Partea 8: Latura întunecată a fericirii vegetariene
Katharina este vegetariană - din convingerea că la urma urmei, vegetarienii duc o viață mult mai sănătoasă. Într-o zi va trebui să afle singură de ce nu este întotdeauna așa.
Katharina este doar fantastică. Este un artist bucătar vegetarian. Ori de câte ori ne așezăm în bucătăria mică a apartamentului ei medical și conversațiile noastre nu se mai termină niciodată, ea evocă cele mai minunate feluri de mâncare din lucrurile pe care frigiderul le poate oferi. Gemul ei din muștar dulce și ceapă roșie, cu o coroană de pâine de casă umplută cu busuioc proaspăt și roșii uscate sau legendarele covrigi de legume, acoperite cu felii de țelină prăjite, mango proaspăt și salată verde, sunt de neuitat. Nu e de mirare că serile se prelungesc.
Katharina a fost vegetariană cea mai mare parte a vieții sale, în cea mai mare parte a preferat chiar dieta vegană, evitând complet alimentele de origine animală, iar comoara ei de rețete delicioase este aproape interminabilă. Toate acestea s-au schimbat acum câteva săptămâni.
Ta Istoricul medical a început într-o dimineață în parcul orașului. De obicei, face jogging cu 45 de minute înainte de micul dejun. Nici măcar nu a făcut jumătate din acea zi. A trebuit să se odihnească pe o bancă de parc și, în timp ce își lăsa ochii să rătăcească, a observat că lumea din jurul ei părea scăldată într-o lumină galbenă. Nu i-a acordat prea multă importanță. În cele din urmă, a fost sfârșitul semestrului cu maratonul obișnuit de examene și a fost din nou obositor. Simptome noi au apărut în următoarele câteva săptămâni. A observat o senzație ciudată de furnicături în picioare, iar picioarele ei continuau să doară și adesea erau reci. La un moment dat, a renunțat complet la jogging. „Nu trebuie să exagerați cu acest sport și puțină trândăvie nu poate face rău”, a gândit ea și și-a petrecut timpul în fața televizorului și tot mai des în pat. În ziua în care a observat că era brusc instabilă, aproape atactică, pe scările din hol - pe care, de obicei, se grăbea repede - după cum știa de la pacienții cu infarct cerebelos, și-a făcut o întâlnire cu medicul ei de familie. Apoi totul s-a întâmplat foarte repede.
Era cu S-a suspectat scleroza multiplă trimis la un neurolog. Anamneza și examenul fizic au relevat deja descoperiri ample: parestezie la nivelul picioarelor, tulburări de vedere a culorii, senzații de frig și durere la nivelul extremităților inferioare, ataxie a coloanei vertebrale și dispoziție depresivă. În plus, au existat reflexe slăbite în sensul unei polineuropatii și o perturbare a sensibilității profunde. A urmat o puncție a LCR și un test de sânge. Faptul că neurologul a considerat SM ca fiind puțin probabil la consultarea inițială, a considerat o tactică lașă de calmare a tânărului doctor. De atunci Katharina se ocupase intens de tabloul clinic și era pregătită pentru cel mai rău.
Neurologul avea dreptate. Testul de sânge a arătat anemie megalocitară hipercromică și benzile oligoclonale tipice MS nu au putut fi văzute în LCR-ul Katharina. Diagnosticul a fost evident: mieloza funiculară. Aceasta este o demielinizare a corzilor posterioare și laterale ale măduvei spinării. Nervul optic poate fi afectat, precum și patul medular al creierului, unde modificările spongioase sunt caracteristice. Cauza bolii este o deficiență cronică de vitamina B12. Nivelul seric al Katharinei a fost de 11 pg/ml. Valorile normale sunt cuprinse între 150-1000 pg/ml. Constatarea a fost consecința inevitabilă a unei diete vegetariene stricte de mai bine de 20 de ani.
Katharina a avut noroc. Dezintegrarea tecii de mielină nu a condus încă la deteriorarea axonală ireversibilă. Cu aceasta, toate simptomele au dispărut la fel de repede pe cât au apărut în scurt timp. A primit un intramuscular Injecție cu vitamina B12 și și-a schimbat dieta la sfatul neurologului. Și-a păstrat preferința pentru mâncarea vegetariană și vegetariană, dar o dată pe săptămână adaugă o mâncare din carne în meniul ei.
Recent, doi colegi studenți, eu și Katharina, am făcut jogging. Pe scările din holul ei, ea s-a năpustit înainte și ne-a strigat de sus: „Astăzi avem pizza de casă cu șuncă de Parma, rachetă proaspătă și roșii dulci de miere din noua mea piatră de pizza”. Încă o dată a fost o seară lungă cu fericita noastră Katharina.