepte inovatoare este dotat cu 3000 de euro.