20 de deserturi turcești pe care cu siguranță veți dori să le încercați!
Bucătăria turcească transformă toate ingredientele în dulciuri!
Iată lista mea cu 20 de dulciuri clasice și extraordinare din Turcia!
20. Kadayif
Fire fine de aluat - „păr de înger”, umplute cu alune, nuci sau fistic cu sirop de zahăr, cuișoare și scorțișoară, în funcție de regiune. După ce s-a copt în cuptor, înmoaie totul într-o porție bună de sirop de zahăr de lămâie. Rezultatul este minunat de dulce și are un gust bun cu o înghețată turcească!
19. Künefe
Künefe este următorul nivel al lui Kadayif. Se amestecă firele de aluat Kadayif și se umplu împreună cu o brânză specială. Da. Brânză! Există, de asemenea, fistic răzuit. În restaurant, Künefe este servit proaspăt din cuptor într-un bol mic de metal. Înainte de asta, lași totul din nou cu sirop de zahăr. Ca bonus, unele restaurante au o lingură de înghețată turcească! Künefe este unul dintre preferatele mele, cu siguranță încercați!
18. Dondurma
Dondurma este clasicul înghețatei turcești pe care îl poți mânca cu cuțitul și furculița. Motivul pentru aceasta este o pudră de orhidee care conferă înghețatei consistența specială. Locul clasic în care puteți obține Dondurma bun în toată Turcia sunt ramurile Mado. Vă servesc o farfurie cu trei arome: fistic, ciocolată, simplă și o bucată de baklava. De asemenea, nu ratați vânzătorii turci de înghețată cu costumele și spectacolele lor tradiționale! Nu vă voi spune mai multe despre vânzător - râsul este garantat!
17. Lokum
Lokum - clasicul absolut din Turcia! Desertul făcut din zahăr gelat cu nuci, inventat în Kostantinople, este cel mai faimos dulce turcesc. Marinarii i-au adus în toată lumea în urmă cu 200 de ani. Cele trei soiuri originale sunt roșii pentru apa de trandafiri, galben pentru coaja de lămâie și verde pentru portocale amare. Selecția este acum incomensurabil de mare: nucă de cocos, portocală, ghimbir, căpșuni, caise, cireșe ... Un alt sfat: Vă rugăm să nu cumpărați ambalat! Veți găsi un maestru Lokum în fiecare oraș. Mergeți la ei și cumpărați-vă porția doar de la tejghea deschisă. Puteți alege tipurile în funcție de greutate.
16. Firin Sutlac
Un castron de budinca de orez, copt cu un strat de caramel la cuptor! Gustul de lapte și caramelul amintesc de Creme Brüle din Franța. Versiunea turcească este mai dulce și una dintre clasicele absolute ale bucătăriei țării. Aproape orice meniu nu poate face fără bolurile cu Sütlac.
15. Salep
Salep nu este un desert, ci o băutură tipic turcească. O faci din lapte și pulberea bulbilor de orhidee. Adăugați un vârf de scorțișoară pentru a servi. Mai ales în Istanbul și pe coasta Mării Egee, localnicilor le place să bea un pahar cu el în timpul iernii.
14. Candidați
Când este invitat la o casă turcească, este foarte probabil fructe confiate! Turcilor le place să mănânce bomboane! Adevărat! Există tot felul de fructe confiate, de la căpșuni până la rodii. Roșiile sau vinetele dulci confiate sunt mai neobișnuite. Sună ciudat, dar cu siguranță ar trebui să-l încercați!
13. Kestane Sekeri
Castanele prăjite în sirop de zahăr „Kestane Sekeri” sunt o specialitate din Bursa. Gustul castanului se amestecă cu siropul de zahăr și creează o explozie gustativă. Consistența castanelor este, de asemenea, foarte moale. Prima mușcătură pare că castanul se topește pe limbă. Kafka's Kestane este considerat cel mai bun brand din Bursa, iar una dintre specialitățile lor este tortul de ciocolată „Karyoka” cu Kestane Sekeri.
12. Tulumba
Tulumba este o bombă cu calorii din bucătăria otomană. Mai întâi prăjiți zahărul cu zahăr și unt până se rumenește, apoi înmuiați-l în sirop de zahăr. După aceea, din păcate, trebuie să așteptați până când bucata de aluat s-a răcit. Fisticul ras fin, kaymakul sau o porție de Dondurma se potrivesc bine cu el. Mâncați Tulumba fie ca mâncare de stradă, fie ca desert într-un restaurant.
11. Halka Tatlisi
Inelul original de aluat este un aliment clasic de stradă din Turcia. Aluatul este similar cu Tulumba, în loc de sirop de zahăr îl înmuiați cu Serbet. Aceasta este o băutură din bucătăria otomană pe care o preparați cu până la 40 de condimente diferite. Gustul fără cringle este, prin urmare, mult mai divers. Halka Tatlisi este original, deoarece un alt nume este Kerhane Tatlisi „desert de bordel”.
10. Kabak Tatlisi
„Dovleacul dulce” este mai larg decât baklava în Turcia. Glazurați un dovleac cu o porție bună de zahăr. Există un supliment diferit în funcție de partea țării. Pe coasta Mării Negre, vă puteți mânca dovleacul cu alune și kaymak. Pe coasta de sud mănânci kabak tahtlisi cu pastă de susan tahini sau fistic. Rezultatul este cu siguranță o senzație de gust, cine a mâncat vreodată dovleac dulce în Germania?
