7 rețete de pui pentru diabetici
Puiul este la fel de american ca plăcinta cu mere. Este gustos, versatil, economic și ușor de preparat. Dar puiul poate fi adesea prăjit și prăjit, acoperit cu un glazură dulce sau înotat într-un sos dulce. Aceasta este o veste proastă dacă aveți diabet și doriți să vă limitați aportul de carbohidrați și zahăr.
Puiul poate fi o opțiune excelentă pentru persoanele cu diabet. Toate bucățile de pui au un conținut ridicat de proteine și multe au un conținut scăzut de grăsimi. Atunci când este preparat într-un mod sănătos, puiul poate fi un ingredient excelent într-o dietă diabetică sănătoasă.
Sfaturi pentru pregătire
Urmați aceste sfaturi pentru a pregăti puiul astfel încât să fie mai puțin probabil să vă creșteți nivelul de zahăr din sânge.
Scoateți pielea din pui înainte de a o găti. Ori de câte ori este posibil, utilizați piept de pui dezosat, fără piele. Au un conținut mai scăzut de grăsime decât alte bucăți de pui. În majoritatea rețetelor, pieptul de pui poate fi înlocuit cu alte părți ale puiului.
Dacă gătiți pui pe plită, folosiți spray de gătit cu pulverizare, bulion cu conținut scăzut de sodiu sau ulei de măsline în loc de unt.
Puiul ras este perfect pentru a face sandvișuri de pui sănătoase, tacos de pui și salate de pui. Unele rețete necesită mărunțirea puiului proaspăt gătit folosind două furci. În schimb, lăsați mixerul de stand sau mixerul manual în poziția jos să facă treaba pentru dvs. în câteva secunde.
Sfaturi de gătit
Pieptul de pui pocat este ideal pentru prepararea salatelor de pui calde sau reci și a caserolelor de pui. Pentru braconatul puiului, adăugați piepturile de pui dezosate și fără piele într-o oală și acoperiți-le cu apă sau bulion scăzut de sodiu și condimentele dorite. Aduceți amestecul la fiert la foc mediu-mare; reduceți căldura la minim; acoperiți și fierbeți puiul până când temperatura sa internă atinge 165 de grade, ceea ce durează aproximativ 15 minute.
Coacerea puiului în cuptor ajută la menținerea sa umedă. Pentru a face pui la cuptor, frecați ușor puiul crud cu ulei de măsline și condimentați cu condimentele preferate. Preîncălzește cuptorul la 400 de grade și gătește puiul până când temperatura sa internă atinge 165 de grade (aproximativ 30 de minute în funcție de mărimea bucăților de pui).
Evitați rețetele de pui cu aragaz lent care folosesc supe conservate, sosuri și bulionuri bogate în sodiu, brânzeturi grase și sosuri preparate cu zahăr adăugat. Optează pentru rețete cu legume, condimente, orez brun, leguminoase, iaurt grecesc, fructe și bulionuri cu conținut scăzut de sodiu.