5 condimente pentru a-ți îmbunătăți mâncărurile Femme Actuelle Le MAG
Scorțișoară, nucșoară, curcuma, zaatar ... condimentele sunt peste tot în casă, de la bucătărie până la dulapul cu medicamente. Cunoaște-i și folosește-i mai bine.
Din cele mai vechi timpuri, condimentele au servit ca monedă, medicament, parfum șiierburi în bucătărie. Astăzi, ei ne hrănesc și ne vindecă. Descoperiți-ne selecție de condimente magice ! ⋙ 10 idei de rețete picante
Scorţişoară
Sucumbem pentru acest condiment care face minuni în produse de patiserie, în Bucătăria indiană și orientală. Aroma sa dulce parfumează tagines, plăcinte cu mere, ciocolată ... o adevărată încântare pentru papilele gustative. Preferați bățul de scorțișoară (pentru preparatele la foc mic sau cu infuzie), pe care îl puteți reduce la pulbere, dacă este necesar (pentru compoturi, cafea sau brânză de vaci ...). Scorțișoara are mai multe trucuri în mânecă. Aromaticele au proprietăți medicinale recunoscute de milenii. Asociat cu mierea, întărește sistemul imunitar și facilitează digestia. Dacă sunteți obosit, amestecați 1 lingură. de scorțișoară și miere în apă călduță. În Medicina chinezeasca, tratează în special răceala și greața. Cunoașteți doamnele că scorțișoara calmează pofta de dulce. În ajunul primăverii, este bine de știut.
Şofran
A fost mândria și bogăția din Est (Persia) și Mediterana (Creta, țara de origine) încă din cele mai vechi timpuri. De fapt, numele său este preluat din arabul za'faràn care înseamnă galben. Cel mai scump condiment din lume este produs din pistilii florii Crocus Stativus. Poreclit „ aur roșu „, Datorită unei producții dificile și rare, este nevoie de mai mult de 150.000 de flori pentru a produce 1 kg de șofran și cu o producție limitată la câteva săptămâni pe an. Dar ce n-am face pentru acest condiment prețios? La gătit, face minuni în supe, paella, curry, tagine și deserturi. O adevărată încântare în gură, dar și pentru corp. Șofranul calmează durerile dentare și tulburările digestive. Cleopatra l-a folosit ca cosmetic și afrodisiac, în timp ce Alexandru cel Mare l-a stropit în baie pentru a-și vindeca rănile și a-și întări vitejia.