4 iulie salată Kilometru-0

Cu această rețetă de salată din 4 iulie, o însoțesc pe Sophie din frumosul blog de călătorie La tendresse en cuisine și salut cu ea locuitorii Statelor Unite cu ocazia sărbătorii lor naționale.

Am făcut-o acum câteva săptămâni cu legumele noi. Cartofii rămân noi până în iulie și prețurile lor încep să scadă. Acest lucru vă poate determina să faceți acest lucru.

Este preluat din cartea Cuisine du monde, 350 de rețete pentru călătorii.

salată

Despre această rețetă

Lista ingredientelor

  • 800 g net de cartofi
  • 3 sau 4 ceapă de primăvară
  • 6 morcovi
  • 3 până la 6 ouă
  • câteva crenguțe de mărar
  • câteva crenguțe de pătrunjel
  • 1 gălbenuș de ou
  • 1 linguriță de muștar
  • cam un pahar de ulei de măsline
  • 15 cl smântână
  • suc de o jumătate de lămâie

Curățați morcovii, ceapa și cartofii.

Tăiați cartofii felii.

Gatiti-le 10 minute in cuptorul cu aburi la 100 ° cu ceapa * (sau intr-un cos de aburi sau intr-o tigaie separat).

*: rețeta inițială prevede servirea cepei crude. Dacă ca mine, ai probleme cu digerarea lor, gătește-le, nu vei regreta că le-ai mâncat toată după-amiaza.

Rade morcovii.

Gatiti ouale. Scufundați-le delicat în apă clocotită și gătiți timp de 8 până la 10 minute.

Îndepărtați-le, tăiați-le în patru.

Pregătiți maioneza: puneți gălbenușul și muștarul într-un castron mare, amestecați bine. Lăsați să crească la temperatura de 5 sau 10 minute.