6 beneficii ale sfaturilor inteligente de secară adevărate
De ce secară? Deoarece cercetările arată că secara integrală poate atenua fluctuațiile zahărului din sânge. Citiți mai departe pentru a descoperi încă 6 beneficii ale consumului de secară.
Sfaturi pentru cumpărarea și utilizarea pâinii de secară
Există o avertizare importantă. Prin pâine „de secară” înțelegem pâinea făcută din făină de secară întreagă. Cele mai multe pâine de secară pe care le găsești în magazinul alimentar sunt făcute cu o combinație de secară rafinată și făină de grâu, deci nu au același conținut de fibre sau aceleași beneficii pentru sănătate.
- Scoateți lupa dacă trebuie și căutați „făină de secară cu cereale integrale” la începutul listei de ingrediente. Pâinea de secară adevărată este grea și densă și seamănă puțin cu pâinea albă sandwich.
- Dacă simțiți că vine o frenezie la coacere și doriți să vă faceți propria pâine de secară din cereale integrale, verificați magazinul dvs. de alimente sănătoase sau faceți cumpărături online pentru făină de secară din cereale integrale.
1. Secară și bună pentru controlul glicemiei
Pâinea de secară este chiar superioară celei de grâu integral atunci când vine vorba de controlul glicemiei.
- Într-un studiu, în zilele în care femeile mâncau pâine de secară întreagă, nivelul zahărului din sânge era cu 10% mai mic decât în zilele în care nu consumau.
2. Secara reduce eliberarea de insulină
Un alt studiu a constatat că consumul de pâine de secară reduce eliberarea de insulină comparativ cu consumul de pâine rafinată din grâu, ceea ce înseamnă că este nevoie de mai puțină insulină pentru a menține glicemia sub control.