65.000 de centenari! Cele 6 cauze ale longevității japoneze ...
Este binecunoscut faptul că japonezii se află în grupul principal de țări cu cea mai mare speranță de viață: potrivit unui sondaj realizat de Ministerul Sănătății în 2013, speranța de viață a japonezilor născuți între 2010 și 2015 este stabilită la 86,61 ani pentru femeile (record mondial) și cea a bărbaților au depășit pentru prima dată marca de 80 de ani (80,21 ani), locul al treilea chiar în spatele Elveției și Australiei. Există, de asemenea, mai mult de 65.000 de centenari. Nu există nimic miraculos în astfel de cifre: în spatele lor se află combinația de factori multipli pe care i-am enumerat pentru dvs.
1. Alimentație sănătoasă
Pare evident și totuși. Rolul central al alimentelor nu poate fi trecut cu vederea în explicarea longevității japoneze. Mâncarea tradițională japoneză este într-adevăr foarte sănătos și echilibrat, în principal pe bază de pește, orez și legume. Dimpotrivă, ea este sărac în grăsimi saturate și zaharuri. La aceasta se adaugă importanța acordată prospețimea ingredientelor și respectul pentru ciclul anotimpurilor. Soia, alimentul cel mai consumat din Japonia, care poate fi găsit sub diferite forme (fermentat, supă, tofu, miso etc.) în aproape toate mesele, precum și alge marine, oferă japonezilor vitamine și minerale, inclusiv nevoile organismelor. Tot reducerea riscului de a dezvolta boli de inima si anumite tipuri de cancer. În plus, consumul de carne roșie, clasificat ca fiind probabil cancerigen de către OMS, este, de asemenea, mai mic. In cele din urma, porții de mâncare consumat de japonezi sunt în general mai mici decât în Occident. Dar asta nu este tot…
2. O bucătărie care păstrează beneficiile alimentelor
Ingredientele nu sunt totul! Modul în care sunt pregătiți este o mare parte din menținerea unei bune igiene alimentare. Bucătăria japoneză adesea bazată pe gătit lent și aburire, grătar și fermentare permite conservarea nutrienților. Pe lângă adevăratul junk food care crește în marile orașe japoneze, masa este împărțită în mod tradițional în mai multe feluri de mâncare mici care încurajează mâncarea în porții mici și într-o varietate de moduri. În Okinawa, arhipelagul japonez recunoscut pentru numărul său record de centenari, practicăm și noi moderarea alimentelor prin practica lui Hara Hachi Bu, care constă în părăsirea mesei fără a fi complet satisfăcut, limitând astfel aportul de calorii.
