20 de motive bune pentru a mânca usturoi

În acest articol, descoperiți cel puțin 20 de motive bune pentru a mânca usturoi, precum și beneficiile sale nutriționale și efectele sale asupra corpului, creierului și sănătății noastre.

Mereu mi-a plăcut usturoiul și știu că are o mulțime de calități, așa că am crezut că merită să vorbesc puțin despre asta ... 🙂

De unde este el

Pentru unii ar putea veni din Mongolia și pentru alții din vastele câmpii de est ale Mării Caspice (Kazahstan, Uzbekistan și Turkmenistan).

Din,. a fost diseminată în regiunile mediteraneene și Egipt, apoi în cele patru puncte cardinale ale planetei.

Usturoiul este cultivat de 6.000 de ani !

Această plantă aromatică a însoțit specia umană de milenii, deoarece este cu adevărat un condiment separat ...

Usturoiul (allium sativum) face parte din familia alliaceae unde găsim plante cu bulbi precum praz, arpagic, șalotă, ceapă ..., precum și crini și lalele.

Valorile nutritive ale usturoiului

Se găsește în toate anotimpurile și se păstrează foarte bine.

Valoare energetică: 138 kcal la 100 g.
Macronutrienți: celuloză și hemiceluloză (fibre insolubile), carbohidrați, puține lipide, proteine (enzime, hormoni ... și 17 aminoacizi, inclusiv elementele esențiale).
Minerale și oligoelemente: brom, calciu, clor, cupru, fier, iod, magneziu, mangan, fosfor, potasiu, sodiu, sulf, zinc, cupru, nichel, seleniu, molibden, germaniu.
Vitamine: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C și E
Alte substanțe: polifenoli, fitosteroli, prostaglandine, flavonoide, 33 de compuși ai sulfului, inclusiv alicină, și după mestecare sau măcinare: ajoenă, disulfură de dialil și trisulfură, alistine I și II, alisină, usturină și apă.

Descoperiți cele 20 de motive bune pentru a mânca usturoi

Dintre numeroasele virtuți ale usturoiului, am luat vreo douăzeci dintre ele, dar am putea numi o sută cel puțin pentru că există atât de multe modalități de utilizare și nici nu am vrut să fac un articol fără sfârșit, așa că am crezut că douăzeci sunt bune ... 🙂

Usturoiul favorizează o respirație mai bună

Usturoiul are proprietăți anticancerigene

Studiile se concentrează pe cancerele digestive, cum ar fi stomacul sau colonul.
Consumatorii obișnuiți de usturoi au un risc cu 35% mai mic de a dezvolta acest tip de cancer.
Alicina și derivații săi conținuți în usturoi au activitate anticanceroasă demonstrată in vitro.
În acest domeniu pare să-și arate supremația.
Prin urmare, asupra anumitor tipuri de cancer exercită atât acțiuni preventive, cât și acțiuni curative.

Usturoiul conține zaharuri bune pentru sănătatea ta

Usturoiul conține o cantitate mare de zahăr, carbohidrații reprezintă aproape 30% din compoziția sa.
Glucidele din usturoi, fructanii, au proprietăți probiotice, ceea ce înseamnă că promovează o floră intestinală de bună calitate capabilă să combată infecțiile.
Mai mult, acești carbohidrați ajută la o digestie bună și se opun retenției de apă.

Usturoiul limitează îmbătrânirea celulară

Usturoiul conține multe ingrediente active capabile să prindă sau să elimine radicalii liberi responsabili de îmbătrânirea celulelor.
Dintre antioxidanții prezenți, putem menționa alicina, polifenolii cu, mai ales, flavonoide, cisteina (un aminoacid de sulf), alfa-tocoferolul și mineralele (seleniu, mangan și cupru).

Usturoiul ameliorează reumatismul

Usturoiul conține minerale foarte utile cu proprietăți antioxidante precum cupru, seleniu și sulf, care limitează inflamația articulațiilor.
Datorită componentelor sale active, prostaglandine, minerale de sulf și antioxidanți, vitamina C, fosfor și magneziu, usturoiul poate ajuta la tratamentul reumatismului și își are locul său.
Dar o dietă bogată în fructe și legume crude, bogată în minerale și antioxidanți, ajută la combaterea reumatismului și mai bine.

Usturoiul previne atacurile de gută

Anumite alimente, cum ar fi carnea de organe, mezelurile, carnea uscată, alcoolul sau anumite pești precum heringul, cresc concentrația de acid uric în sânge.
De la un anumit nivel, acest acid uric se va cristaliza sub formă de urate și va provoca apoi atacuri de gută.
Se crede că alicina usturoiului ajută la dizolvarea cristalelor de acid uric.
Combinat cu o dietă adecvată, usturoiul ajută, prin urmare, la prevenirea atacurilor de gută.

Usturoiul scade tensiunea arterială

Numeroase studii au arătat că usturoiul scade tensiunea arterială cu aproximativ 10% atunci când consumă zilnic două căței de usturoi timp de cel puțin douăsprezece săptămâni.
Este nevoie doar de 3% niveluri mai scăzute ale tensiunii arteriale la o persoană cu tensiune arterială crescută pentru a reduce riscul de 9% de a avea un atac de cord fatal și de 14% de a avea un accident vascular cerebral fatal.
Datorită fructozanilor, potasiului, magneziului și adenozinei, usturoiul reduce riscurile asociate hipertensiunii arteriale.

Usturoiul subțiază sângele

Usturoiul conține prostaglandine de tip A1 care dilată vasele arteriale și subțiază sângele, precum și aspirina.
Această acțiune crește imediat ce combinați usturoiul cu ceapa.
Alicina, ajoena și prostaglandinele din usturoi subțiază sângele și protejează împotriva riscurilor cardiovasculare.
Este mai bine să nu consumați prea mult înainte de o intervenție chirurgicală ...

Usturoiul dilată arterele

Adenozina din usturoi joacă un rol vital în transferul de energie și este unul dintre cei mai puternici vasodilatatori cunoscuți până în prezent.
Acțiunea sa reduce, de asemenea, coagularea sângelui și permite o mai bună circulație în sânge.
Intensificată de peptide y-glutamil și ajoenă (fragmente mici de proteine), adenozina dilată arterele.

Usturoiul scade ateroscleroza

Ateroscleroza este o boală a arterelor al căror ecartament se îngustează treptat, se rigidizează și în cele din urmă devine complet blocat.
Usturoiul oferă o elasticitate mai bună aortei (artera mare care părăsește inima și alimentează întregul corp cu ramificațiile sale) după vârsta de cincizeci de ani.
OMS recunoaște proprietățile usturoiului crud în combaterea excesului de grăsime din sânge și ateroscleroză.
Studiile efectuate în cincisprezece țări diferite demonstrează că usturoiul reduce plăcile aterosclerotice și previne formarea de noi plăci.

Usturoiul are un efect preventiv asupra bolilor cardiovasculare

Vitamina B6 găsită în usturoi are multiple proprietăți, cum ar fi scăderea nivelului de homocisteină din sânge.
Nivelul său este legat de aportul de vitamine B6, B9 și B12.
Nivelul crescut al sângelui crește riscul bolilor cardiovasculare.
Este o soluție bună, deoarece este dovedit pe scară largă că usturoiul scade
boli cardiovasculare.
Vitamina B6 combinată cu mai mulți compuși ai sulfului în usturoi oferă o protecție mai bună decât administrarea vitaminelor separat.