9. Helva „miere turcească”
Nici un târg din Germania nu poate face fără „mierea turcească”, cunoscută și sub numele de „nuga turcească”. Helva este numele turcesc pentru dulce, iar preparatul este diferit. În loc de aroma de miere de nuci, helva cu susan, helva de gri și helva de făină este tipică.
8. Ayva Tatlisi
Te-ai gândit vreodată la ce iese din gutuiul de gătit? În Turcia, desigur, faceți acest lucru cu o porție bună de sirop de zahăr. Siropul face să strălucească cu adevărat fructele roșii și îl face moale după unt. Când serviți, adăugați o lingură de Kaymak în gutui și presărați cu nuci tocate sau fistic.
7. Sekerpare
Toată lumea îl știe pe Sekerpare care a fost la un hotel turcesc. „Bucățile dulci” sub formă de biscuiți aparțin fiecărui bufet de desert, deoarece sunt atât de ușor de făcut. Sekerpare-ul suculent din gris și sirop de zahăr are un gust delicios de dulce și se topește pe limbă atunci când mănânci. După părerea mea, se potrivesc bine cu toate preparatele turcești ca desert.
6. Hanim Göbegi „Frauennabel”
Cel mai bun loc pentru a mânca buricul femeilor este la Podul Galata din Istanbul. Le asociez întotdeauna cu sunetul motoarelor de feribot Bosfor, plus mirosul lor de scorțișoară în nas. Dulciurile din bucătăria palatului otoman aparțin celei mai tentante mâncăruri de stradă din Istanbul pentru mine, nu omit standul mic de lângă Podul Galata cu nicio ocazie potrivită.
5. Keskül
O budinca simpla gatita cu migdale tocate, nuca de cocos desecata, lapte si zahar. Presărați deasupra migdale rase, nuci de gât sau fistic. Mâncați rezultatul dulce cu gust de nucă rece sau cel mult la temperatura camerei.
4. Revani
Tortul cu griș de porumb de la gătitul turcesc de casă este un tovarăș suculent și dulce pentru fiecare pahar de cay! Pe lângă grâul de porumb, rețeta clasică include coaja de portocală rasă, scorțișoară, cuișoare, migdale și sirop de zahăr.
3. Tavuk Gögsü
Probabil cel mai ciudat desert din lume vine din Turcia, cel puțin după standardele germane. Motivul? Tavuk înseamnă că puiul și carnea de pui fac parte din budincă. Nu vă faceți griji, Tavuk Gögsü are un gust bun! La urma urmei, rețeta a apărut ca o surpriză pentru sultanii otomani din Palatul Topkapi. Pe atunci, bucătarii nu aveau un agent de legare care să facă o budincă care să nu se destrame. În schimb, au gătit puiul de trei ori timp de câteva ore până când și-a pierdut toată culoarea și gustul. Firele rezultate dau consistenței budincii. În Turcia, toate sucursalele Mado au în meniu Tavok Gögsü.
2. Budinca Noah Asure
Budinca Noah este o panoramă prin natura Anatoliei! Conform legendei, se spune că Noe ar fi făcut budinca din ultimele rămășițe din proviziile sale după ce a aterizat cu arca pe Muntele Ararat din Anatolia de Est. Desertul combină tot ce crește în Turcia: semințe de rodie, nuci, stafide, smochine, portocale, naut, fasole, ... Pentru mine, budinca Noah Asure este unul dintre cele mai bune deserturi din bucătăria turcească! Locul ideal pentru a-l mânca este Restaurantul Konyali din Istanbul, în Palatul Topkapi.
1. Baklava
Baklava este de departe cel mai faimos desert din Turcia, nu se poate ocoli! Mușcăturile dulci, rulate din aluat subțire de napolitane și umplute cu nuci, sunt, de asemenea, unul dintre deserturile mele preferate. În Turcia, asigurați-vă că încercați baklava în funcție de aromele regiunilor. Pe coasta Mării Negre faci baklava cu alune, în Antalya cu nuci și în Gaziantep cu fistic. Soiul meu preferat provine de la Gaziantep, unde sunt făcute cu fistic și apă de trandafiri!
Apropo, baklava nu este baklava. Există, de asemenea, propriile sub-soiuri cu nume precum Fistikli Sarma, Bülbül Yuvasi, Burma, Sütlü Nuriye, Chocolate Baklava și Söbiyet.
Dacă sunteți în căutarea unor rețete potrivite pentru dulciuri, iată lista mea cu cei mai buni 10 bloggeri turci de mâncare și rețetele lor.
Aveți sugestii pentru alte dulciuri turcești care ar trebui incluse în listă?
Am auzit de un desert cu „hamsii” Hamsi pe coasta Mării Negre. Trebuie să investighez ...
20 de deserturi turcești pe care cu siguranță veți dori să le încercați!
Bună, mă numesc Thomas. Mă bucur că ești aici! În fiecare an petrec multe luni în Turcia. Puteți găsi sfaturile și experiențele mele colectate în blogul de călătorie din Turcia. Urmăriți-mă pe Facebook, Twitter și Instagram!
Korakesion: 10 sfaturi de călătorie spre ruinele de pe dealul castelului Alanya
Orașele peșterii din Turcia: 10 sfaturi de călătorie pentru monumentele vechi de 3.500 de ani
postări similare
15 restaurante din Istanbul care vă arată aproape toată bucătăria țării!
12 băuturi turcești, vă arată cultura alimentară diversificată din Turcia!
Colecție de rețete turcești: (Cei mai buni 10 bloggeri din bucătăria turcă)
2 comentarii
Ce zici de cel mai interesant și neobișnuit desert, tavuk gögsü? Din pui! Poftă bună.
Tavuk Gögsü este deja în listă;)