Feta 45% - cunoștințe despre produsele alimentare
Feta 45% este o brânză originară din Grecia, care este încadrată în categoria brânzeturilor moi. Brânza se găsea deja în regiunea mediteraneană în secolul al XV-lea, unde era depozitată în butoaie sub numele de „Prosfatos” (care înseamnă „proaspăt”). De-a lungul timpului s-a format termenul „feta”, care în greacă înseamnă „felie” sau „felie”.
Brânză brânză Feta
Brânza albă se face în mod tradițional din lapte de oaie, mai rar din lapte de capră. În unele regiuni europene, totuși, laptele de vacă pasteurizat este folosit și pentru că este mai ieftin. Cu toate acestea, numai produsele pot fi numite feta care provin din regiunea de origine și sunt fabricate din lapte de oaie. Alte brânzeturi cu saramură au de obicei nume cu aspect grecesc pe baza brânzei feta originale.
Ce este special la Feta 45%
Brânza ușoară este fabricată din lapte de oaie care a fost muls fără presiune și este maturat și depozitat într-o saramură. Acest lucru îi conferă gustul său inconfundabil, sărat, cu o aromă puternică. Consistența sa este ușor sfărâmicioasă până la fin cremoasă și are o culoare albă apetisantă. În ciuda 45% grăsimi din substanța uscată, conținutul său absolut de grăsime de aproximativ 17 g la 100 g este mai mic decât cel al altor brânzeturi semidure și, prin urmare, este ideal pentru o dietă sănătoasă, cu conținut scăzut de calorii, cu doar 237 kcal. Feta 45% este servit în mod tradițional ca garnitură pentru pâine și măsline. Dar funcționează bine și cu salate, în special cu binecunoscuta salată a fermierului cu ulei de măsline și oțet balsamic, ca brânză caserolă sau în umpluturi.
Ideal pentru prăjire și coacere
Spre deosebire de alte brânzeturi, feta nu se topește atunci când este încălzită, ci își păstrează forma solidă. De asemenea, este potrivit pentru prăjire și coacere. În saramură și bine ambalată, brânza poate fi păstrată la frigider luni de zile fără a-și pierde gustul sau textura picantă. Feta crudă sau gătită, feta picantă a devenit o parte indispensabilă a bucătăriei mediteraneene datorită posibilităților sale de aplicare versatile și gustului său special și este, de asemenea, foarte populară în regiunile mai nordice.