5 lucruri pe care nu le știai despre galette des rois

galette

Galette des rois se mănâncă ca în fiecare an în ianuarie, cu ocazia Bobotezei. Dar ce știi exact despre această tradiție gourmet ?

Galette des rois este mai presus de toate o tradiție religioasă. Acest obicei creștin vine într-adevăr de la cei Trei Regi care au venit să-și prezinte jertfa la nașterea lui Isus. În Franța, cu ocazia Epifaniei, foietajul face posibilă sărbătorirea regilor! În alte țări, este sărbătorit, sub o altă formă (coroană, brioșă etc.)

2 - Numele ei este și Galfou

Galette des rois are multe nume diferite, în funcție de regiunea țării. Dacă este cunoscut sub numele de "Galette des rois" în Ile-de-France, Languedoc sau Aquitaine, pe de altă parte, locuitorii din Gasconia sau Béarn, numiți-i Garfou sau Galfou. În sud, suntem obișnuiți să servim „tortul regelui”, sub formă de brioșă cu fructe confiate.