7 Beneficii pentru sănătate ale ciupercilor SUPERNUTRITIE
Origine
Primul consum de ciuperci datează din epoca preistorică, din vremea vânătorilor-culegători. Mulți oameni au știut deja beneficii pe sănătate. Chinezii și japonezii au folosit ciupercile pentru proprietățile lor medicinale de mii de ani. Shiitake a fost cultivat de mai bine de 800 de ani, este folosit în principal pentru virtuți asupra sistemului imunitar. În Occident, cultivarea ciupercilor datează pentru prima dată în anii 1650 la Paris. Această ciupercă a luat numele știm cu toții ciuperca nasture! Denumirea sa științifică este Agaricus bisporus. Nu este nici o legumă, nici un amidon, este o categorie în sine.
Ciupercile au multe beneficii pentru sănătatea noastră și poate fi consumat foarte ușor zilnic. Ciupercile mai puțin cunoscute au proprietăți medicinale uimitor, pe care îl vom descoperi.
Calorii
| Apă | 93 g |
| Proteină | 3g |
| Lipidele | 0,40 g |
| Glucidele | 1,30 g |
| Zahăr | 1 g |
| Fibrele | 1 g |
Când mănânci o ciupercă, aceasta îți dă 21 de calorii la 100 de grame. Este compus în principal dinapă la 93%. La nivelul proteină, îți aduce 3g pentru 100g. Pentru comparație, 100g de pui conțin 26g de proteine. Ciuperca conține foarte puțini carbohidrați aproximativ 1g la 100g.
De asemenea, conține beta-glucani, de alfa-glucani și polizaharide care sunt minunate pentru sistemul nostru imunitar.
Ciupercile sunt, de asemenea, o sursă de vitamina B. 100g ne furnizează aproximativ 35% din necesarul zilnic de vitamina B3. Cupru, potasiu, fosfor și seleniu sunt prezente în cantități bune în ciuperci.
1 Sistem imunitar
În fiecare secundă sistem imunitar luptă pentru a vă proteja celulele și pentru a vă asigura o funcționare sănătoasă a corpului. Este un sistem foarte complex care uneori poate funcționa mai puțin eficient. Am văzut că ciupercile conțin polizaharide care ne stimulează imunitatea. Un studiu de la Universitatea din Florida a arătat că consumul zilnic de ciuperci shiitake vă îmbunătățește sistemul imunitar. Într-un articol anterior, „cum să nu te îmbolnăvești iarna”, ciupercile făceau parte din sfaturile noastre.
2 Antioxidant
antioxidanți vă poate ajuta să trăiți mai mult și mai sănătos. O dietă bogată în antioxidanți vă protejează celulele împotriva radicalilor liberi. Viața noastră de zi cu zi este din ce în ce mai stresantă, iar acest stres oxidativ ne dăunează celule. Este necesar să le protejați cu o dietă bună. Seleniul, vitamina C și colina care se găsesc în mod natural în ciuperci au proprietăți antioxidante. Ciuperca Reishi reduce activitatea radicalilor liberi. A fost folosit în medicina chineză pentru a întări corpul și mintea de aproximativ 2000 de ani.
3 Împotriva îmbătrânirii
Ciupercile au cantități mari deergotionină și de glutation. Au proprietăți Anti îmbătrânire iar ciupercile sunt cea mai mare sursă de hrană. Un studiu recent a constatat că persoanele în vârstă care consumau mai mult 300 de grame de ciuperci pe săptămână le-a redus foarte mult șansa de a dezvolta o ușoară deficienta cognitiv.
4 Pierderea în greutate
Ciuperca este foarte mică caloric, este fabricat în principal din apă și conține fibre dietetice care pot reduce pofta de mâncare și acționează ca un agent de încărcare în stomac. După o masă cu ciuperci, s-ar putea să vă simțiți mai mult sătul. Acest lucru vă va ajuta să reduceți aportul de calorii dacă aveți tendința de a lua gustări. Este un atu slăbire pentru dieta ta fără ezitare.