21 de zile de viață fără zahăr Bloggerii îndrăznesc să experimenteze cât de greu este să petreci trei săptămâni fără zahăr
Leonie: Există o mulțime de rețete potrivite pentru întreaga familie, dar și multe la care copiii își întorc nasul. De curând îmi făcusem propria ciocolată fără zahăr. Fabricat din pudră de cacao crudă, ulei de cocos, nuci, făină de alune și chipsuri de cacao. Arăta frumos, pot spune atât de mult. Dar ciocolata a eșuat complet cu copiii mei. Dei tocmai l-au găsit „uh”.
Dani: Copiii nu iau parte, încerc doar să le dau cutii de prânz rezonabile „sănătoase” cu ei la școală, așa că îmi coac propria pâine, împachetez mereu fructe și legume și, între timp, mă abțin să le dau dulciuri.
În prima săptămână am gătit complet pentru mine, în a doua săptămână ne-am apropiat din nou. Am încercat rețete care ar putea plăcea tuturor și am căutat înlocuitori de paste adecvate. Dar, pe termen lung, nu este ceva compatibil cu familia mea. Cred că suntem cam prea blocați cu preferințele noastre alimentare. Viață fără pastele soțului meu? Nu este posibil!
De asemenea, zahărul oferă energie și nu este considerat „drog” pentru nimic. Care este medicamentul tău substitut în aceste săptămâni?
Leonie: Mănânc multe migdale și acum mai multe fructe de padure la micul dejun. Avocado sunt, de asemenea, unul dintre preferatele mele și, alături de migdale, au devenit un fel de drog substitut. În prima săptămână nu am mâncat suficiente fructe bune pentru că am fost de părere că nu voi declanșa organismul cu fructoză în primul rând. Cu toate acestea, pe termen lung nu este pentru mine.
Dani: Medicamentul meu substitut a fost și este brânză și am cantități uriașe de nuci de Brazilia acasă. De asemenea, au un conținut foarte scăzut de zahăr. Iaurtul cu scorțișoară este, de asemenea, foarte frecvent în meniu. Și când am nevoie de el puțin mai dulce, beau ceai de fructe, mă salvează.
Ce schimbări observi în tine?
Leonie: Sunt obosită și deseori șchiopătează și aș putea să mă lipsesc de cercurile întunecate. Cred că corpul meu va mai dura câteva zile să mă simt fericit. După prima săptămână, am slăbit imediat două kilograme în greutate. Nu s-a schimbat acum, dar totuși te face să te simți mai confortabil. Este minunat: pielea este catifelată moale. În general, totul devine mai strâns, la fel!
Dani: În prima săptămână am obosit fără sfârșit, în a doua săptămână am avut durerea de cap. Acum, în a treia săptămână, sunt doar teribil de iritabil și familia mea a suferit foarte mult de iritarea mea.
A fost minunat - la fel ca și Leo - pierderea în greutate și că, în general, cred că totul se „îmbunătățește”. Pielea nu mai este atât de palidă și de galbenă și, de asemenea, total moale. Stomacul meu practic a dispărut. Și mă simt mai bine.
Vă puteți imagina o viață fără zahăr pe termen lung?
Leonie: Nu. Voi lua multe din experiență. Cu siguranță voi continua să optimizez multe lucruri în comportamentul meu de gătit. Dar voi mai mânca din nou mai multe fructe, mai multe roșii și ceva dulce pe ici pe colo. Am fost întotdeauna un cunoscător și ar trebui să rămână așa. Cu toate acestea, în viitor voi acorda mai multă atenție modului și în ce măsură mă bucur de ce. Gătit sănătos, dar mai puțin dogmatic.
Dani: Da și nu. Nu aș avea nicio problemă să evit carbohidrații seara. Nici mie nu-mi lipsește făina albă. Dar practic nu mai mănânc o prăjitură cu zahăr „normal”, acordând o atenție constantă la ceea ce este de fapt acolo și să fie mâncat separat de familia mea? Nu, asta nu ar fi pentru mine și nu așa funcționează viața de familie. Dar filtrarea mâncării și eliminarea câtorva obiceiuri vechi din viața mea (începând cu Nutella dimineața, mâncând ciocolată la prânz, chipsuri seara), asta nu mă deranjează.
Au existat diferențe între săptămâna 1 și săptămâna 2?
Leonie: Absolut. În prima săptămână am fost incredibil de motivat. Am gătit chiar de două ori pe zi, pentru că am vrut să încerc atât de mult. M-am simțit bine, în formă și bine. În săptămâna a doua a venit spargerea, oboseala. Motivația mea s-a scufundat, am gătit doar încercările, nu am avut energie să testez rețete noi și am fost fericit când zilele au trecut cumva.
Dani: După cum spune Leo, motivația ne-a dat aripi. Dar asta mi-a scăzut și în săptămâna a doua, în schimb a venit durerea de cap. Și săptămâna a treia este acum cumva doar: treceți și apoi găsiți în cele din urmă o modalitate destul de normală. Aproape asta: sunt fericit când se termină!
Ce sfaturi oferiți oamenilor care intenționează să facă ceva similar?
Leonie: Informația este totul. În primul rând, aș întoarce acasă produsele care se află în frigider sau cămară. Conținutul de zahăr este afișat peste tot. Dacă aceasta este mai mare de 5 grame la 100 de grame, aș mânca cu mâncare acest aliment.
La ce aștepți cel mai mult cu nerăbdare după aceste trei săptămâni?
Dani: Bomboane de ciocolată și o înghițitură mare de Cola Zero din sticlă!