2012-2013 Plumb în cofetărie, ciocolată, ierburi uscate și condimente - Agenția canadiană

rezumat

Planul de acțiune pentru siguranța alimentelor (FSAP) vizează modernizarea și îmbunătățirea sistemului canadian de siguranță alimentară. Ca parte a inițiativei de supraveghere îmbunătățită a FSAP, se efectuează studii specifice pentru a analiza diferitele alimente în ceea ce privește pericolele specifice.

plumb

Expunerea la plumb prin dietă este documentată pe site-ul web Health Canada, care afirmă: „Plumbul este un metal natural găsit în pietre și sol, care este utilizat în multe scopuri industriale. Datorită apariției sale naturale și a utilizării sale de lungă durată la nivel mondial, plumbul este omniprezent în mediu și se găsește în aer, apă, sol, precum și în alimente, apă potabilă și praf. Concentrațiile de plumb în majoritatea mediilor de mediu au scăzut în ultimele decenii ca urmare a îndepărtării plumbului din vopsea, benzină și lipit în cutii. De la eliminarea treptată a benzinei cu plumb și, în consecință, scăderea numărului de particule de plumb suspendate în aer; alimentele și apa potabilă sunt principalele surse de expunere la plumb pentru adulți din populația generală ”.

Adăugarea de plumb la alimentele vândute în Canada este interzisă. Cu toate acestea, deoarece acest metal este omniprezent în mediu, este prezent și în toate alimentele, de obicei în concentrații foarte scăzute. Plumbul poate pătrunde în lanțul alimentar prin diferite căi, cum ar fi prin absorbția din sol de către plante și din surse artificiale (de exemplu, echipamente de procesare).