62 - Învață să citești și să descifrezi etichetele alimentelor - MLFitness
Care este primul lucru pe care îl priviți reflexiv pe ambalajul unui produs? Data de expirare? Numărul său de calorii ?
Ați încercat vreodată să înțelegeți celelalte informații de pe ambalaj? Nu sunt ele la fel de importante ?
Învățarea de a citi și a înțelege etichetele produselor pe care le cumpărați în magazine vă va ajuta să mâncați mai bine, mai sănătos și mai echilibrat, sau cel puțin, cu cunoștințe depline despre fapte. A ști să alegi cu conștientizare deplină înseamnă să fii un actor în sănătatea ta.
Pentru informarea dvs., în Franța, etichetarea produselor este reglementată de standardele europene din 2011 și trebuie să includă:
În primul rând, ne vom gândi la valorile energetice, deci la calorii. Acesta este ceea ce atrage atenția mai întâi, dar în cele din urmă nu cel mai important.
Va fi mai interesant să se ia în considerare macronutrienții: proteine, lipide (grăsimi) și carbohidrați (zaharuri) care alcătuiesc aceste calorii.
Vă invit să urmăriți:
- în categoria carbohidrați, „al cărui zahăr” va indica zahărul, foarte des adăugat la produs de către producători pentru a-l „face mai bun”. Știind că un aliment bun pentru sănătate nu trebuie să depășească 5g zahăr la 100g.
- în categoria lipidelor (grăsimilor), cuvintele „inclusiv acizii grași saturați” vor indica, de asemenea, conținutul de „grăsime”.
- procentul de proteine
Cunoașteți mai întâi un lucru și nu cel din urmă: cu cât lista este mai lungă, cu atât este mai puțin un semn bun. Produsul a suferit multe transformări pentru a ajunge acolo și cu cât este prelucrat mai mult, cu atât pierde mai mult din calitate nutrițională.
Ordinea ingredientelor este, de asemenea, importantă, deoarece acestea sunt listate în ordinea celui mai prezent ingredient, cel mai puțin prezent. Acest punct spune multe despre calitatea unui produs. De multe ori primul ingredient vă va spune dacă vă îndreptați în direcția corectă. Luați exemplul Nutella (cf. # 36 - Ziua Mondială Nutella), ingredientul menționat mai întâi este zahărul, deoarece reprezintă mai mult de 50% din produs, în timp ce în toate logica ciocolata și alunele ar trebui să fie majoritatea.