3 rețete pe bază de midii bouchot

Cu un conținut scăzut de calorii, midiile vă invită să vă răsfățați papilele gustative cu asociații neașteptate.

3 rețete pe bază de midii

Înot de midii cu arome thailandeze: 150 Kcal/persoană

Pentru 4 persoane - Pregătire: 30 min - Gătit: 15 min

• 1,5 kg midii bouchot
• 2 cepe
• 3 morcovi
• 2 tulpini de țelină
• 1 cățel de usturoi
• 15 g ghimbir proaspăt
• 1 linguriță. lingura de ulei de masline
• 1 var
• 1 vârf de praf de chilli
• 1 buchet de coriandru proaspăt
• Sare piper

Rețetă: • Răzuți și clătiți midiile sub apă curgătoare. • Puneți-le într-o oală cu 1 ceapă curățată și tocată. • Acoperiți și puneți la foc mare. • Se amestecă pentru a distribui căldura uniform. • Opriți focul când toate midiile sunt deschise. Aruncați-le pe cele care rămân nedeschise, deoarece sunt improprii consumului. • Scurgeți-le, colectați-le sucul și filtrați-le printr-o sită fină. • Curățați și tăiați morcovii și tulpinile de țelină. • Tocăm ceapa rămasă, cățelul de usturoi și ghimbirul proaspăt. • Rumenim-le 5 sau 6 minute în ulei de măsline fierbinte. • Măsurați bulionul produs la gătitul midiilor, adăugați apă pentru a obține 1 litru în total. • Se toarnă peste condimentele de maro, sare și piper. • Când lichidul fierbe, adăugați morcovii și țelina tocată. • Lăsați să gătească ușor timp de aproximativ 10 min. • Scoateți midiile. • Adăugați carnea la bulion la sfârșitul gătitului, doar pentru a le încălzi. • Adăugați sucul de lămâie, un indiciu de piper și coriandrul tocat. • Serviți în boluri mari și bucurați-vă de fierbinte. • Pentru câteva alte calorii, aruncați o mână de vermicelli de orez în bulion.

Midii cu sos reblochon: 250 Kcal/persoană

Pentru 4 persoane - Pregătire: 30 min - Gătit: 15 min

---