6 sfaturi pentru a consuma mai puțină sare Femme Today Le MAG

Consumăm în medie 8-9 g pe zi. Cu toate acestea, nu trebuie să depășiți 5 până la 6 g, echivalentul unei lingurițe! Idei ușoare pentru a ne reduce aportul.

puțină

Sodiul din sare joacă un rol crucial în a ajuta la distribuirea bine a apei în organism și la reglarea tensiunii arteriale și a volumului. De asemenea, este esențial pentru buna funcționare a mușchilor, inclusiv a inimii și pentru fluxul impulsurilor nervoase. Dar nu prea mult! Excesul favorizează creșterea tensiunii arteriale și dezvoltarea bolilor cardiovasculare. Consumul foarte sărat (10 g pe zi) ar dubla riscul de infarct! 10 g, asta pare enorm ... Cu toate acestea, această cantitate este atinsă rapid atunci când abuzăm de produse industriale.

Urmăriți sursele ascunse

Sarea pe care o adăugăm în timp ce gătim sau la masă reprezintă 10-20% din consumul nostru. O puteți reduce cu ușurință cu ierburi și condimente. În mod natural, în alimente este de 5-10%. Și, având în vedere diferențele, este mai bine să variați: de exemplu, există de 4 ori mai multă sare în pește decât în ​​carne, 0,6 g în 100 g în emmental față de 4 g în Roquefort! Cea mai mare contribuție vine din alimentele procesate. De asemenea, limitează pe cât posibil conserve, mese gata, supe deshidratate etc., dar și cornuri, prăjituri, cereale, sucuri de legume, apă spumantă etc.

Variați sfaturile de aromă

Pentru a adăuga aromă, dieteticianul Véronique Liégeois sugerează reducerea coulisului de roșii cu o notă de țelină, chili sau usturoi. Idem pentru mâncăruri la foc mic, tip ratatouille și sucuri de gătit. De asemenea, puteți adăuga puțină grăsime - un ulei de măsline fructat pe un grătar sau pește la cuptor, un buton de pătrunjel sau unt de busuioc pe paste, orez; acesta din urmă poate fi gătit și în apă cu ceai matcha, sfătuiește nutriționistul dr. Laurent Chevallier. Un alt sfat: folosiți alge în fulgi sau tăiați în benzi în bulionuri sau vase exotice

Nu folosiți prea mult șunca

Potrivit Agenției Naționale pentru Siguranța Alimentelor (ANSES), ar trebui să rămânem la 25 g de mezeluri pe zi ... abia o felie de șuncă! Preferați albul (2 felii = 1 g de sare) față de șunca crudă, care oferă de trei ori mai mult, ca și cârnații. Versiunile care prezintă mai puțin 25% sare merită, dar nu mâncați de două ori mai mult! Acest lucru este valabil mai ales pentru iubitorii de mezeluri, mai ales că există rillettes sau slănină, de asemenea, sărace în sare.