7 cărți de bucate care vor să ne revoluționeze bucătăria
Îți plac niște arome exotice? Începeți o călătorie lungă către provinciile thailandeze. Frumusețea acestei cărți verzi cu decorațiuni subtil de aur este copleșitoare. Începeți prin a vă scufunda în istoria acestei minunate țări ilustrată cu câteva fotografii. Apoi, răsfoiește-ți paginile în timp liber până te oprești pe rețeta viselor tale. Cireșa de pe tort (ca să spunem așa), faceți-vă propriul suc de kumquat, un curry de pește uscat sau chiar. propria ta salată de furnică roșie.
+: fotografiile magnifice ale peisajelor thailandeze de descoperit de-a lungul cărții.
-: Unele ingrediente pot fi dificil de obținut (păstăi de trompetă indiană, semințe de mimoză.)
Credite: Jean-Pierre Gabriel/Tailanda/ Phaidon
Succesul este la întâlnirea pentru Hugo Desnoyer. După Tokyo în noiembrie, măcelarul tocmai și-a deschis al doilea bar de carne în Halle Secrétan, în arondismentul 19. Poreclit adesea „măcelarul stelelor”, acest pasionat este furnizat de nu mai puțin de 26 de crescători. Bucățile sale de carne sunt deliciul celor mai mari bucătari, precum Alain Ducasse. Deci, dacă doriți să încercați rețete delicioase carnivore fără să așteptați pe stomacul gol, există o alternativă: Piese selectate, o carte de bucate 100% carnivoră. Între Stroganoff de vită și tocană de miel, iubitorii de carne își vor găsi inevitabil socoteala.
+: Cartea este completată cu sfaturi despre gătit, un interviu exclusiv, informații despre bucăți de carne și portrete ale crescătorilor care merg minunat cu rețete gustoase.
-: Pentru a fi prescris vegetarianilor cu suflet sensibil.
Credit: Denys Clément/Hugo Desnoyer/Piese selectate/ Primele ediții
Faceți o pădure neagră Craiasa Zapezii, tarte Alice in Tara Minunilor sau clătite Hansel si Gretel. În cartea sa de dulciuri, Charley Fouquet oferă rețete simple și distractive. Fiecare pagină este împărțită în două: mai întâi, un extras din „povestea” în cauză (despre o masă de basm desigur). Apoi, rețeta gustoasă care o însoțește. În program, bezea, biscuiți și cupcakes care îi vor încânta pe iubitorii de dulceață.
+: Rețetele simple și accesibile lasă loc unor povești reale din ultimele pagini ale cărții. Fericire atât pentru tineri, cât și pentru bătrâni.
-: Mai mult de jumătate din carte este dedicată basmelor, ceea ce lasă puțin loc pentru rețete reale.