6 locuri de mâncare grase și vegane în Paris
Burger, pizza, clătite sau chiar kebab, toate junk food-urile au acum versiunea sa vegană.
De Alice Tixier
Veganul nu înseamnă doar salată sănătoasă (și tristă). Fără carne, fără pește, fără ou, fără lapte, fără miere. Dar grăsime! Natural, desigur. Restaurantele fast-food devin, de asemenea, vegane și demonstrează că toată lumea se poate aduna pentru a savura un burger bun, un kebab delicios sau un delicios cheesecake.
Vegan kebab la Super Vegan
Un kebab vegan? Conceptul este gata să zâmbească. Nu contează, programarea se face la Super Kebab, în arondismentul 17, un restaurant unde totul este de casă. Și gustul suferă !
Când ajunge kebabul, iluzia este perfectă. Chiar și prietenul cărnos din sud-vest, crescut în aer curat, nu vede altceva decât foc. „Carnea” este înlocuită de seitan, fabricat din proteine din grâu, gătit de două ori pentru a-i da acea culoare maro și apetisantă. Totul este însoțit de salată-roșie-ceapă și un sos „alb”, pe bază de ulei de rapiță, muștar Dijon, proteine din cartofi și fibre de ovăz.
„Asta făceam acasă”, spune Orianne Vatin, cofondator al Super Kebab, decorată în spiritul unui loft din New York. Adresa oferă, de asemenea, burritos în care carnea de vită macinată este înlocuită cu proteine de soia texturate.
Singurul dezavantaj: cartofii prăjiți. „Nu au prea mult gust, nu ca cei de aici cu grăsime de rață”, a spus geme prietenul din sud-vest.
Super Végan: 118 rue des Moines, 75017 Paris. Deschis marți, vineri și sâmbătă de la 11:00 la 23:00, luni, joi și duminică de la 18:00 la 23:00 Formula între 8 și 13 €. Informații la 09.51.56.99.16.
Pizza cu ulei de cocos Hank
După burgeri, Hank s-a dus la pizza. Spiritul nu este să redescoperiți aromele unei trattorii italiene, ci să vă distrați. Fiecare dintre rețetele oferite este grasă așa cum ar trebui - nici prea mult, nici prea puțin. Și din moment ce sunt vândute în unități, este posibil să testați mai multe !
Cel mai bine vândut este Montagnarde realizat cu ciuperci, mere și ceapă roșie și brânză curgătoare. Ei bine, aproape „brânză”: aceasta este de casă, cu ulei de cocos și amidon de cartofi. Pentru efectul de topire, se amestecă cu lapte de soia și unele condimente.
Iar pentru ricotta vegetală, în pizza Touriste Vincenzo, efectul de mousse este recreat datorită cajuilor amestecați. Brânzeturi false de succes, care reușesc să-i încânte pe toți iubitorii de mozzarella.
Pizza Hank: 18 rue des Gravilliers 75003 Paris. Deschis zilnic între orele 12 și 22 5 € per felie de pizza. Meniu de la 13 €. Informații la 09.72.50.33.68.