5 adevăruri speciale de Crăciun despre caviar pentru o degustare de top - L Express

Dacă stridiile, foie gras și alți somoni afumați sunt vedetele meselor festive, caviarul nu a fost lăsat deoparte în ultimii ani, odată cu dezvoltarea producției sale în Franța.

Rămâne să știm toate sfaturile pentru a alege cel mai bun caviar și a-i optimiza gustul. Iată cele cinci adevăruri esențiale, care nu trebuie uitate înainte de Crăciun, potrivit Comitetului interprofesional pentru produse de acvacultură.

despre

Caviarul de sturioni se mănâncă cu o lingură

Mâncare foarte prețioasă, datorită timpului îndelungat de îmbătrânire a peștilor, caviarul de sturioni se mănâncă cu o lingură, în cantități mici, pentru a lăsa aromele să înflorească.

Evitați utilizarea unei linguri de argint sau metal Poate fi o lingură de porțelan, nailon sau sidef atunci când gustați caviarul de sturion. Argintul și metalul oxidează alimentele și, prin urmare, trebuie evitate.