5; fa; pentru a găti orezul
Gătirea orezului va depinde de rețeta aleasă. Pilaf, aburit sau chiar în risotto, nu vă va mai lipsi niciodată felul de mâncare urmând aceste sfaturi și sfaturi.
Alb, venerat, plin, cu cereale lungi, basmati, sălbatic sau slab. Există mii de soiuri de orez. În timp ce unii preferă să-l gătească creol - adică într-un volum mare de apă clocotită - alții optează pentru gătit cu pilaf sau chiar cu abur. Descoperiți 5 moduri de a-l găti, de a obține orezul perfect.
creol
Cu alte cuvinte, într-un volum mare de apă. Acesta este cu siguranță modul de gătit pe care l-ați folosit de ani de zile și nu vă înșelați, deoarece este cel mai ușor de stăpânit. În plus, este potrivit pentru aproape tot orezul. Acestea fiind spuse, știați că există două școli? Primul este să procedați ca pentru paste: fierbeți un volum mare de apă sărată (de trei ori volumul de orez) și gatiti orezul descoperit. Al doilea, puțin mai puțin obișnuit, este să numeri 1,5 până la 2 volume de apă sărată pe volum de orez. Aducem această apă la fierbere și lăsăm orezul să gătească acoperit până la absorbție. Tot ce trebuie să faceți este să o scurgeți.
În cele din urmă, rețineți că apa de gătit poate - și merită să fie - aromatizat. Cuburi de bouillon, condimente de tot felul (curry, ghimbir, scorțișoară etc.), coajă de citrice și alte ierburi aromate, vor aduce o aromă delicioasă celui mai simplu dintre orez.
Versiunea Pilaf
Acesta este cel mai bun mod de a găti orez cu bob lung. Cum să o facă ? E simplu: încălziți o lingură de unt sau ulei în oala ta. Apoi adăugați orezul (aproximativ 180 g pentru 4 persoane) și rotiți cu ajutorul unei spatule de lemn. Când este translucid, se toarnă 30 cl de apă fierbinte și se fierbe la foc mic. Sare, piper, acoperire și bucătar acoperit 12 - 15 minute în funcție de tipul de orez.