5 mituri despre l; mâncare - Véronique Cloutier
Îndepărtăm adevărul de fals când vine vorba de mâncare.
Carnea "fără adaos de nitriți" este o alegere bună.
Nu chiar.
Nitriții adăugați la mezeluri servesc pentru a le da aromă și o culoare roz, precum și pentru a le prelungi durata de valabilitate. De asemenea, previn proliferarea unei bacterii foarte periculoase care provoacă botulism. Legându-se de proteinele din mezeluri, nitriții se transformă în nitrozamine, o moleculă potențial cancerigenă la om. Cu toate acestea, în loc să adauge nitriți industriali în carnea lor de delicatese, unii producători folosesc extracte vegetale, cum ar fi extractul de țelină cultivată, care conține în mod natural nitriți. În consecință, cuvântul „nitriți” nu apare în lista ingredientelor, dar produsul conține încă unele (dar mai puțin decât în mezelurile obișnuite).
Pentru carnea de delicatese fără nitriți, ar trebui să căutați mai degrabă denumirile „100% fără nitriți” sau „fără nitriți”. Cu toate acestea, deși aceste mențiuni sunt atrăgătoare, amintiți-vă că carnea de delicatese, indiferent dacă conțin sau nu nitriți, nu este o alegere foarte sănătoasă. Mănâncă cu măsură.
Vinul este mai scăzut în calorii decât berea.
Fals.
Expresia populară „burta de bere” sugerează că această băutură te poate îngrașa. Cu toate acestea, niciun aliment nu are puterea să ne facă să ne îngrășăm. Rețineți totuși că în spatele fiecărui gram de alcool sunt șapte calorii. În comparație, un gram de zahăr sau proteine conține patru calorii. Astfel, cu cât o băutură este mai alcoolică, cu atât conține mai multe calorii. De exemplu, pentru cantități egale, un pahar de bere de 250 ml este mai puțin caloric (103 calorii) decât un pahar de vin (208 calorii), deoarece are un procent mai mic de alcool. Cu toate acestea, dacă luăm în considerare formatele difuzate în general, inversul este adevărat.
Odată cu sosirea noului an, corpurile noastre vor avea nevoie de o dietă de detoxifiere.
Fals.
Argumentul din spatele produselor și dietelor de detoxifiere? Corpul ar fi comparat cu un motor de mașină care acumulează „deșeuri” în timp. În realitate, singurele deșeuri metabolice (uree, azot, fosfat etc.) prezente în corpul nostru sunt expulzate zilnic prin urină și scaun. Într-adevăr, corpul uman are tot materialul necesar pentru a „autofiltra” și, prin urmare, pentru a se curăța. Dovada: mergem la baie în fiecare zi! În loc de produse de detoxifiere, să optăm pentru o dietă gustoasă și echilibrată, activitate fizică regulată și un somn bun în nopți. Acest trio câștigător ajută la creșterea energiei zilnice, la îmbunătățirea digestiei și la gestionarea greutății. Pentru Anul Nou, în loc să ne irosim banii pe o detoxifiere, să investim într-o carte de bucate bună, îmbrăcăminte sportivă sau chiar o pernă nouă.!