5 greșeli de pui pe care le face toată lumea
Evitați aceste cinci greșeli tipice și obișnuite de gătit atunci când vine vorba de pregătirea puiului
Cum să-ți faci puiul
Ați cunoscut problema faptului că puiul dvs. este fie prea uscat, fie prea bland? Dacă evitați următoarele cinci greșeli de preparare, carnea va fi frumos delicată, suculentă și delicioasă.
1. Neglijează condimentarea
Desigur, sare și piper sunt suficiente pentru a adăuga aromă puiului. Dar este și mai bine să puneți carnea într-o marinată și să o lăsați să se absoarbă puțin. Pentru că până la urmă este drăguț și fraged și rămâne mai suculent.
2. Prea puțin spațiu
Asigurați-vă că bucățile de carne au suficient spațiu în tigaie. Deoarece carnea de pui pierde mult lichid la prăjire, dacă sunt prea multe bucăți în tigaie, atunci acestea vor fi mai degrabă aburite decât prăjite și nu veți obține o piele crocantă, maroniu-auriu.
3. Temperatura greșită
Temperatura ideală pentru prăjirea puiului este de aproximativ 75 de grade. Mai mult decât atât, carnea devine uscată și dedesubt poate să nu treacă în mod corespunzător (pericol de salmonella!). Cel mai bine este să folosiți un termometru pentru o verificare rapidă a căldurii.
4. Tăiați imediat
Dacă vă tăiați puiul imediat după ce îl prăjiți, sucul se va epuiza imediat și va ateriza pe farfurie. Este mai bine să lăsați carnea să se odihnească sub o bucată de folie de aluminiu timp de aproximativ 5-10 minute. Acest lucru va păstra lichidul în el.
4. Lăsați afară sosul
Puiul are întotdeauna cel mai bun gust cu puțin sos. Serviți un sos gustos, mai ales dacă este puțin prea uscat.