5 motive pentru care ar trebui să încercați cu siguranță Omuraisu!
Omuraisu este o masă principală foarte populară în Japonia, ale cărei rădăcini pot fi găsite în Europa. În felul de mâncare, cunoscut și sub numele de omurice, orezul este ars împreună cu alte ingrediente individuale și apoi înfășurat într-o omletă subțire de napolitane. Omuraisu este servit, care este unul Coroana de ketchup primit, pe o farfurie și - ca alte feluri de mâncare „occidentale” (de exemplu curry japonez) - mâncat cu o lingură.
Omuraisu este rezumat în trei cuvinte cheie SIMPLU, DELICIOS și UMPLERE! Veți afla acum de ce nu ar trebui să mâncați acest fel de mâncare, ci și să-l gătiți acasă.
La ce să ne așteptăm aici:
Motivul 1: Omuraisu este unul dintre cele mai populare feluri de mâncare în rândul copiilor japonezi.
Omuraisu este abrevierea obișnuită pentru Japonia Orez omletă (Omuretsu Raisu) și este adesea numit Omurice în țările vorbitoare de limbă engleză. Acest lucru se întâmplă în general în orezul prăjit, care este bătut într-o omletă și decorat cu ketchup: în rețeta de mai jos veți găsi preparatul explicat pas cu pas.
Felul de mâncare amintește clasic de fotbalul american și este foarte popular în restaurante, pub-uri simple sau chiar cafenele specializate în bucătăria occidentală. Orezul de omletă este un exemplu tipic de Yoshoku - bucătăria japoneză cu influență occidentală. În schimb, există Washoku - bucătăria tradițională japoneză, care a fost declarată patrimoniu cultural imaterial de UNESCO în 2013.
Cu toate acestea, nu este neobișnuit ca gospodăriile japoneze să pregătească singure rețeta: prin intermediul combinație simplă de aromă de orez, ou și ketchup este un fel de mâncare popular pentru copii, dar și adulții sunt foarte bucuroși să ia masa de prânz așa 🙂
Bacsis: Un punct culminant special pentru copii este decorarea omletei ca o față!
Pentru adulți, felul de mâncare a fost apoi completat cu legume fierte sau alte feluri de mâncare. Un fel de mâncare omuraisu într-un restaurant japonez costă în jur de 700 de yeni (aproximativ 5,50 euro), dar este și foarte sățos!
Al doilea motiv: Omuraisu este inițial un fel de mâncare occidental.
Astăzi, omuraisu este o parte naturală a alimentelor de zi cu zi în Japonia. Cu toate acestea, originile sale pot fi găsite în Europa. Alături de alte feluri de mâncare occidentale a venit omleta la sfârșitul secolului al XIX-lea în Japonia, unde s-a adaptat treptat la gusturile japoneze, dar nu și-a pierdut niciodată influența europeană.
Se crede că în Japonia un preparat cu acest nume a fost servit pentru prima dată în 1902 într-un restaurant numit Rengatei din districtul Ginza din Tokyo. Alții susțin că rețeta de la Hokkyokusei - un alt restaurant din Osaka - s-a născut în 1925. Deși este controversat cine a venit cu ideea rețetei și unde, a devenit un clasic popular și s-a răspândit rapid în toată țara.
Marea descoperire a lui Omuraisu este atribuită și filmului Tampopo, care a apărut în 1985. Subiectul central al filmului este întotdeauna bucătăria japoneză. Într-o scenă, o omletă ușor arsă este plasată deasupra orezului de ketchup prăjit și feliată în mijloc - cu numele Tampopo Omuraisu (Tampopo înseamnă literalmente păpădie), deoarece felul de mâncare amintește de o floare rotundă și pufoasă de păpădie.
Iată un extras din filmul Tampopo:
Al treilea motiv: Omuraisu vine în nenumărate soiuri.
Omuraisu este un fel de mâncare simplu, care este preparat și servit diferit în diferite regiuni ale Japoniei. Structura de bază rămâne întotdeauna aceeași: o omletă este umplută cu orez și decorată cu un sos.
Omleta
În mod tradițional, omleta este transformată în orez foarte subțire și destul de fermă prăjit; tot în rețeta de mai jos. Versiunile moderne folosesc mai multe ouă, făcând omleta mai moale și mai fluidă devine. Această variantă se numește Fuwatoro: o combinație a cuvintelor Fuwafuwa (moale și slăbit) și Torotoro (lipicios și gros).
Formă
Deoarece diferite tipuri de omuraisu au devenit stabilite în toată Japonia, felul în care este plasată omleta pe orez diferă, de asemenea. Două forme diferite sunt de așteptat și tipice: (1) Originalul, prin care omleta înfășurat în jurul orezului devine. (2) Pentru începători, omleta (adesea variantele mai moi) așezat peste orez este și acoperă.
De asemenea, puteți încerca cu ușurință diferitele variante Omuraisu în propria bucătărie. Sursa: James Chao
Umplutura
Umplutura de omurice constă de obicei din orez alb, care poate fi suplimentat sau chiar înlocuit cu alte ingrediente. Ingredientele populare sunt alimentele prăjite Pui, porc și carne de vită, precum și legume proaspete de sezon (Mazare si morcovi).
Uneori, orezul este chiar înlocuit cu tăiței soba, de exemplu: felul de mâncare se numește apoi omusoba. Au fost inventate și variante cu tacos și hot dog dogs
Sosul
Sosul de ketchup, care este folosit pentru a condimenta orezul și pentru a garni omleta, poate fi, de asemenea, schimbat. Restaurantele specializate oferă, printre altele, versiuni din sos, sos de brânză sau doar un condiment din sare și piper.
Al patrulea motiv: Omuraisu este o modalitate excelentă de a recicla resturile.
E seara târziu și apoi și duminică? - Nici idee ce să gătești acum? - Acum nu-ți îngropa capul în nisip, ci gătește omuraisu. Cele mai importante ingrediente sunt ouăle, orezul și ketchup-ul și, în mod ideal, niște ulei pentru prăjit și sare pentru condimente. Terminat.
De asemenea, puteți prelucra tot felul de resturi de la frigider: Poate niște mezeluri, brânză rasă, legume încrețite. Sau chiar resturi de paste sau conserve de pește.
Omuraisu devine Omusoba cu tăiței delicioși. Sursa: toyohara
De fapt, orice este posibil și rezultatul este garantat ca fiind o masă delicioasă și satisfăcătoare!
Al cincilea motiv: (REȚETĂ) Omuraisu este ușor, rapid și preparat cu ingrediente disponibile în comerț.
Cel prezentat aici Omuraisu rapid este orezul prăjit în ketchup, care este apoi înfășurat într-o omletă foarte subțire, tipic japoneză. În această rețetă, umplutura de orez este completată cu pui friguros, prăjit, ceapă și legume.
Ceea ce face această rețetă specială nu este atât umplutura, cât mai degrabă oul foarte subțire, care este înfășurat în jurul orezului. Aceasta este pregătită prin rotirea tigaiei și necesită puțină experiență pe aragaz, deoarece arde rapid.
Deschideți rețeta pe o pagină nouă aici: Omuraisu rapid - orez într-o omletă japoneză.
Acest lucru se potrivește foarte bine cu o selecție de feluri de mâncare diferite pe care le puteți încerca cu un clic pe următoarele rețete:
Distrează-te gătind acasă! Aștept cu nerăbdare comentariile dvs. cu privire la rezultatul dvs. Omuraisu 🙂