5 (uneori) modalități neașteptate de a face ouă omlăvite

Ouăle amestecate sunt genul de rețete despre care crezi că poate unii bucătari au micile lor secrete („Mă murdăresc înainte, eu murdăresc după ...”, „Eu adaug lapte ... sau smântână ...”) dar totuși, aproximativ vorbind, există un singur mod real și corect de a le pregăti. De fapt, nu! Sunt mai puțin de 5! Citiți mai departe pentru a afla care dintre ele !

face

1. În tigaie
Aceasta este poate cea mai clasică metodă. Ceea ce constă în prepararea ouălor într-o cratiță (tigaie sau tigaie) cu unt, amestecarea preparatului cu o spatulă și aducerea ouălor înapoi în centru, care încep să se așeze pe margini. Deci, această metodă este unanimă? Nu chiar, pentru că între bucătarii care recomandă (cum ar fi Cyril Lignac) să bată ouăle înainte de a le turna în tigaie, și cei (cum ar fi Gordon Ramsay sau bucătarul Simon) care, dimpotrivă, încep să gătească cu ouă întregi, este dificil să navigheze și fiecare își poate alege partea dacă dorește.

Ouă amestecate de Cyril Lignac

Oua amestecată a lui Gordon Ramsay

2. La bain-marie
Este aproape o variantă a metodei anterioare. Singura diferență este gătitul la bain-marie, ceea ce garantează o gătire blândă și liniștită.