2016-2017 Viruși în roșii uscate la soare - Agenția canadiană de inspecție a alimentelor

rezumat

Roșiile uscate la soare sunt un aliment popular deoarece sunt foarte versatile și pot fi folosite ca ingredient în diverse feluri de mâncare, precum salate, sandvișuri, supe și sosuri. Din păcate, roșiile uscate la soare au fost legate în mai multe locuri din întreaga lume de focare de boli de origine alimentară, cauzate în principal de viruși. Roșiile uscate la soare pot fi contaminate cu viruși patogeni în timpul producției, recoltării, manipulării, prelucrării sau distribuției lor. Deoarece roșiile uscate la soare sunt adesea consumate nepregătite, prezența virușilor patogeni prezintă un risc de boli de origine alimentară.

soare

Pe baza factorilor de mai sus și a relevanței acestora pentru canadieni, roșiile uscate la soare au fost selectate pentru un studiu vizat. Ca parte a acestui studiu (1 aprilie 2016 - 31 martie 2017), 221 de probe de tomate uscate la soare ambalate cu aer au fost colectate din locațiile de vânzare cu amănuntul din 11 orașe din Canada și analizate pentru screening. Virusii enterici vizați, și anume virusul hepatitei A ( HAV) și norovirus (NoV; genotipurile I [GI] și II [GII]). ARN NoV (GI) nu a fost detectat în niciuna dintre probele analizate, dar ARN HAV a fost detectat într-un eșantion de produs importat, iar ARN NoV (GII) a fost detectat în altul.