Sparanghelul - mai mult decât o masă delicioasă în timpul sezonului

Acum aproximativ 5.000 de ani, sulițele de sparanghel au fost prescrise în China pentru tuse, probleme ale vezicii urinare și ulcere. Oamenii din jurul Mediteranei au preferat și sparanghelul Planta medicinala. El a venit la noi doar în Evul Mediu. Din timpuri imemoriale, a fost considerat diuretic și înroșit. Din acest motiv, este recomandat ca remediu la domiciliu pentru retenția apei în picioare.

În Germania, legumele slabe au fost apreciate în primul rând pentru proprietățile lor de vindecare. La fel a fost și "Asparagus officinales", Familia Lily auzit, notat cu noi în farmacopeea oficială și disponibil în farmacie.

Între timp, vecinii noștri francezi au preferat îngăduința lui ca mâncare. Aici și alături de vecinii noștri europeni, sparanghelul este ciulit pe câmpuri de la mijlocul lunii aprilie până la exact 24 iunie a fiecărui an.

Ce poate face sparanghelul

Sparanghelul are o mulțime de vitamine E, C și vitamine din complexul B. De asemenea, conține fier, potasiu, fosfor, calciu și iod.

Acesta este considerat un ingredient important Asparagine. Este un aminoacid care este important pentru metabolismul ureei și se remarcă prin schimbarea tipică a mirosului în urină.

Faptul că urina miroase diferit deja la o jumătate de oră după masă dovedește „puterea pătrunzătoare” a asparaginei.

Persoanele cu boli renale cronice nu ar trebui să mănânce în niciun caz sparanghel, deoarece le irită prea mult rinichii!

Sparanghelul a fost considerat diuretic și înroșit din cele mai vechi timpuri. Prin urmare, este recomandat ca remediu la domiciliu pentru retenția apei în picioare.

În mod tradițional, sparanghelul este considerat a fi afrodiziac. Zvonurile spun că acest lucru se datorează formei sale. Medicii Ayurveda recomandă 1 până la 2 lingurițe de pulbere de rădăcină de sparanghel cu lapte luat ca leac pentru stimularea potenței masculine. Naturopatii îl recomandă pentru diabet, reumatism și gută, printre altele.

Mâncărime și eczeme? Poate că sparanghelul este de vină

Dar fii atent: Din păcate, nu toți oamenii se pot bucura de această legumă - și majoritatea nu știu nici măcar că este din cauza sparanghelului. Bastoanele verzi și albe pot provoca alergii severe. Eczema se dezvoltă de îndată ce este decojită, dar și mâncărime și înroșirea pielii.

De asemenea, poate duce la dificultăți la înghițire, probleme cu stomacul sau dificultăți de respirație - chiar dacă sparanghelul este de fapt leguma care provoacă cele mai puține alergii. Această reputație se datorează probabil și faptului că puțini oameni mănâncă sparanghel „pur”.

Există întotdeauna altceva în el - astfel încât simptomele pot fi rareori atribuite. În plus, nu există niciun test pentru legume. Oamenii de știință nu au reușit încă să afle ce cauzează alergiile la sparanghel. Prin urmare, ar trebui să considerați întotdeauna sparanghelul ca un posibil declanșator în cazul apariției simptomelor alergice inexplicabile în timpul sezonului sparanghelului.

Sparanghel alb sau verde - aceasta este întrebarea!

Atât sparanghelul verde, cât și cel alb au efectele sale. De unde vine diferența de culoare? Sparanghelul are un nivel ridicat Conținutul de clorofilă, acesta este pigmentul de plante verzi. Pe măsură ce acest sparanghel crește în lumina soarelui, clorofila devine verde.

Este mult superior sparanghelului alb, cunoscut sub numele de sparanghel palid și care crește în pereții de pământ, în ceea ce privește ingredientele sale: datorită clorofilei, conține mai multă vitamina C și carotenoizi. Sparanghelul verde este o alternativă reală atunci când lucrurile trebuie făcute rapid.

Pur și simplu tăiați capetele lemnoase și nu le curățați. Se gătește mai puțin timp, este potrivit pentru prăjire, este potrivit ca salată crudă de legume și inspiră cu gust de nuci, puternic.

5 sfaturi despre cum să gătești ușor sparanghelul

Marea artă a preparării constă în conservarea ingredientelor valoroase ale sparanghelului în timp ce gătești. Din acest motiv, ar trebui să includeți sparanghel cât mai puțină apă Bucătar. Ghivecele speciale în care sparanghelul este gătit în poziție verticală sunt ideale. Aici picioarele sparanghelului se gătesc în apă și capul doar în aburi.
Dacă nu vă plac substanțele amare din sparanghel, adăugați un vârf de zahăr brun în apa de gătit.
Sucul de lămâie înălbește puțin vârfurile de sparanghel. Ar trebui să evitați acest lucru cu sparanghelul verde, dar dacă vă place sparanghelul dvs. foarte ușor, lămâia este un sfat din interior.
Sparanghelul are cel mai bun gust al dente! Legumele nobile nu au un gust bun dacă vă cad moale din furculiță. Când încercați primul băț rezistent la tăiere, scoateți-l imediat din foc.
Sparanghel prăjit este deosebit de solicitat în rândul iubitorilor de sparanghel. Sparanghelul verde se potrivește mai mult decât albul: un tratament sănătos pentru inimă, cu un file de pește frumos, cu un sos ușor de lămâie!

Sus

Beneficiați de expertiza experților noștri respectivi și primiți informații detaliate despre subiectul dvs. preferat.