6 sfaturi de la Dr.
Dieta și dieta
Dieta și dieta
S-a crezut mult timp că dieta mediteraneană a fost cel mai bun instrument pentru a oferi un răspuns semnificativ la diabet: de fapt, nu este..
În Grecia antică, cuvântul „diaita”, la originea termenului dietă, însemna „regim de viață”, în sensul „modului de viață ") -, adică o concepție a vieții, a modului de a stabili și a trăi în toate relațiile de reciprocitate cu ceilalți și cu mediul.
Toate acestea s-au bazat pe relații interumane puternice, o dietă naturală, organică, bazată pe plante întregi, și un consum foarte ocazional de alimente de origine animală. Trăind în aer liber, lucrând acolo, pune individul în condițiile ideale pentru practicarea exercițiului fizic.
Dieta pentru un diabetic este, prin urmare, un set de concepte care leagă mâncarea de restul vieții sale, iată-l 6 căi pentru gânduri utile preluate din carte de dr. Domenico Battaglia *
* A absolvit medicina și chirurgia; a obținut o specializare în urologie/andrologie și un masterat internațional în nutriție vegetariană și dietetică. Mulți ani a servit ca medic de spital ca asistent al medicului șef. Acum lucrează ca consultant independent. În prezent (2020) urmează un curs de formare de trei ani în medicină funcțională de reglementare, pregătire rezervată medicilor care doresc să consolideze o viziune funcțională a corpului uman, o viziune mai capabilă să înțeleagă fiziologia și patologia umană.
Alimente de ales și de preferat
Iată o listă motivată de macrogrupuri de alimente pe care un pacient diabetic ar trebui să le prefere față de alții, pentru acțiunea lor benefică. Tipurile de alimente de origine vegetală care nu vor fi menționate nu ar trebui excluse în mod absolut. Acest lucru se datorează faptului că majoritatea ierburilor aromate și condimentelor nu sunt incluse în această listă, dar pot fi folosite.
Descărcați sau citiți tabelul cu alimente de preferat pentru situația dumneavoastră diabetică de mai jos:
Alimentele ar trebui să fie:
- mâncat în principal crud, când este posibil și, repet încă o dată,
- provin întotdeauna din agricultura organică sau mai bine biodinamică, adică fără utilizarea substanțelor chimice sintetice.
Indicele glicemic: învățarea raționării și folosirii acestuia
Deoarece aceasta este o patologie care afectează metabolismul glucozei (diabetul), s-a ajuns adesea la concluzia că alimentele cu un indice glicemic scăzut (IG, adică măsurarea timpului necesar unui aliment care conține 50 g de carbohidrați (adică carbohidrați) până la creșterea nivelului de zahăr din sânge după absorbție) au fost perfecte pentru gestionarea corectă a acestei probleme dietetice.
Un indice glicemic sub 35 de puncte este considerat scăzut, un indice între 35 și 50 este considerat mediu, în timp ce dacă este mai mare de 50, este considerat ridicat. Punctul de referință pentru aceste valori este glucoza, care are un IG de 100 sau un consum de 50 g de pâine albă.
Alimentele cu conținut scăzut de IG sunt: carnea, peștele, ouăle, laptele și derivații săi, care - așa cum am văzut - la pacienții diabetici nu fac decât să agraveze problema aportului de glucoză de celule și, prin urmare, de hiper-acumulare în sânge.
Astăzi, avem date semnificative care arată că nu atât conținutul de glucoză al alimentelor stimulează și induc producția de insulină, punând stres pe pancreas, ci mai degrabă acele alimente în sine și compoziția lor. Din aceste motive, de la sfârșitul secolului al XX-lea, tendința de a utiliza indicele glicemic ca parametru este din ce în ce mai puțin frecventă și preferăm să utilizăm alte criterii pentru evaluarea alimentelor.
Probiotice
Pentru a reveni la așa-numitele alimente funcționale, funcția lor este, în opinia mea, foarte redusă dacă așa-numitul „mediu intestinal” nu este pregătit în mod adecvat pentru a le primi.