4; Polen; nu; Răcoros sau uscat, cum consumați polen; Stupina Damei Blanche

# 4 - Polen'n - Proaspăt sau uscat, cum consumi polen ?

Apropo ce este polen ?

Polenii sunt elementele fertilizatoare masculine ale florilor. Fiind imobile, plantele trebuie să găsească dispozitive pentru a-și schimba genele prin polen:

Polenii transportați de vânt spune „Anemofilie”, sunt de dimensiuni mici și mai ușoare, dar și foarte toxice. Acestea provoacă alergii.
Polenii colectați de albine spune „Entomofili”, sunt mai mari și mai grele, planta le-a transformat în hrană pentru insectă care asigură polenizarea în schimbul serviciilor. Acest aliment este cel mai bun pentru a poleniza albinele.

Se estimează că 70% din speciile de plante sunt entomofile și, prin urmare, dependente de insectele polenizatoare.

Polenul este un aliment esențial pentru albine. Calitatea nutrițională a polenului depinde de:

originea botanică a plantei,
a sezonului recoltei,
condiții climatice,
metode de procesare și stocare.

Polenul proaspăt colectat fermentează rapid și ciupercile vor prospera acolo. Pentru a evita acest lucru, există două metode de conservare:

polen uscat. Obținută prin uscare (max 40 °) umiditatea este redusă la 5% până la 6%. Această metodă de conservare previne orice dezvoltare a microbilor. Depozitarea polenului uscat este de aproximativ 18 luni într-un loc uscat, ferit de lumină.
polen proaspăt congelat sub gaz neutru, o tehnică inventată de Patrice Percie du Sert, permite conservarea optimă a proprietăților nutriționale ale polenului. Conservarea polenului prin congelare rămâne cel mai bun mod de a-și păstra proprietățile antioxidante. Studiile arată o diferență de 60% până la 80% în funcție de originea botanică a polenului.

Ca parte a dietei, consumăm polen de mult timp.

În anii cincizeci, au fost efectuate primele experimente, care au dezvăluit proprietățile extraordinare ale polenului cu polen proaspăt !

Acest produs natural ar fi laxativ, remineralizant, tonifiant, reechilibrat și detoxifiant. Este bogat în vitaminele B, C, D și E, precum și potasiu, magneziu, calciu, cupru, fier, siliciu, fosfor, sulf, clor și mangan. Este indicat în cazurile de colită, constipație, diaree, astenie, nervozitate, insomnie, obezitate, demineralizare, anemie, creștere sau inapetență.

Pe scurt, a acumulat multe virtuți !

in orice caz, am observat că bilele de polen uscate, deși aveau, fără îndoială, un anumit efect laxativ, erau și ele acoperit cu o capsulă protectoare care împiedica asimilarea mineralelor pe care le conțineau prin tractul digestiv.