5 ingrediente pentru a integra alimentația sănătoasă în programul de formare școlară din Québec
În ciuda numeroaselor voci care le cer, cursurile obligatorii de gătit nu sunt pe punctul de a reveni la programul școlar din Quebec. Cu toate acestea, există mai multe căi pentru dezvoltarea inițiativelor care vizează dezvoltarea abilităților culinare și educarea tinerilor cu privire la alimentația sănătoasă în cadrul programului de formare școlară din Quebec.
Înainte de a ajunge la esența problemei, lasă-mă să pun masa întâi. Duminica trecută am asistat la palpitantul final provincial „Chef de fier” al Brigăzilor Culinare. A fost în cele din urmă o brigadă din Polyvalente Saint-Joseph, din Mont-Laurier, care a câștigat prestigiosul trofeu în urma unei ciocniri amicale conduse de bucătarul Ricardo Larrivée.
Această inițiativă a Tablée des chefs este acum la cea de-a 5-a ediție. Acesta este un exemplu inspirator care demonstrează, în opinia mea, că școlile din Quebec au inițiat cu adevărat o vastă mișcare pentru a permite tinerilor noștri să dobândească abilități culinare, precum și obiceiuri alimentare sănătoase. Anul acesta, de exemplu, 1.600 de adolescenți din 82 de licee din 16 regiuni din Quebec au participat la atelierele Brigăzilor Culinare.
Stiluri de viață sănătoase în centrul proiectului educațional
Știm că, din 1997, tinerii din Quebec nu mai au acces la cursuri de economie la domiciliu, care le-au oferit posibilitatea de a dobândi cunoștințe în alimentația sănătoasă și abilități culinare. Cu toate acestea, dezvoltarea acestor abilități se armonizează foarte bine cu programul de formare școlară din Quebec. Cu toate acestea, pentru ca această predare să fie eficientă și nu unică, necesită integrarea acesteia într-o abordare globală, care necesită planificarea, integrarea și colaborarea întregii echipe școlare într-o viziune comună care tinde spre obiective comune. Iată câteva ingrediente esențiale pentru atingerea acestor obiective.
1— Un mediu sănătos și sigur
Mai multe școli includ în proiectul lor educațional și în planul lor de succes educațional orientări și acțiuni menite să asigure că mediul lor este sănătos și sigur și că face posibilă sensibilizarea elevilor cu privire la dobândirea unor obiceiuri sănătoase. Mai degrabă decât creșterea numărului de activități de prevenire, sensibilizare și susținere, deoarece majoritatea școlilor au adesea obiceiul de a face, este posibil să pariați pe proiecte mult mai incluzive și care încurajează mobilizarea comunității. Putem cita, de exemplu, școala St-Bartélémy din Montreal, a cărei grădină școlară este întreținută cu drag de părinți în timpul vacanțelor de vară.
