4 - Compoziția laptelui matern


UE Pediatrics UE Pediatrics (Momentan nu este disponibil)

compoziția

Cantitatea și calitatea laptelui matern se schimbă de-a lungul zilelor pentru a satisface nevoile nutriționale ale nou-născutului și apoi ale sugarului. Dar compoziția laptelui se schimbă și în timpul aceleiași hrăniri și pe tot parcursul zilei.

4. 1 - Colostru

Colostrul, o secreție groasă, gălbuie, este rar. Cantitatea medie este de 20-30 ml pe D1, 40-60 ml pe D2.

Colostrul este bogat în:

  • anticorpi (IgA) și milioane de celule albe din sânge: protecție împotriva infecțiilor;
  • cantitate mare de săruri minerale care rețin apa în corpul nou-născutului și astfel limitează scurgerile de apă și pierderea în greutate în primele zile;
  • proteine ​​și grăsimi pentru creștere;
  • hormoni și enzime care ajută digestia și induc metabolismul hepatic;
  • factori de creștere a țesuturilor și factori care promovează multiplicarea și implantarea bacteriilor intestinale implicate în buna funcționare a sistemului imunitar digestiv și apărarea împotriva infecțiilor;
  • vitamina E este cea mai importantă vitamină din colostru.

4. 2 - lapte matern

4. 2. 1.General

Colostrul este înlocuit treptat de lapte de tranziție, apoi de lapte matur.

Compoziția laptelui variază de la o zi la alta și de la furaje la furaje.

4. 2. 2 - Principalii constituenți ai laptelui matern

4. 2. 2. 1 - Apă

(88 g/100 ml)
Este principalul constituent al laptelui.

4. 2. 2. 2 - proteine

(0,9 până la 1,2 g/100 ml).
Cazeină reprezintă 30% din totalul proteinelor; foarte fin, foarte digerabil; este locul legăturilor cu fierul.

Proteine ​​solubile: 70% din totalul proteinelor:

  • lactoferina care are o afinitate pentru fier de unde proprietatea sa bacteriostatică;
  • alfa-lactalbumina este implicată în sinteza lactozei;
  • imunoglobulinele sunt mai mici decât în ​​colostru. Laptele matern are un conținut scăzut de IgG: bebelușul l-a primit de la mama sa prin placentă. Pe de altă parte, laptele este foarte bogat în IgA secretor, rezistent la aciditatea gastrică și, prin urmare, activ în protecția barierei intestinale;
  • lizozimă: este o proteină solubilă, în cantități mari, lizând pereții bacteriilor.