Ce să cred despre noile tendințe alimentare în această vară pe StEPs ™

Dieta vegetariană sau vegană? Fără gluten sau fără lactoză? Post intermitent sau monodiet? Am putea fi tentați de aceste noi tendințe alimentare ... mai ales la începutul acestei veri pentru a vă pregăti „corpul de vară” sau pentru a vă detoxifica corpul după excesul de închidere. Am intervievat Zoé Desbouis, dietetician, pentru a afla avantajele și dezavantajele acestor diete la modă. !

Indiferent dacă este pe internet sau în reviste, solicitările pentru a încerca cea mai recentă dietă de modă sunt frecvente, mai ales în perioada de vară. Putem fi încrezători? Într-adevăr, suntem adesea lăudați meritele acestor diete „minune”, dar mai rar dezavantajele lor ... uneori numeroase !

Îndepărtați unul sau mai multe tipuri de alimente: pro sau contra ?

Vegetarian, vegetarian sau Vegetarian… Nu întotdeauna ușor să faci diferența! Veganismul este un mod de viață și depășește mâncarea: o persoană vegană nu poartă piele, nu folosește produse cosmetice testate pe animale etc. Dacă ne concentrăm asupra aspectului alimentar, vegetarianul, la rândul său, nu consumă carne de animal (carne roșie, carne de pasăre, pește sau fructe de mare) în timp ce veganul alungă și subprodusele de origine animală din alimentele sale (ouă, produse lactate, miere etc.). „Aceste diete nu au beneficii pentru sănătate și sunt adoptate în mare parte din credințe etice. Cu toate acestea, poate exista un risc de deficiență (în special vitamina B12) care necesită suplimentare, în special în caz de veganism. Aceste diete pot fi, de asemenea, sursa excesului de fibre care cauzează tulburări digestive (balonare, diaree) și, astfel, cresc cele deja prezente la unele persoane cu scleroză multiplă (SM) ", precizează Zoé Desbouis.

noile
Adoptați o dietă fără gluten sau fără lactoză prezintă un interes redus, cu excepția cazurilor de intoleranță la unul sau la altul. „Nu trebuie să renunțăm la un moft, deoarece aceste diete provoacă multă frustrare. Într-adevăr, aceste substanțe sunt prezente în multe alimente sau feluri de mâncare (paste, pâine, quiche, plăcintă ...) și excluderea lor poate fi sinonimă cu excluderea socială. Pe de altă parte, în cazul unei intoleranțe reale, beneficiile dietei fără gluten sau fără lactoză asupra calității vieții depășesc în mare măsură dezavantajele lor ”, explică dieteticianul.

Dietele ... nu prea distractive sau chiar periculoase !

dieta cetogenica este o dietă care promovează un consum foarte scăzut de carbohidrați (tăierea amidonului, leguminoaselor, fructelor și a tuturor produselor zaharoase) pentru a forța organismul să atragă depozitele de grăsimi pentru energie. Această tendință alimentară sună atrăgătoare, dar este clar descurajată de dietetician. „Limitând sever aportul de carbohidrați, promovăm cu siguranță pierderea rapidă în greutate, dar dezavantajele sunt semnificative: această dietă este foarte complicată de urmat (frustrare, excludere socială), dar mai presus de toate, poate fi cauza problemelor. Mâncare gravă”, explică ea. .