7 martie: Ziua alimentației sănătoase
O dietă echilibrată poate ameliora disconfortul gastro-intestinal. Foto: istock
O masă bogată în grăsimi, consistentă este adesea slab tolerată. Foto: istock
Ușor digerabil și delicios: spaghete cu dovleac și spanac. Foto: istock
Distribuiți acest articol
Pentru a 23-a oară, Asociația pentru Nutriție și Dietetică (VFED) organizează „Ziua Alimentației Sănătoase”. Cu aceasta, inițiatorul vrea să „stabilească contactul cu alimentația sănătoasă în viața de zi cu zi a oamenilor”. Accentul a numeroase evenimente din 7 martie va fi pe rolul nutriției în bolile gastro-intestinale.
În bolile tractului gastro-intestinal, o dietă adecvată poate face mult pentru ameliorarea simptomelor. „Vrem să îi ajutăm pe cei afectați să dezvolte din nou un sentiment intestinal bun”, spune Hedwig Hugot, director general al VFED. „Pentru că o schimbare - adesea doar mică - a dietei sau a stilului de viață poate crește enorm calitatea vieții”.
Cauzele afecțiunilor gastro-intestinale
Durerea și problemele din stomac și intestin pot fi declanșate, de exemplu, de intoleranța alimentară. Dar pot exista și cauze mai grave, cum ar fi bolile inflamatorii intestinale Boala Crohn și colita ulcerativă sau ulcerul stomacului sau al duodenului. Și, în cele din urmă, stresul și îngrijorarea lovesc și stomacul. Consecințele sunt, printre altele, balonare, gaze, constipație, greață sau diaree - plângeri care duc la restricții în viața de zi cu zi și pot fi foarte stresante pentru cei afectați. În toate aceste cazuri, așa-numita „mâncare integrală ușoară” a predominat în dietetica modernă, cunoscută anterior ca „mâncare ușoară”.
O bună senzație intestinală cu mâncare integrală ușoară
Este posibil ca dieta ușoară întreagă să nu te vindece, dar poate ajuta la ameliorarea simptomelor. Acest tip de dietă diferă de dieta „normală”, întrucât alimentele pe care experiența le-a demonstrat că cauzează adesea simptome sunt eliminate din meniu. Cu toate acestea, mâncarea bună variază foarte mult de la persoană la persoană. Prin urmare, recomandarea generală este de a folosi varietatea tuturor alimentelor disponibile. Ce este tolerat este permis. Această maximă se bazează pe faptul că dietele stricte, deoarece erau recomandate anterior pentru bolile organelor digestive, promovează o dietă dezechilibrată și pot duce la malnutriție și malnutriție. Cu hrana integrală ușoară, totuși, este asigurată o cantitate adecvată de nutrienți și este acoperită necesitatea de calorii.
Sfaturi practice pentru mâncare sănătoasă
În ciuda intoleranței individuale, există unele alimente și feluri de mâncare pe care majoritatea pacienților gastrointestinali le tolerează mai slab decât altele. Acestea includ, de exemplu, carne grasă și afumată sau vindecată, brânzeturi pline de grăsimi și picante, în special brânză albastră, legume greu digerabile și balonate, cum ar fi varză, praz, ceapă, ciuperci, ardei, măsline, castraveți sau ridichi, precum și leguminoase și salate de legume cu maioneză. Chiar și alimentele picante, prăjite sau prăjite sunt adesea slab tolerate. Pe lângă alegerea alimentelor, există și alte măsuri pentru a face alimentele mai digerabile:
- este mai bine să vă bucurați de mai multe mese mici decât de câteva mese mari
- Lasă suficient timp să mănânci
- mestecați bine
- mâncarea nu trebuie să fie prea caldă sau prea rece.
Dacă aveți întrebări sau nu sunteți siguri, cei afectați trebuie să contacteze un nutriționist. Adresele specialiștilor calificați sunt disponibile, de exemplu, de la VFED sau BerufsVerband Oecotrophologie (VDOE).
Sau puteți vizita una dintre cele peste 2000 de campanii - prelegeri, seminarii, cursuri de gătit și multe altele - care se desfășoară în spitale și clinici, în magazine de produse naturiste și în facilități de reabilitare, farmacii, instituții de învățământ și biblioteci din Germania și țările vecine de limbă germană.