4 rețete de brusture Planet Bio 🍃

Proprietăți și utilizări de brusture

Puțini laici recunosc planta de brusture în plimbările lor în munți sau în pădure. Cu atât mai puțin cei care îl apreciază pe ai lui proprietate si a lui versatilitate în bucătărie. Dar, odată ce ați învățat aceste caracteristici, nu puteți să nu fiți cuceriți de această plantă.

Brusture, nume științific Arctium lappa, este una dintre acele plante a căror memorie a fost aproape complet pierdută. În al nostru trecut taranesccu toate acestea, a găsit multe utilizări în bucătărie și pe câmp.

Pentru a da un exemplu, frunzele sale mari au fost folosite pentru a acoperi răsadurile tinere de roșii și a le proteja de lumina directă a soarelui în primele etape.

Brusture are multe proprietăți benefice pentru corpul nostru:

> păstrează-l tensiune arteriala, datorită conținutului ridicat de potasiu din rădăcini și funduri;

> datorită dozelor sale bune de inulină, unul dintre alimentele preferate ale bacteriilor noastre "bune", susține flora intestinala;

> ameliorează inflamația și osteoartrita;

> poate reduce riscul de cancer cuarctigenina, care își ia numele de la brusture.

Pentru a introduce brusture în dieta noastră, putem începe cu acestea patru rețete.

Rădăcini de brusture prăjite

ingrediente

> 100 g rădăcini de brusture;
> sos de soia;
> zahar;
> ½ cană de făină de porumb;
> semințe de susan;
> ulei de semințe.

pregătire

ne cojim rădăcini de brusture, prin tăierea lor în cuburi mici pentru a facilita prăjirea. Lăsăm cuburile în apă timp de douăzeci de minute uscat cu grija.

Într-o oală, încălzim două linguri de sos de soia cu o linguriță de zahăr, până când acesta din urmă se dizolvă complet.

---