5 motive pentru a consuma l; ovăz crud - Veg an; organic
Făina de ovăz este un mic dejun savurat de mulți dintre noi și recunosc că este delicios, revigorant, simplu de preparat, permițând în același timp multe variante care evită monotonia și, mai presus de toate, sinonim cu confortul !
Cu toate acestea, nu știu dacă știți acest lucru, dar făina de ovăz care se găsește de obicei în magazine este întotdeauna gătită în prealabil. Într-adevăr, pentru a fragezi boabele și a le putea trece printr-un fulger, cerealele sunt mai întâi aburite la temperaturi peste 45 ° C.
La fel de mult să vă spun că nu mai rămâne mult interes la nivel nutrițional, ca în orice mâncare gătită !
Cu toate acestea, există o alternativă la acele făină de ovăz clasice pe care toată lumea ar trebui să le încerce: fulgi de ovăzovăz crud și încolțit. Avantajele ovăzului sunt abundente, prea multe pentru a le numi pe toate aici și le cunoașteți cu siguranță.
De exemplu, ovăzul este o sursă foarte bună de magneziu, fibre, potasiu și este o sursă excelentă de proteine vegetale. În plus, nu conține zahăr. Acest lucru îl face o bază de mese foarte bună (mic dejun sau altă masă a zilei, în funcție de locul în care vă aflați în tranziția alimentară sau în funcție de preferințe).
Unii oameni consideră că ovăzul este greu de digerat, chiar și atunci când este vorba de fulgi de ovăz fără gluten și chiar dacă nu există aditivi ciudati. Aici făina de ovăz crudă și încolțită poate fi deosebit de interesantă.
Ovăzul încolțit are proprietăți unice ceea ce îl face un aliment de alegere pentru oricine dorește să îmbunătățească calitatea micului dejun sau a altei mese. Cea mai bună parte este că făina de ovăz încolțită durează în cele din urmă mai puțin timp pentru a se pregăti.
Motivele pentru care ovăzul încolțit este o alegere excelentă:
1. Digestibilitatea făinii de ovăz crude încolțite care a fost înmuiată peste noapte (în apă) este mult îmbunătățită.
Explicația constă în procesul care are loc noaptea în timp ce se înmoaie. Amidonul lor este pur și simplu rupt și conținutul lor de acid fitic (pe care îl conțin toate cerealele) este redus dramatic, făcându-i pe de o parte mai digerabili, dar și mai ușor de asimilat de către organism.
Mulți oameni, și eu primul care testez această afirmație înainte de a vă spune despre asta, constată că ovăzul înmuiat este mult mai digerabil, pregătit în acest fel decât doar gătit.
2. Ovăzul încolțit este mai bogat în amidon rezistent.
Amidonul rezistent este un tip de carbohidrați naturali care se găsește în toate alimentele care conțin amidon. Se știe că mărește sațietatea, îmbunătățește greutatea, precum și digestia. Amidonul rezistent este de o calitate superioară la amidonul brut decât la amidonul gătit. Amidonul rezistent poate ajuta la scăderea nivelului de insulină. Înmuierea boabelor de ovăz este o modalitate ușoară de a le consuma și de a vă bucura în același timp de beneficiul amidonului rezistent.
3. Făina de ovăz crudă și încolțită vă economisește timp.
Înmuierea făinii de ovăz crude, încolțite, vă va lua doar 2 minute înainte de culcare și vă va economisi mult timp în dimineața următoare. Tot ce trebuie să faceți este să așezați cantitatea de fulgi într-un castron, să adăugați aproximativ dublul volumului în lapte vegetal, apă sau suc de fructe și să puneți în frigider peste noapte.
A doua zi, tot ce trebuie să faceți este să adăugați suplimentele la alegere (semințe, semințe oleaginoase, piureuri crude, fructe proaspete sau uscate, pulberi magice de superalimente ...), dați o lingură bună și gust !
Nu mai complicat decât gătitul terciului și mult mai hrănitor și benefic pentru sănătatea ta !