5 lucruri false de necrezut despre uleiul de măsline
Uleiul de măsline este cel mai ușor dintre toate uleiurile ...
Uleiul de măsline, „cea mai mică calorie dintre toate uleiurile”, este o credință veche care rezistă. Indiferent dacă este presat la rece sau rafinat, uleiul de măsline conține la fel de multe lipide (sau grăsimi) ca toate celelalte uleiuri, și anume 100%. O lingură de ulei, măsline sau alt fruct oferă 10 g de grăsime sau 90 kcal. Ceea ce se schimbă în funcție de uleiurile folosite sunt tipurile de acizi grași din care sunt fabricate și care le conferă calități nutriționale specifice.
Uleiul de măsline este mai bun pentru tine ...
Consumat pe scară largă în sudul Franței și în țările mediteraneene, uleiul de măsline și-a câștigat reputația de a fi cel mai bun pentru sănătate cu efect cardio-protector. Este de fapt compus din 75% acizi grași mononesaturați * (în principal acid oleic), 12% acizi grași saturați și restul acizilor grași polinesaturați (acid linoleic) și antioxidanți fenolici care joacă un rol important în prevenirea bolilor cardiovasculare.
Cu toate acestea, uleiul de măsline nu conține omega 3, acești celebri acizi grași esențiali excelenți pentru neuronii noștri, care se găsesc mai mult în uleiul de rapiță și uleiul de nucă. În concluzie, uleiul de măsline este foarte bun pentru sănătatea ta, dar trebuie combinat cu un alt ulei bogat în omega 3 în fiecare zi.